കാളകളുടെ കഴുത്തിൽ നിന്നും വരുന്നതല്ല. ഇവ സാധാരണ പശുവിന്റെ വാലാണ്, ഏറ്റവും കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ബീഫ് കട്ട് ഉള്ളവയാണ്. ഒക്സ്ട്രൈലൈസിന്റെ ദീർഘനേട്ടമായ ബ്രാഹ്മണം മാംസത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ വീണുമാറി, സമ്പന്നമായ ഒരു സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പുതിയ അധ്യാപകനാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടത്തുന്നതിന് മുമ്പായി എങ്ങനെ വീഡിയോ കാണണമെന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം നേടാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 3-1 / 2 പൗണ്ട്
- oxtails
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 4
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 4 കാരറ്റ്, തൊലി 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി ഡയഗണം മുറിച്ചു
- 1 കഴിയും (14 മുതൽ 16 ഔൺസ് വരെ)
- തക്കാളി , അരിഞ്ഞത്
- 3/4 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട്
- ഇഞ്ചി
- 3/4 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന മുളക് (കായീൻ)
- 1/8 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട്
- സുഗന്ധി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
5 ചൂടുപടിയായി ഡച്ച് അടുപ്പിൽ , ചൂട് ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടിൽ വളരെ ചൂട് വരെ. കുക്ക് ഓക്സിലൈലുകൾ, ബാച്ചുകളിൽ, browned വരെ, ഓരോ ബ്രെഡ്ഡിന് 5 മിനിറ്റ്, സ്ഫടേറ്റഡ് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ ഓക്സ്റ്റെയിലുകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
ചട്ടിയിൽ തുള്ളിപ്പായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഇളതായി വരെ വേവിക്കുക. കാരറ്റുകളിൽ ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ചേർക്കുക. ചാറു, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, നിലത്തുളള കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കാൻ ചൂട്.
Oxtails ൽ ഇളക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടുക. മാംസം ടെൻഡർ, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വരെ 275 മി. വരെ ചുടേണം.
സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട്, സന്നിവേശനം സന്നിവേശിപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള oxtails കൈമാറ്റം. കലർപ്പില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തടസ്സം നീക്കുകയും ചെയ്യുക. മാംസം മേൽ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു സേവിക്കും.
യീൽഡ്: 4 സേവിംഗ്സ്
ഉറവിടം: സൂസൻ വെസ്റ്റ്മൊംലാൻഡ് (ഹാർസ്റ്റ് ബുക്സ്) എഡിറ്റുചെയ്ത " ദ ന്യൂ ന്യൂ ഗുഡ് ഹൗസ്കെപ്പിംഗ് കുക്ക് ബുക്ക് "
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.
നിർദ്ദേശിച്ച അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
• രാജ്യം Oxtails അത്താഴം പാചകരീതി
• ഗാർഡൻ ബാർലെ ഓക്സ്റ്റെയിൽ സൂപ്പ് പാചകരീതി
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 980 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 353 മി |
| സോഡിയം | 510 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 115 ഗ്രാം |