06 ൽ 01
Pickled കാരറ്റ്, റാഡിഷ്
കോണി വെനറാസിയൻ അച്ചാറും ക്യാരറ്റ്, റാഡിഷ് എന്നിവയുടെ കൂമ്പും ചേർത്ത് ഒരു ബൃഹത്തായ വിയറ്റ്നാമീസ് ടച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് നൽകൂ. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകങ്ങൾ കണക്കുകൂട്ടാനും സോളിഡ് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
06 of 02
ഫ്രെഷ് ക്യാരറ്റ്, റാഡിഷ്
കോണ്മിയ വെനേറഷ്യൻ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അച്ചിലുകളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാരറ്റും ഒരു റാഡിഷ്, അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. സാധാരണ അനുപാതം ഒരു ഭാഗം കാരറ്റ്, ഒരു ഭാഗം റാഡിഷ് ആണ്; പച്ചക്കറികൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അനുപാതം നിലനിർത്താൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
എന്നാൽ, ഒന്നു മുതൽ ഒരു അനുപാതം കല്ലിൽ നിർത്തിയിരിക്കുന്ന ചട്ടമല്ല. ഏഷ്യൻ ഇതര ഇനത്തിൽ പെട്ട വൈറ്റ് ഏഷ്യൻ റാഡിഷ് മസാലകളാണ്. ശക്തമായ വാസനയും രസവും ഉണ്ട്. ചില ആളുകൾ റാഡിഷ് എന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് റാഡിഷ് വിത്ത്, ധൈര്യവും, ധൈര്യവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ക്യാരറ്റ് കൂടുതൽ റാഡിഷ് ചെയ്യാം.
ക്യാരറ്റ്, റാഡിഷ്, അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി പീൽ, ടിപ്പുകൾ മുറിച്ചു.
06-ൽ 03
ജൂലിയൻ ദ പീലെഡ് കാരറ്റ് ആൻഡ് റാഡിഷ്
കോണ്മിയ വെനേറഷ്യൻ ഒരു ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള എട്ടാം കഷണങ്ങളായി കറത്തും റാഡിഷും തിരശ്ചീനമായും ലംബമായും മുറിക്കുക.
ഓരോ സ്ലൈസ് സ്ട്രിപ്പും ഒരു പൊന്കിളിയുടെ വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ അനുപാതം പരിശോധിക്കാനുള്ള അവസാന അവസരം നിങ്ങൾക്കുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അനുപാതം നേടുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു അളവിലുള്ള പാനപാത്രവും തൂക്കവുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ജുലൈന്നെഡ് ക്യാരറ്റ്, റാഡിഷ് എന്നിവ അടയ്ക്കുക.
06 in 06
വിനാഗിരി ഒരു കുറിപ്പ്
കോണ്മിയ വെനേറഷ്യൻ വിനാഗിരിയുടെ അസിഡിറ്റി ഒരു വൈവിധ്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് അരി വിനാഗിരി വെളിച്ചെണ്ണ വിനാഗിരി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അല്പം മധുരമാണ്. വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ തമ്മിലുള്ള അനുപാതം നിർണയിക്കുന്നതിനിടയ്ക്ക് ഇത് മനസിലാക്കുക. അരി വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അടുത്ത സ്ലൈഡിൽ നൽകിയ അനുപാതം ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
06 of 05
പിക്കറിംഗ് സൊല്യൂഷൻ തയ്യാറാക്കുക
കോണ്മിയ വെനേറഷ്യൻ പച്ചക്കറികൾ തികച്ചും വെള്ളത്തിൽ ഉറങ്ങുകയാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ഓരോ കപ്പുകൾ പച്ചക്കറികൾക്കും ഒരു കപ്പ് പിങ്ക് ഡിക്ക് തയ്യാറാക്കുക.
പരിഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. ആദ്യത്തെ തിളയ്ക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു; രണ്ടാമത്തേത് ഇല്ല.
മിൽട്ടറിംഗ് രീതി
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ പൂർണമായും അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ, വെള്ളത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നാലു ടേബിൾപൂൺ വെള്ളവും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ റോക്ക് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു കുപ്പിവെള്ള പരിഹാരം ഉപയോഗിക്കാം. മൂന്ന്-നാലുകോടി കഷണം വിനാഗിരിയിൽ ഇളക്കുക.
NO-BOIL രീതി
ഒരു നാലാമത്തെ പാനപാത്രം വെള്ളം, മൂന്നോ നാലോ കപ്പ് അരി വിനാഗിരി ഒരു സ്ക്രൂ-ടൈപ്പ് കാപുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും സ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ ചക്കക്കുരു പൊതിയുക.
06 06
ഫ്ലേവർ വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക
കോണ്മിയ വെനേറഷ്യൻ ജുലൈന്ഡ് കാരറ്റ്, റാഡിഷ് എന്നിവകൊണ്ട് തുരുത്തിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ pickling പരിഹാരം ഒഴിക്കുക.
മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ജാർ ക്യാപ്പിന്മേൽ ചവിട്ടി, ഫ്രിഡ്ജിൽ pickled ക്യാരറ്റ്, റാഡിഷ് എന്നിവ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ, പച്ചക്കറികൾ സമയമെടുത്ത് പാകപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കാം.