ബ്രഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടാൻ എങ്ങനെ

അപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡ് കുഴച്ചതുകൊണ്ടാണ് അപ്പം ബേക്കിന്റെ ഏറ്റവും ആസ്വാദ്യമായ ഒരു കാൽവയ്പ്പ്. പക്ഷേ, അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശയം ചില പുത്തൻ ബേക്കറുകളെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ, പ്രക്രിയ എത്രമാത്രം പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ അതിനെപ്പറ്റി ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ ആളുകൾ കൈകൊണ്ട് മുട്ടയിടുന്നതായിരിക്കും, എന്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല? 10 മിനിറ്റ്, ഒരു ചെറിയ മാവ്, നിങ്ങളുടെ രണ്ടു കൈകൾ എന്നിവ മാത്രമേ എടുക്കൂ.

നാം തലയാട്ടി ആവശ്യം എന്തിന്

കുഴെച്ചതുമൂലത്തിൽ ഒരു ഘടനയും ശക്തിയും ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് മൃദുവാക്കുകളുടെ പ്രധാന കാരണം. ഇത് മൃദുവും മൃദുലമായതുമായ മൃദുലചിത്രത്തോടുകൂടിയാണ്. മാവ് കുഴപ്പത്തിൽ എലാസ്റ്റിക് ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. കുഴെച്ച ചേരുവകൾ മിക്സഡ് ചെയ്തതിനുശേഷം പ്രോട്ടീനുകൾ ക്രമരഹിതമായ രീതിയിലായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുമ്പോൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ ധാരകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത്, വാതകങ്ങളുടെ കെണിയിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഘടന ഉണ്ടാക്കാനും പ്രോട്ടീൻ തയ്യാറാകണം.

കാൻഡിഡേറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള ലളിതമായ നടപടികൾ

കഷായം ഏതാനും മിനിട്ടുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ, കുഴപ്പത്തിൽ നിന്നും കുഴെച്ചവരെ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ, ഒരു പരന്ന പ്രതലവും ഒരു ചെറിയ മാവുമാണ് വേണ്ടത്.

1. നിങ്ങൾ ഒരു മേശപ്പുറത്ത് തട്ടാതിരിക്കാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് കൈകൾ നീട്ടാൻ അനുവദിക്കുന്ന കൌണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ടാബ്ലെപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
2. മാവുമൊത്ത് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം, കൗശലത്തിൽ നിന്ന് കുഴമ്പ് എടുക്കുക.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുകയും പിന്നീടത് പിന്നോട്ട് തള്ളുകയും ചെയ്തു, നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ അടിവശം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
2. പാതി പിടിപ്പിച്ചശേഷം കുഴമ്പ് പകരുക. പിന്നെ, പുറം, പുറംഭാഗം, പുറംതൊലി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നാരുകൾ എന്നിവയുടെ നീളം കൂട്ടുകയും നീട്ടി വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
3. 45 ഡിഗ്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും നിന്റെ കൈകളുടെ അടിവയറിലേക്കിറക്കുക. ഇത് സ്റ്റിക്കി ചെയ്യാമെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക.

1. മിനുസമാർന്നതും ഉപരിവർഗവുമാകുന്നതുവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും മടക്കിക്കളയുന്നതും ചുടാതെ തുടരുന്നതും തുടരുക.

നന്നായി ആക്കുക ലേക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

മണ്ണടിഞ്ഞ ഒരു അടിസ്ഥാന ആവർത്തന രീതിയാണ്, എന്നാൽ പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ വിജയകരമാക്കുന്നതിനും കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഓർമയിലുണ്ട്.

• കായ്ക്കുന്നതാണ് കുഴപ്പമുണ്ടാകാം. നിങ്ങളുടെ നല്ല വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നതിൽനിന്ന് മാവ് തടയാൻ ഒരു പുഷണമോ പഴയ വസ്ത്രങ്ങളോ നിങ്ങൾ ധരിക്കണം.
• നിങ്ങളുടെ കൌണ്ടർ ഏരിയയിൽ നിന്ന് മാവ് കപ്പ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൌണ്ടർ കറങ്ങുകയോ ബോർഡിൻറെ കൈയ്യിൽ നിന്ന് തടയുകയോ, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പൊടിച്ച് മയങ്ങിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കുക.
• എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക, കാരണം അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്, അസഹ്യമായ ഒരു അപ്പം ആയിത്തീർന്നേക്കാം. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടകവും തുടച്ചുവെങ്കിലും നിങ്ങൾ മതിയായ മാവു ചേർത്തതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ മാവ് 5 മിനുട്ട് ഇരിയ്ക്കട്ടെ, ഇത് മാവു ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വെള്ളം അനുവദിക്കും; ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ളതാക്കും.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "വിൻഡോപ്പീൻ" പരിശോധന നടത്താവുന്നതാണ്. ഒരു ചെറിയ ബിരിയാണി നീക്കം ചെയ്യുക (ഗോൾഫ് ബോൾ വലുപ്പത്തെക്കുറിച്ചാണെങ്കിൽ) നിങ്ങളുടെ കൈയ്യും ആദ്യത്തെ രണ്ട് വിരലുകളും കൈപ്പിടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പരസ്പരം കൈമാറ്റം ചെയ്യാൻ വിരലുകളും കൈവിരലുകളും പരസ്പരം അകറ്റി നിർത്തുക. കുഴെച്ചില്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിയില്ലെങ്കിൽ അത് മതിയാവില്ല. ചർമ്മം പിടുങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെ അൽപ്പം ആക്കുക.