6 ദക്ഷിണപൂർവ്വ ഏഷ്യൻ പഴങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നു

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയാണ് വളരെയധികം പഴങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉതകുന്നത്. അവയിൽ ചിലത് ഇവയാണ്.

• 06 ൽ 01

  Durian

  തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പഴങ്ങളിലുള്ള ഏറ്റവും വിവാദപരമായി, നിങ്ങൾ വെറുക്കുകയോ സ്നേഹിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഒരു മധ്യവർഗ്ഗവുമില്ലാത്ത ഡൂറിയാണ്. സൂക്ഷ്മമായത് എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഡുറിയനുമായി ഏതെങ്കിലും അപ്ലിക്കേഷൻ കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു പദമല്ല. സൌരഭ്യവാസനയായി നിന്ന് സ്വാദും, ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടേണ്ട ഡൂറിയൻ കരിങ്ങകൾ. ചില ആളുകൾ ഡൂറി റിവോൾട്ടിംഗിനെ കണ്ടെത്തുന്നു, എന്നാൽ മറ്റുള്ളവർ അതിനെ ആകർഷിക്കുന്നു.

  പ്രാചീന കാലം മുതൽ ഡൂറിയൻ തെക്ക് കിഴക്ക് ഏഷ്യയിൽ വളർന്നത്, പക്ഷേ പടിഞ്ഞാറ് ഏകദേശം 600 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പരിചയമുണ്ടായിരുന്നില്ല. ചർമ്മ വിത്ത് ആണ്. അകത്ത് ക്രീം പൾപ്പ് ഉള്ള അഞ്ച് കോശങ്ങളാണ്. 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ബ്രിട്ടീഷ് ജീവശാസ്ത്രജ്ഞനായ സർ ആൽഫ്രഡ് റസൽ വാളേസ്, പര്യവേക്ഷകനാണ് ഈ സുഗന്ധത്തെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. "ഡൂറിയന്റെ സുഗന്ധത്തെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം വിശദീകരിച്ചു," ബദാം ഉപയോഗിച്ച് വളരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു കസ്റ്റഡിൽ, ഏറ്റവും മികച്ച ആശയം നൽകുന്നത്, പക്ഷേ ക്രീം-വെണ്ണ, ഉള്ളി-സോസ്, സെയ്റി വീഞ്ഞ്, ഉളവാകുന്ന മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ . "

  കുറുക്കുവഴികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും ഡൂറിയൻ മണം ശക്തമാണ്. അത് കുറച്ചൊന്നുമല്ല.

  ഡൂറിയൻ പൾപ്പ് പുതിയത് കഴിക്കാം. ഇത് കാൻഡി, ഐസ്ക്രീം, മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 06 of 02

  ജാക്കറ്റ്

  ഒരു സ്പയിനി തൊപ്പിയുമൊത്തുള്ള മറ്റൊരു ഫലം ജാക്കക്കൂടിയാണ്, ബംഗ്ലാദേശിന്റെ ദേശീയ ഫലമാണ്. ഇൻഡോനേഷ്യയിലെ നാൻകി എന്ന പേരിലും ഫിലിപ്പൈൻസിലെ ലങ്കാക്ക എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.

  സ്വീറ്റ് മാംശം ബൾബുകളിൽ വരുന്നു, ഓരോ ബൾബിനും അകത്ത് ഒരു വിത്തുണ്ട്. മൂപ്പെത്തുന്നതും വളരെ മധുരവുമാണ്. ഇത് ഉണക്കിയ കാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പായി സൂക്ഷിക്കും. വിയറ്റ്നാമീസ് ചായ്, ഫിലിപ്പീൻസ് ' ഹാലോ ഹാലോ , ഇന്തോനേഷ്യൻ എസ് ടെലർ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഈ പാവാട ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട് .

  പാൽപ്പൊടിയിലെ മാംസം പലപ്പോഴും ഒരു പച്ചക്കറിയായി തേങ്ങാപ്പിയാക്കി പാകം ചെയ്യും.

  പാകമായ പായ്ക്കറ്റിന്റെ വിത്തുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. അവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചോ വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയേക്കാം. വറുത്ത ജാക്ക് ഫ്രൂഡ് വിത്ത് ചെസ്റ്റ് വാട്ടറിന് സമാനമാണ്.

• 06-ൽ 03

  മാരാംഗ്

  ഒരു സ്പയിനി തൊപ്പിയുമൊക്കെയുള്ള മറ്റൊരു പഴം മാരാംഗ് ആണ് . ബോർണിയെയിലേക്ക് നേറ്റീവ്, മലേഷ്യ, തായ്ലാന്റ്, ഫിലിപ്പീൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് ഇത് വ്യാപകമായിരുന്നു. ഇന്തോനേഷ്യയിൽ കൈറോൺ എന്നും മലേഷ്യയിൽ തെരുപ്പത്തെന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, മാരാംഗ് ശക്തമായ ദുർഗന്ധം ഉള്ളതെങ്കിലും ഡൂറിയൻ പോലെ അത്രയും ശക്തമല്ല.

  തൊണ്ടിനകത്ത് , മാരാംഗ് പനയോലയ്ക്ക് സമാനമാണ്, ബൾബുകൾ റൗണ്ടറിലും മഞ്ഞനിറത്തിലും വെളുത്ത നിറമായിരിക്കും.

  പായൽ പോലെ, മാരാംഗ് വിത്തുകൾ ഭക്ഷ്യക്ഷാമം പോലെ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.

• 06 in 06

  ആപ്പിൾ ആന്റ് റോസ് ആപ്പിൾ

  വാക്സ് ആപ്പിൾ Syzygium samarangense ആണ് , ആപ്പിൾ ആപ്പിൾ Syzygium malaccense ആണ് . ഇവ രണ്ടും പല പേരുകളിലെയും രണ്ട് പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ പരാമർശിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

  വാക്സ് ആപ്പിൾ (ഫോട്ടോയിൽ) ബെൽ ആകൃതിയിൽ പുറത്തെ നിറം വെളുത്ത, ഇളം പച്ച, പിങ്ക് പ്രി ക്രിംസൺ ആകാം. മാംസം ചിറകും ജലവുമാണ്.

  കറുത്ത പിങ്ക് ചുവന്ന തൊലിയോടു കൂടിയ റോസ് ആപ്പിൾ ആണ്. മാംസം വെള്ളയും മങ്ങും ആണ്.

  "ആപ്പിൾ" അവരുടെ പൊതുവായ പേരുകൾക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെട്ടിട്ടും ഈ പഴങ്ങൾ ആപ്പിൾ പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നില്ല. രണ്ടും ജനപ്രിയ സാലഡ് ചേരുവകളാണ്.

• 06 of 05

  പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ

  വെസ്റ്റ് ഇൻഡീസും ഉഷ്ണമേഖലാ അമേരിക്കക്കാരുമായ തദ്ദേശീയമായത്, തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലേക്കുള്ള സ്പെയിൻക്കാർക്ക് പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ അവതരിപ്പിച്ചു.

  പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ കട്ടിയുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള വളയം ഉണ്ട്. മാംസം നന്നായി വേർതിരിക്കുകയും കാമ്പിന് ചുറ്റുമുള്ള ഒരു സമമിതിയിൽ ഒരു ലെയറിലും ക്രമീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭാഗങ്ങളിൽ കൂടുതലും ഒരു വിത്തുണ്ട്. ഒരു കായ്ക്ക് സാധാരണയായി 20 വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ മാംസം അല്പം ധാരാളമായി വളരെ സ്ലിപ്പാണ് എങ്കിലും മാംസം mouthfeel കസ്താർ സാദൃശ്യമുള്ള.

  പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ കഴിക്കാനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതി വായനയിലേക്ക് വിഘടിച്ച് വിത്ത് തുളച്ചുകയറാനാണ്.

• 06 06

  സോറപ്പ്

  Soursop ഒരു പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരേ കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് ആണ്. ഗയാനബാന (സ്പാനിഷുകാരുടെ പേരുകൾ), ഗൈയബാനോ , ഫിലിപ്പീൻസിലെ പൊതുനാമം തുടങ്ങിയവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു . ഇന്തോനേഷ്യൻ പേര് സിർസക് ആണ് .

  മാംസത്തിൽ നിന്ന് വിഭജിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ മധ്യനിര ഇറക്കിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ആപ്പിളിനേക്കാൾ വലുതാണ് സോസേപ്. മാംസം, അതിന്റെ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ക്രീം നിശ്വാസവുമായി മധുരമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതാണ്. മൃദുലമാക്കുന്നതിന് അത് ഉത്തമമാണ്.