വിയറ്റ്നാമീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്റെ പരിചയപ്പെടുത്തലായിരുന്നു ഫാമിലി ഒരു ആവേശകരമായ പാത്രം. പിന്നെ, ആ അത്ഭുതകരമായ നിലക്കടല മുക്കി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിയറ്റ്നാമീസ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി. പക്ഷെ ഞാൻ വിയറ്റ്നാമീസ് ഭക്ഷണം പൂർണമായും ഭ്രാന്തായും പ്രണയത്തിലായതിനാൽ ഞാൻ ശ്രമിച്ചു.
Bun bò xào ഒരു നൂഡിൽ സാലഡ് ആണ്. കുറഞ്ഞത്, പാരിസ്ഥിതികമായി എങ്ങനെ വർഗ്ഗീകരിച്ചു എന്നതാണ് പാശ്ചാത്യ നിലവാരങ്ങൾ. എന്നാൽ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ, ബുൻ ബോക് xào ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ കോഴ്സിലേക്ക് പകരം ഒരു നേരിയ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം സലാഡ് പലപ്പോഴും പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു. സമതുലിതമായ ഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ള എല്ലാം ഉണ്ട്. അതു മാംസം ഉണ്ട്, അതു cabohydrates ഉണ്ട് പച്ചക്കറി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉണ്ട്.
Bún bò xào പാളികളിൽ നൽകുന്നു. പാത്രത്തിന്റെ ചുവടെ വേവിച്ച അരി നൂഡിൽസ് (ബൺ) ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. നൂഡിൽസ് പച്ചക്കറിയും, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ചേർന്നതാണ്. അടുത്തത് ബീഫ് (bò) ലിവൈൻറസ് ഉപയോഗിച്ച് മറിയുകയും പിന്നീട് വറുത്ത ഉണങ്ങുമ്പോൾ (xào). അന്ത്യോഖ്യാനം അവസാനിക്കുന്നു. പൊടിച്ച വേരുകൾ, വറുത്ത ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ, ധാരാളം പച്ചമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ, പെരില്ല (ഷിഷോ ഇലകൾ) എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. നായ്ക്ക് മങ്കാം ഫാം (കൂടുതൽ ജനകീയമായി നായിക് ചാം എന്നറിയപ്പെടുന്ന സോസ് മുരടിക്കാൻ സാധാരണ പദമുണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്) കൂട്ടിച്ചേർത്തു, ബൗളിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഒന്നിച്ചു കളയുകയും ബൂൺ ബോക്സുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ തയാറാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്തായാലും ബ്യൂൺ ബോക്സിൽ എന്താണ് ഇത്ര പ്രത്യേകത? ചേരുവകൾ അസാധാരണമായ ഒന്നല്ല. ഈ വിഭവം "ആവേശം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ഘട്ടത്തിൽ ഇല്ല. ബൂൺ ബോക്സേയ്ക്ക് അത് ആശ്വാസകരവും പരിചയവുമാണ്, അതേസമയം ഒരേ സമയം നിഗൂഢമായത് തന്നെ. സസ്യാഹാരം നിറയും ആകൃതിയും മാത്രമുള്ള സാലഡ് മാത്രമാണെന്നത് കൊണ്ട് സസ്യാഹാരങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന ചേരുവകളും അലങ്കാരവസ്തുക്കളും ഇതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 ഔൺസ് (ഏകദേശം 250 ഗ്രാം) ഗോമാംസം മുതലായവ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- നുകം മണം (മത്സ്യം സോസ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുഴുക്കലരി വെട്ടി (പാഴാകുന്ന വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രം ടെൻഡർ കേന്ദ്രം ഉപയോഗിക്കുക)
- 4 ഔൺസ് (110 ഗ്രാം)
- പാക്കറ്റ് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ നേർത്ത അരി നൂഡിൽസ് , തുടർന്ന് തണുത്തുറഞ്ഞു
- 1/3 കപ്പ് julienned കുക്കുമ്പർ
- 1/3 കപ്പ്
- pickled ക്യാരറ്റ് ആൻഡ് റാഡിഷ്
- 1 വിരൽ ചില്ലി, കട്ടികുറഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ
- 2 കപ്പ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (വഴറ്റിയെടുക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, പുതിന, പെരില്ല അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ തകർത്തു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത ചാരനിറത്തിലുള്ള വെളുത്തത് (ഏഷ്യൻ കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 1/3 കപ്പ്
- നാഗ് മാമാം ഫാ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ധാന്യമുപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അര ഇഞ്ച് വിസ്താരമുള്ള ഓരോ സ്ലൈസ് സ്ട്രിപ്പുകളേയും മുറിക്കുക. നുകം മണം (മത്സ്യം സോസ്), വെളുത്തുള്ളി, പുൽതരം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- രണ്ട് പാത്രങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള നൂഡിൽസ് വിഭജിക്കുക. ജ്യുലിയെൻഡ് കുക്കുമ്പർ, അച്ചാറിനും കാരറ്റ്, റാഡിഷ്, വിരൽ ചില്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചുള്ളവ.
- പുകയില ഇടയ്ക്കിടെ ഉണക്കിയ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മിനുട്ട് മുട്ട പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- രണ്ടു കപ്പുകൾ ഇടകലർന്ന ഭിത്തിയെ രണ്ടായി പിളർക്കുക.
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ചെയുക, വറുത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ
- വശത്ത് നഖം മായിംഗ് ഫാമിൽ ആരാധിക്കുക.