കകി ഫ്രൈ, ആഴമായ വറുത്ത വെജിറ്റേറിയൻ കുഴലുകളുടെ ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവമാണ്. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണമാണ് ഇത്. പലപ്പോഴും റസ്റ്റാറന്റ് മെനുകളിൽ കണ്ടുവരുന്നുവെങ്കിലും വീട്ടിൽ സാധാരണ അടുക്കളകളിലാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലും ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഇപ്പോൾ വർഷം തോറും പുതിയതും, ഫ്രോസൺ, ടിന്നിലടച്ചതും അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിവെള്ളം പോലെയുള്ള വിവിധയിനം സ്ഥലങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ജപ്പാനിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മഴക്കാലം വരെ അവർ സീസണിലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം കാലാകാലങ്ങളിൽ, പലപ്പോഴും വീഴ്ച ചുറ്റുമുള്ള റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ അവരെ കാണാം.
ഷെല്ലിൽ ഫ്രെഷ് സിസ്ടെറുകൾ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഭീഷണിപ്പെടുത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയോട് ചോദിക്കാനാകും.
നിങ്ങൾ പുതിയ, ഫ്രോസൺ, ടിന്നിലടച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ജാർട്ട്സ് സിസ്ടെറുകൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഈ ജാപ്പനീസ് കാക്കി ഫ്രൈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിരാശപ്പെടരുത്! മുത്തുച്ചിപ്പികൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് പാകംചെയ്തു, അതിനുശേഷം പൊടിച്ച മാവ്, മുട്ട മുട്ട, പിന്നെ ക്രഞ്ചി ഉണങ്ങിയ പാങ്കോ ബ്രെഡ് ബ്രെമ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പൊരിച്ച മുത്തുച്ചിപ്പികൾ പൊന്നും സുഗന്ധവും വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു.
കകി ഫ്രൈ പുതിയ രീതിയിലുള്ള നാരങ്ങ നീര്, ടാൻസറ്റ്സു സോസ്, ടാർതാർ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്ക് തയ്യാറാക്കാനും കുപ്പിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കാനും രസമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 16 മുത്തുച്ചിപ്പി (പുതുമാംസം, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിലെ മുത്തുച്ചിപ്പികളുമായി പ്രതിപകരമായി)
- 2 മുട്ടകൾ (തല്ലി)
- ഉപ്പ് 1 ഡാഷ്
- കുരുമുളകിന്റെ 1 ഡാഷ്
- 1 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള് (ജാപ്പനീസ് പാങ്കോ)
- 1/4 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ലക്ഷ്യവും)
- 1 ടീസ്പൂൺ. കനോല എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
- 4 കപ്പ് കാബേജ് (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- 1 നാരങ്ങ (വെങ്ങുകൾ മുറിച്ച്)
- 1 കുപ്പി tonkatsu സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ ടാർടർ സോസ്, വറുത്ത സിസ്ടെറുകൾ മുക്കി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശുദ്ധിയുള്ള കുഞ്ഞ്.
- പേപ്പർ തൂണുകളുള്ള ഉണങ്ങിയ മുത്തുച്ചിപ്പിടികൾ.
- സീസറിന് മുത്തുച്ചിപ്പികളിലൂടെ ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ള ചൂടിൽ ചൂട് കനോല.
- നിങ്ങളുടെ ജോലി സ്ഥലത്തെ കുഴിമാടങ്ങളിലേയ്ക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. മൂന്ന് പ്രത്യേക പാഴായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ മാവ്, മറ്റൊരു തട്ടിലുള്ള മുട്ട, അവസാന പാത്രത്തിൽ പാങ്കോ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഈ ക്രമത്തിൽ, മാവ്, മുട്ടകൾ, പിന്നെ പാങ്കോ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് സിറ്റിമാർ.
- തവിട്ട് വരെ 350 ഡിഗ്രി താപനില ഉള്ള എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ മുത്തുച്ചിപ്പി. ഒരു വശത്ത് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക എളുപ്പമുള്ള കുക്ക് കുക്ക് പിന്നെ തിരിഞ്ഞു തുടങ്ങുക.
- പ്ളേറ്റ് കട്ടിലൊഴിച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു) കാബേജ് വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങളിൽ ക്യാബേജ് വശത്ത് വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ചേർക്കും.
- ഓരോ പ്ലേറ്റ് 1 മുതൽ 2 വരെ നാരങ്ങ ഏടുകളുമായി വയ്ക്കുക.
- ബോട്ടിൽ ടൺകറ്റ്സു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടിൽ ടാർഡാർ സോസ് ചോക്കുകളുള്ള വറുത്ത സിസ്ടെറിനെ ആരാധിക്കുക. ഫ്രെഡ് സിങ്കിൾസ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് മുട്ടയിടുന്നതുപോലെ ലളിതമായ ഞെരിച്ച നാരങ്ങ നീരൊഴുക്കുകളോടൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.