പുരാതന ബ്രോക്കോളി

ഇത് 'പഴക്കം' എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് എനിക്ക് അറിയില്ല. ശീതീകരിച്ച ബ്രൊക്കോളി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പക്ഷേ അത് പഴയ ബ്രോക്കോലി ആയിരിക്കില്ല! 1970 കളിൽ എന്റെ അമ്മ ഈ അത്താഴ പാചക രീതി കണ്ടെത്തി. ബ്രൊക്കോളി ആ സമയത്ത് ആരുടെയെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം അല്ലായിരുന്നു, അത് വളരെ നല്ലതു മുതൽ, എന്റെ അമ്മ അത് ഉടനെ ചെയ്തു. അത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്! വറുത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചിലോഫ്, അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാല മാസങ്ങളിൽ ഒരു വറുത്ത സ്റ്റീക്ക് എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നത് തികച്ചും ഉചിതമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 (12 ഔൺസ്) പാക്കേജുകൾ നിശ്ചലമാക്കിയ ബ്രോക്കോളി florets, thawed ആൻഡ് വറ്റിച്ചു
• 1 (16 ഔൺസ്) പാക്കേജിൽ മരവിപ്പിച്ചു
• കാരറ്റ് , thawed
• 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ
• 1/4 കപ്പ് മാവു
• 2 കപ്പ് പാൽ
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/8 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്
• 1 കപ്പ് കീറിപ്പൊട്ടി ചെഡ്ഡാർ ചീസ്
• 1/4 കപ്പ് Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം
• 1 കപ്പ് സോഫ്റ്റ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
• വെണ്ണ വെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. 13 "x 9" ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പുതയിടുന്നതും വറ്റിച്ചുപോന്നതുമായ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതമായി മിശ്രിതമാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
2. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു കനത്ത എണ്ന, 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോകും. ഒരു വയർ തിളപ്പിച്ച് മാറിൽ ഇളക്കുക. മൂന്നു മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി (ഈ മിശ്രിതം ഒരു റൗക്സ് വിളിക്കുന്നു). മിശ്രിതം തവിട്ട്നിറമാക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
3. ക്രമേണ നിരന്തരം ചൂടാക്കി, പാൽ തേക്കുക. 3 മുതൽ 5 വരെ മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള പാചകരീതി സോസ് പൊട്ടിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധം വരാൻ തുടങ്ങുകയോ ചെയ്യും. രുചിക്ക് സീസൺ, പിന്നീട് 1 കപ്പ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, 1/4 കപ്പ് പാർമസെൻ ചീസ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.

1. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ സോസ് പൊതിയുകയും ചൂടിൽ നിന്ന് ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ സോസ് പകരേണമേ.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, അപ്പം നുറുക്കുകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുകുകയും നന്നായി ഇളക്കുക ഇളക്കുക. ചീസ് സോസ് തളിക്കേണം. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ വീടുകളിൽ 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചൂടാക്കാം.
3. 30 മുതൽ 40 മിനുട്ട് വരെ 350 ° F ൽ ചൂടാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വീടുകളിൽ casserole കുതിച്ചുചാടുന്നത് വരെ. മുട്ട തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ 10 മുതൽ 20 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചേർക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	418
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	26 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	65 മി
സോഡിയം	622 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	33 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	16 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)