ആരോമാറ്റിക്, സമൃദ്ധമായി സുഗന്ധവും സൂപ്പർ ഈർപ്പവും, ഈ വിയറ്റ്നാമീസ് വറുത്ത മത്സ്യം എന്തുകൊണ്ടെന്നതിന്റെ ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ്, പല കേസുകളിലും, കുറവ് കൂടുതൽ. സീസണിംഗും സുഗന്ധങ്ങളും കുറവാണ്. പക്ഷേ മത്സ്യത്തിൻറെ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ പുറത്തു കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് മതിയാകും.
മീൻപിടിത്തമുള്ള മത്സ്യത്തെ മണ്ണിൽ പൊതിയുന്നതിനു മുമ്പ് മത്സ്യം വളരെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ലഭിക്കുന്നതിനായി മത്സ്യത്തെ അനുവദിക്കുന്നിടത്തോളം ഈർപ്പം കൂടുതലായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴം തന്നെ സ്വന്തം മൃദുലവും സൌരഭ്യവും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു മീറ്ററാണ്.
ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാനായി ഉറച്ചതും മാംസളമായ മീനും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മീൻ മാങ്കറിൽ ചെരിപ്പും പുഴുക്കളും തുളച്ചും നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം ഒരു കഷണമായി വിട്ടേക്കുക. യാതൊരു സാഹചര്യത്തിലും അതു കഷണങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും രസകരമായ അസ്ഥികളിൽ ആണ്, അതിൽ ഏതെങ്കിലുമൊന്ന് നഷ്ടപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ മത്സ്യം, ഏകദേശം 2 കിലോഗ്രാം
- 1/2 കപ്പ് പുതിയതായി കീറിത്തുറച്ചു
- ഇഞ്ചി വേര്
- 6 നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സുരഭിലമായ
- 1
- പക്ഷിയുടെ കണ്ണു ചില്ല , കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 2 പാഴാകുന്ന
- പുഴുക്കലരി
- 4 കപ്പ് സോയ് സോസ് വെളിച്ചെണ്ണ
- 4
- കപ്പ് പുതിയ ചുണ്ണാമ്പും,
- കലമാൻസി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
- 6 ഷീറ്റുകൾ, കനംകുറഞ്ഞ വേവിച്ചു
- 1/4 കപ്പ് ചുട്ടുപഴുപ്പാണ്, ജാലിക അരിഞ്ഞത്
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാംസക്കഷണം ഓരോ ഭാഗത്തും മൂന്നു മുതൽ നാലു തവണ വരെ വെട്ടിവീഴുക, തൊലിയും അസ്ഥിയും തമ്മിലുള്ള സ്തംഭങ്ങളുടെ ഇടവേള.
- മത്സ്യം ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ പുഷ്പങ്ങൾ, പുൽതരംഗങ്ങൾ, മുള എന്നിവ മീൻ ചാലുകളുമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. സോയ സോസ്, നാരങ്ങ, കലമാൻസി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിലും പുറത്തും സീസൺ.
- വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരുക്കങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെ കുറിച്ചുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക.
- ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഇടുക. എണ്ണ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വശത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- വാഴ ഇല അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ (ശേഷിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്ക) കേന്ദ്രത്തിൽ മത്സ്യം ക്രമീകരിക്കുക. മീൻ എണ്ണയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടുക.
- മത്സ്യത്തെ ഇലപൊഴിയും ഫോയിൽ സുരക്ഷിതമായി പൊതിയുക. 400 മീറ്ററിൽ ഒരു സ്റ്റെറ്റോപ് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ തത്സമയ തറകളിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാം. വാഴപ്പഴം തിളക്കം വരുന്നതിനുശേഷം മീൻ വേവിക്കുക. രണ്ട് കിലോഗ്രാം മത്സ്യം ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യും.
- ഒരു സ്റ്റെപ്പ്പോപ്പ് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ജീവനോപാധികൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ കുറഞ്ഞത് ആറ് ഇഞ്ച് ഉള്ള ഒരു ചക്രത്തിൽ പാർസൽ സ്ഥാപിക്കുക. ചൂടോടെ വളരെ അടുത്താണെങ്കിൽ, മീൻ ചർമ്മത്തിന് സമീപം മയങ്ങി നിൽക്കും. 12 മിനിറ്റിന് ശേഷം ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.
- ഗ്രിൽ മീൻ പാചകം സമയത്ത്, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന നേരത്ത്, എണ്ണയടിച്ച് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളികൾ അരച്ചെടുക്കുക. എണ്ന പൊതിഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ വാക് ഉള്ളി കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കുന്നു.
- മത്സ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുത്ത ഉണക്കരോ വറുത്ത തൊലി ഉപ്പുവെള്ളത്തോടുകൂടിയാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 338 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 261 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 57 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 21 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 21 ഗ്രാം |