ഈ അരിഞ്ഞ തക്കാളി മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തക്കാളിയെക്കാൾ " തളിക്കാൻ " കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ, റെഡി-ടു-സപ്പോർട്ട്, ഏകദേശം-സോസ് ഫലങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് രാത്രി തുറക്കാൻ സന്തോഷപ്രദമാണ്. മാരിസ മക്ലെല്ലൻ ജർമിലെ ഭക്ഷണം മുതൽ താഴെക്കാണുന്ന രീതി. ഈ തക്കാളി വേഗം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങുന്നു , തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, ഒരു ബിറ്റു പാകം ചെയ്ത്, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, മൂടിയിടുകയും, ജനക്കൂട്ടത്തെ അടക്കി വയ്ക്കാൻ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രക്രിയ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഗുരുതരമായി, പഴുത്ത തക്കാളി അധികമുള്ള ആർക്കും അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
കുറിപ്പ്: മറ്റൊന്ന് പോലെ മറ്റെന്തെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഞാൻ ചിന്തിക്കട്ടെ, തക്കാളി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആസിഡ് ലെവറ്റുള്ളതിനാൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴാണ് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. കൂടുതൽ കാനിംഗ് സുരക്ഷാ ടിപ്പുകൾ കാണുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ കാനിംഗ് ഉപകരണങ്ങളുടെ പട്ടിക കാണാൻ കഴിയും . ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് 6 കടപുഴകി വെള്ളക്കടലാസ് ആവശ്യമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 10 പൗണ്ട് തക്കാളി (മൂക്കുമ്പോൾ, മുഴുവൻ റോമാ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം തക്കാളി)
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (കുപ്പി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുക്കാന് വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരണം. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ വരുന്ന സമയത്ത്, തക്കാളിയുടെ താഴെ ഒരു ചെറിയ "x" വെട്ടാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന ഒരിക്കൽ, തക്കാളി ഇട്ടു. ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ഒരു സ്ഥാനം സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവരെ ഉയർത്തി. തക്കാളിയെ നേരിട്ട് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞുകട്ടയോ വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലോ ഇടുക. അങ്ങനെ അവ വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ കഴിയും.
- തക്കാളി തൊട്ടികൾ തണുത്ത് വന്നതോടെ തക്കാളി തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യാനായി മൂർച്ചയുള്ള പാറിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. അവരെ വന്ധ്യംകരിച്ച ശേഷം, തൊലികൾ വളരെയധികം കുഴപ്പങ്ങളില്ലാതെ ഇടത് വലത് കരിഞ്ഞുപോകും.
- തക്കാളി മുളകും, കഴിയ്ക്കുന്നതിനേക്കാൾ പലതരം തക്കാളികളും (ഞാൻ ഒരു rimmed ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കി പാൻ ഉള്ളിൽ ഒരു മുകുളം ബോർഡ് കണ്ടെത്താൻ ഒരു മോതിരം എല്ലാ പിടിപ്പാൻ ഒരു നല്ല വഴി കണ്ടെത്താൻ). ഒരു വലിയ കലം തക്കാളി അവരുടെ രസങ്ങളും ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുകയും, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, 30 മിനിറ്റ് വരെ ഉണക്കുക.
- അതിനിടയിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഒഴിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക . നിബിഡ വിത്തുകൾക്ക്, 10 മിനിറ്റ്, പ്രത്യേകിച്ച് മൂടിയോടു ഇടുക.
- വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക (കുളത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു കളയുക). പാകംചെയ്യാൻ വെള്ളം ഒരു കെറ്റിൽ ഇടുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത്, 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. ഓരോ പാത്രത്തിലും കുപ്പി നാരങ്ങ നീര് . തക്കാളുമായി തുന്നിച്ചേർത്ത പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക (ഇത് ഒരു വലിയ വായനാ ശാഖയാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു), പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ 1/2 ഇഞ്ച് തല ഇടുക. വെള്ളമെന്നു ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ജാഡുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക, കാനിംഗ് റാക്ക് പാത്രങ്ങൾ വെച്ചു, കാനിംഗ് കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വലിയ കലത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവരെ താഴ്ത്തുവാനും. 40 മിനുട്ട് മുഴുവൻ സമയവും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കുക്ക്.
- അവരുടെ ബാത്ത് കുളങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം, ഉണങ്ങാനും തണുപ്പിക്കാനും ഒരു കൌണ്ടറിൽ ഇടാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയാറുവോളം ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു വെള്ളമെന്നു സംഭരിക്കുക.
പ്രക്രിയയുടെ ചുരുക്കവിവരണം ആവശ്യമുണ്ടോ? ഹോം കാനിംഗിനുള്ള 10 എളുപ്പ വഴികൾ കാണുക.
മുഴുവൻ തക്കാളിയാണോ? എങ്ങനെ കഴിയും തക്കാളി പൂർണ്ണമായും കാണുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 47 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 13 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |