Bercy സോസ് ഞാൻ
പാരീസിലെ കിഴക്കുഭാഗത്തുള്ള ഒരു ജില്ലയുടെ പേരിലുള്ള ബെർസി സാസ് മത്സ്യവും കടൽ വിഭവങ്ങളുമുളള ഒരു സോസ് ആണ്. വൈറ്റ് വൈൻ, അരിഞ്ഞ വെട്ടിമുറികൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും പിന്നീട് ഒരു അടിസ്ഥാന മത്സ്യ വെലുത്തെയാക്കി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയുമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത് .
ശ്രദ്ധിക്കുക: ബെറി എന്ന മറ്റൊരു സോസ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ മത്സ്യം വെളേറ്റെയേക്കാൾ ഒരു അടിസ്ഥാന ഡെമി-സ്തൂപത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അങ്ങനെ മത്സ്യത്തിനു പകരം റോസ്റ്റുകളും സ്റ്റിക്കുകളും ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. Bercy സോസ് II നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.
ഇതും കാണുക: ദി മാതാവ് സാസസ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പന്തിൽ മീൻ വെൽഔട്ട്
- ¼ കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആരാണാവോ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- രുചി, നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കനത്ത-അടിയിൽ എണ്ന ലെ, വീഞ്ഞും ഉണരുകളും സംയോജിപ്പിച്ച്. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുക വരെ ചൂട്, ചൂട് അല്പം താഴ്ത്തുകയും ദ്രാവകത്തിന്റെ പകുതിയോളം കുറച്ചു കൂടി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
- വെളേടു ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് അരപ്പിനൊപ്പം ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കുക.
- വെണ്ണ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ലെ ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് ആസ്വദിച്ച് സീസൺ ഉടൻ വിളമ്പുക.
Bercy സോസ് ഒരു പന്തിൽ മിനുസമാർന്ന ഉണ്ടാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 26 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 4 മി |
| സോഡിയം | 47 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |