ചിലപ്പോൾ പ്രചോദനം റസ്റ്റോറന്റിൽ സെർഫെന്റിറ്റിയിൽ നിന്ന് വരുന്നു - ഒരു സെർവറിൽ നിന്നോ മെനുവിൽ പ്രത്യേകമായോ ഒരു നിർദ്ദേശം പോലെ. ഈ ചെമ്മീൻ സാലഡ് പാചകത്തിന് അത്തരമൊരു സാഹചര്യമാണ്. ഈ ചെമ്മീൻ സാലഡ് നല്ലതാണ് പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളിയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്തതാകാം, എന്നാൽ കീടനാശിനി ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച കുപ്പികളിൽ തിളങ്ങുക. ഈ പാചകത്തിന് രണ്ടു വലിയ sandwiches മതിയായത്; നിങ്ങൾ എല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂണ് തോഷർ ഉപ്പ്
- 12 ഔൺസ് ചെറുതോ ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ തൊലികളോ പുതപ്പോടുകൂടിയോ
- 1 1/2 കപ്പ്
- ഓൾഡ് ബേ സീസണിംഗ് , വിഭജിച്ചു (കുറിപ്പ് കാണുക)
- 2 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്, വിഭജനം (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി)
- 1/3 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 മുതൽ 2 സ്പൂൺ സെലറി, അരിഞ്ഞത് (ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്)
- 1 മുതൽ 2 വരെ ചവറുകൾ, അരിഞ്ഞത് (ഏകദേശം 1/3 കപ്പ്)
- 2 സാൻഡ്വിച്ച് റോളുകൾ,
- ഹൂഗി റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഹാംബർഗർ ബൺസ്, പിളർന്ന്, വറുത്ത്
- 3/4 കപ്പ് മഞ്ഞുകട്ടയും റോമാറ്റിൻ ഉർവച്ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ഒരു ക്വാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ കോഷർ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- വെറും ഒരു അരപ്പ് കൊണ്ടുവരിക, ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. ഇളക്കി 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക (ചെമ്മീൻ വലുപ്പമനുസരിച്ച്); അവർ പിങ്ക് ആയിരിക്കണം.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തലോടിച്ച് ചുരുക്കുക. നന്നായി കളയുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചെമ്മീൻ വെച്ച ശേഷം 1/2 ടീസ്പൂൺ പഴയ ബെയ്ലും നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂണും ചേർക്കുക.
- പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ 20 മിനിട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ കട്ടിലിലോ ടേട്ടിലോ ടോസ് ചെയ്യുക.
- ബാക്കി ഓൾഡ് ബേ കട്ട്, നാരങ്ങ നീര്, മയോന്നൈസ്, വോർസെസ്റ്റേർഷയർ സോസ് എന്നിവ ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ബൗളിൽ ബാക്കിയുണ്ട്.
- ചെമ്മീൻ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സെലറിയും സ്പാലിയുകളും ചേർത്ത് ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ചേർത്ത് അഴുകിയ തലയോട്ടിക്ക് ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- കീറിപ്പൊലിഞ്ഞ ചീരയും ചേർത്ത് വറുത്ത റോളുകളിലോ ബണ്ണുകളിലോ ആരാധിക്കുക. അസംബ്ലിയുണ്ടാക്കാനും കുറവുള്ള കുഴപ്പങ്ങൾ കഴിക്കാനും, അമ്പിളിക്ക് മുമ്പുള്ള റോളുകളുടെ ഒരു ഭാഗം പുറത്തെടുക്കും.
കുറിപ്പുകൾ:
- സെലറി ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഓൾഡ് ബേ. സമാനമായ മിശ്രിതങ്ങളിൽ ചെസാപീക്ക് ബേ സീസണിങ് ഉൾപ്പെടുന്നു. 1 ടീസ്പൂൺ സെലറി ഉപ്പ്, 1/8 ടീസ്പൂൺ കായീൻ, 1/8 ടീസ്പൂൺ പുതിയ ഗ്രേറ്റർ കുരുമുളക്, 1/8 ടീസ്പൂൺ പാപ്പിക്ക, 1/8 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി പൊടി ഉപയോഗിക്കുക. . ഓൾഡ് ബേയുടെ കോപ്പിക്റ്ററ്റുകളുടെ അവകാശവാദത്തെ ഓൺലൈനിൽ പാചകം ചെയ്യരുത്, അവർ എപ്പോഴും ഗ്രൗണ്ട് ബേ ഇലയുടെ ഒരു വലിയ അളവിൽ തുടങ്ങുന്നു, അത് പഴയ ബെയറിലെ "ബേ" അല്ല.)
- ഒരു സുന്ദരമായ വിളംബം അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യ കോഴ്സ് വേണ്ടി, ഒരു പൊള്ളയായ ഔട്ട് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ആർട്ടികോക്ക് കടന്നു ചെമ്മീൻ സാലഡ് സ്പൂൺ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 750 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 356 മി |
| സോഡിയം | 2,329 മി |
| കാർബോ | 56 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |