ഇന്ത്യൻ സ്പൈസ് റൂബിനുമൊപ്പം വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി

വറുത്ത പന്നി മാംസക്കഷണങ്ങൾ രുചികരമാണ്. എന്നാൽ തുറന്ന തീജ്വാലയും ഇൻഡ്യയിൽ പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെട്ട സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും തമ്മിലുള്ള കല്യാണം ഈ വിഭവത്തെ മറ്റൊരു തലത്തിലേക്ക് ആക്കുന്നു. ഈ ചോപ്പിക്കാർ ഒരു വാതക യൂണിറ്റിൽ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ യഥാർഥത്തിൽ കരിങ്കലിന്മേൽ ഉണക്കപ്പെടും. അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തു വെജിറ്റീസ് എന്നിവ കഴിക്കുക. ഓപ്ഷനുകൾ അനന്തമാണ്, ഈ മാംസക്കഷണങ്ങൾ കാഷ്വൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫാൻസി ഡൈനിംഗിനായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 ബോൺ ഇൻ പോർക്ക് loin chops, ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള
• 1 സ്പൂൺ (15 മില്ലി) ജീരകം, നിലം
• 1 സ്പൂൺ (15 മില്ലി) തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 2 ഉണക്കിയ മുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) മുഴുവനും ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ (5 മില്യൺ) മല്ലി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) കറി പൗഡർ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) ഏലക്ക പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മില്ലി) ഉള്ളി പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) കറുത്ത കുരുമുളക് പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) കടുക് വിത്തുകൾ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മില്ലി) കറുവപ്പട്ട, നിലം
• 1/4 ടീസ്പൂൺ (1.25 മില്ലി) വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• 1 ടീസ്പൂണ് (5 മി.ലി) ഗോതമ്പ് ഉപ്പ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അരച്ച് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, കടുക്, മല്ലി എന്നിവ വയ്ക്കുക. സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ വരെ പൊടിക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ശേഷിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

2. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പന്നിയിറച്ചി ചോറ് വയ്ക്കുക. മുട്ട എടുത്ത് മീറ്റിന്റെ മുമ്പിലും പിന്നിലും പ്രയോഗിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കുക. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടെ അങ്കി, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

ഊഷ്മാവിൽ നിന്ന് 20 മുതൽ 30 മിനുട്ട് ഊഷ്മാവിൽ തടുപ്പാൻ അനുവദിക്കുക.

2. കരിയിലയുടെ ഗ്രില്ലിംഗിനായി തയ്യാറാക്കാൻ, പാത്രക്കൂട് പാചകം ചെയ്ത് കരിനിഴൽ ചിമ്മിനിയിൽ കട്ടൻ വെളിച്ചം (ബ്രിക്കിനെയോട് ചാരനിറം, ചുവന്ന നിറം). കൽക്കരി ഗ്ലാട്ട് പകുതി, കട്ടിയുള്ള രണ്ട് പാളികൾ കട്ടിയുള്ള മതിയായ കിക്കാൽ വേണ്ടിവരും. ചൂട് തകരാറുകളും തുറന്ന വെൻററയും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. തൈലപ്പൂവിന്റെ തൈലകല്ലിൽ ചോക്കലേറ്റുക. ഒരു വശത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. പരോക്ഷമായ പാചക സ്ഥലത്തേക്ക് (പാത്രങ്ങളൊന്നും ഇല്ല) 4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം തുടരുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില 160 മുതൽ 165 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വരെ തുടരും

3. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറംതള്ളിയും ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ ചോപ്പ് അനുവദിക്കുക. ഒരു ഗ്യാസ് യൂണിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇടത്തരം ചൂട് വേണ്ടി താപനില സജ്ജമാക്കി ഒരു വശത്ത് 8 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില ശരിയാകുന്നതുവരെ. മാംസം വിശ്രമിക്കാനുള്ള അവസരം വന്നശേഷം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് ഉടനടി സേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	422
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	24 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	134 മി
സോഡിയം	599 മി
കാർബോ	6 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	44 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)