മെക്സിക്കോ പാചക ഉപകരണങ്ങൾ

കോസുവേസ്: മെക്സിക്കൻ മൺപാത്ര വിഭവങ്ങൾ

ഈ വലിയ കളിമൺ വിഭവങ്ങൾ മോളുകളും മറ്റു സോസുകളും മസാജ് ചെയ്യുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. കാരണം കളിമണ്ണ് നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. Cazuelas സാധാരണയായി 5 മുതൽ 7 ഇഞ്ച് ആഴത്തിലും ഒരു പാത്രത്തിൽ പോലെ വൃത്താകൃതിയിലുമാണ്. തുറന്ന തീയിൽ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അവർ പലപ്പോഴും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുണ്ട്. പുറംചടങ്ങുകൾ പലപ്പോഴും മനോഹരങ്ങളായ നിറങ്ങളാൽ പെയിന്റുണ്ട്. അകത്ത് ഗ്ലാസ് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കളിമണ്ണ് ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ബാരറോ ഓല്ല: മെക്സിക്കൻ മൺപാത്രങ്ങൾ

ബാരോ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ചെളി" എന്നാൽ "കളിമണ്ണ്" എന്നാൽ അർത്ഥം "പാത്രം" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഒല്ലകൾ വലിയ, ആഴമുള്ള കളിമണ്ണ് കലർന്ന ബീൻസ്, സ്വീ, സൂപ്പ് എന്നിവയാണ്. കളിമണ്ണ് തുല്യമായി ചൂടാക്കി ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ജ്വലിക്കും. കളിമണ്ണ് ദ്രുതഗതിയിലുള്ളതും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള താപനില മാറ്റത്തിന് തന്ത്രപ്രധാനവുമായേക്കാം. കളിമണ്ണിൽ പാത്രത്തിലെ പാചകം വിഭവത്തിന് ഒരു മണ്ണ് ഫ്ലേവറ നൽകുന്നു.

കോമൽ: ഗ്രിഡിൽ

ഒരു വലിയ, ചുറ്റുമുള്ള കറുപ്പ് സാധാരണയായി കളിമണ്ണ്, അലൂമിനിയമോ അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പു കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ കൂടുതൽ ആധുനികവസ്തുക്കൾ സാധാരണയായി നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫിനിഷ് ഉണ്ട്. അവർ തന്ത്രങ്ങളും, വറുത്ത ചില്ലുകളും, പച്ചക്കറികളും ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു വലിയ ഡിന്നർ പ്ലേറ്റ് മുതൽ വ്യായാമം വരെ 2 അടി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

മെറ്റേറ്റ് വൈ മാനോ: ഹാൻഡ് ഗ്രിൻഡർ

കല്ല്, ലാവാ റോക്ക് എന്നിവയാൽ നിർമ്മിച്ച വലിയൊരു ഉപകരണമാണിത്. ഒരു വലിയ കല്ലു ഉപരിതലത്തിൽ, ചെറുതായി സങ്കോചവും മൂന്നു ചെറിയ കാലുകളിലുമുണ്ട്. സാധാരണയായി വലിയ ഒരു ചതുരശ്ര സ്രോതിയുടെ വലിപ്പം.

ഒരു വലിയ സിലിണ്ടറാണ് ഉപരിതലത്തിൽ പൊതിഞ്ഞത്, അതിന്മേൽ ഇട്ടുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങളിൽ പൊടിക്കുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ കാലുകൾ കൂടുതൽ സമയം, അതു ഉപയോക്താവിനു മുന്നിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

Molcajete y Tejolote: മോർട്ടാർ ആൻഡ് Pestle

ഓരോ അവസാനത്തിലും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു സിലിണ്ടറുള്ള ഒരു ചെറിയ മരം, കല്ല് അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ് കലശം.

ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ ഭക്ഷണമോ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, സിലിണ്ടറിന്റെ അവസാനം അത് ചതുപ്പുനിലത്തിന്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് ചൂടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Molinillo: മരം Whisk അല്ലെങ്കിൽ Stirrer

മുകളിൽ ഒരു നുരയെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു കപ്പ് ഹോട്ട് ചോക്ലട്ടിൽ കൈകൾക്കിടയ്ക്കു ചുറ്റുമുള്ള ഒരു സിലിണ്ടർ. അവ ലളിതമായതോ വളരെ അലങ്കാരവസ്തുക്കളോ ആകാം.

ടോർട്ടിലില്ലോ : ടോർട്ടില പ്രെസ്സ്

തടിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ടർട്ടിലറോകൾ നിർമ്മിച്ചിരുന്നത് ഇരുമ്പു കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്. രണ്ട് വലിയ റൗണ്ട് പ്ലേറ്റുകളും മരം ബ്ലോക്കുകളുമടങ്ങിയത് ഒരു മാസ്കി പന്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, അതിനുശേഷം ഒരു ടോട്ടില ഉണ്ടാക്കാൻ ഒന്നിച്ച് അമർത്തുക. നിങ്ങൾ അലുമിനിയം പതിപ്പുകൾക്കിടയിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ അവ തകർക്കാൻ ഇടയുണ്ട്.