Kombucha ചേരുവകൾ / സപ്ലൈസ്, പ്ലസ് ഒരു സ്കോബിയ എങ്ങനെ ലഭിക്കും
ലെസ്റ്, നിക്കോളാസ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ്
കെമ്പ്ചച്ച ("വിനാഗി ടീ " അല്ലെങ്കിൽ "കൂൺ ടീ") ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ചുവട് നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ എല്ലാം ശേഖരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ Kobucha ബാച്ചിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
ഒരു കൊമ്പുക്ക സംസ്കാരം, അല്ലെങ്കിൽ സ്കോഓബി *
2 ലിറ്റർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം
3 മുതൽ 4 ടീസ്പൂൺ അയഞ്ഞ-ചായയുടെ തേയില അല്ലെങ്കിൽ 3 മുതൽ 4 വരെ teabags **
10 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (വെളുത്ത പഞ്ചസാര, അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര, തേങ്ങ പഞ്ചാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ)
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ പോലെയുള്ള സാനിറ്റൈസറും (സ്റ്റെപ്പ് രണ്ട് കാണുക)
ഒരു ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കലം
അളവിലുള്ള പാനപാത്രം
ഒരു വലിയ മെഷ് strainer
ഒരു ലിറ്റർ ജാർ അല്ലെങ്കിൽ ബൗൾ
നീണ്ട കയ്യുള്ള സ്പൂൺ (കഴിയുന്നതും തടി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക്, അല്ല ലോഹം)
ഒരു ബന്ദന, ഒരു ടീ ടവൽ, ശുദ്ധമായ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പല പേപ്പർ തൂണുകൾ
തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിലെ ലിപ്റ്റിന് ചുറ്റും പാകമായ ഒരു ശക്തമായ റബർ ബാൻഡ്
Cheesecloth ഒരു കഷണം (അല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും ഇറുകിയ നെയ്ത്ത് മറ്റൊരു ശുദ്ധമായ bandana അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം രാഗം)
പ്ലാസ്റ്റിക്-ലൈൻഡ് മോഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മരം കോർക്ക് തുടങ്ങിയ അഞ്ചു ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജേറുകൾ
* സ്കോബിവൈ ബാക്ടീരിയ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ സിംബയോബിയോളജി കോളനിയാണ്. അത് നിങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യത്തിന് കെംബുക്കയിലേക്ക് തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു kombucha "അമ്മ" അല്ലെങ്കിൽ ഒരു zoogleal പറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, അതു ഒരു കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു (അതിൻപ്രകാരം kombucha വിളിപ്പേര്, "കൂൺ ടീ").
നിങ്ങൾക്ക് സ്കോബായി നിരവധി മാർഗങ്ങളിൽ ഒന്ന് നേടാം. ഒരു kombucha ചെയ്യുന്ന ഒരാളെ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുഞ്ഞാച "കുഞ്ഞിൽ" നൽകുന്നത് സന്തോഷകരമാകും, അത് ഒരു പുതിയ "അമ്മ" ആയി വളർത്തിയെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന അവരുടെ "kombucha" mother ന്റെ ഒരു ഭാഗം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആമസോണിലെ സ്കോബായ് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ ചില ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിലും, കോംബുക്ക വിൽക്കുന്ന പല ഭക്ഷണശാലകളും കഫേകളും നിങ്ങൾക്ക് സൌജന്യമായി ഒരു കുമ്പുഷ കുഞ്ഞ് നൽകും. നിങ്ങൾ കെമ്പ്ചച്ച ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ വർക്ക്സ്റ്റേഷൻ, മയക്കുമരുന്ന വസ്തുക്കൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതും (ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം തടയുന്നതിന്) സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണെങ്കിൽ, അത് വളരുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കെംബുച സംസ്ക്കാരത്തെ വീണ്ടും പുനരുപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഇത് ഒറ്റത്തവണ ഏറ്റെടുക്കൽ ആണ്.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്നത് കൊമ്പുഷാ കുപ്പികൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ബ്ലീച്ച് പരിഹാരങ്ങൾക്കും മറ്റ് സാനിട്ടൈസറുകൾക്കും നല്ലൊരു ബദലാണ്. ലിൻഡ്സെ ഗുഡ്വിൻ
നിങ്ങൾ kombucha നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മയക്കുമരുന്ന് ആൻഡ് അഴുകൽ ഉപകരണങ്ങൾ sanitize അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾ സാനിറ്ററി ചെയ്യാറില്ലെങ്കിൽ, ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകൾ മിക്സിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താം കൂടാതെ നിങ്ങൾ സ്വയം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവരെ രോഗികളാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾ സാനിറ്ററി ചെയ്യാനുള്ള നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
തുണി (ടീ ടവൽ / ഡിഷ് റാഗിംഗ്, ഓപ്ഷണൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് തുടങ്ങിയവ) ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു സാധാരണ മെഷീൻ കഴുകണം. പക്ഷേ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
സ്ഫടിക ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ബ്ലീച്ച് സൊല്യൂട്ട് (ഒരു ഗാലൻ വെള്ളം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്ലീച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ കൊമേഴ്സ്യൽ സാനിറ്റിസർ (ക്വാട്ടർനറി സാനിറ്റിസർ അല്ലെങ്കിൽ ബാർവെയർ / ബിയർ മയക്കുമരുന്ന് സാനിറ്ററി).
നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങളെ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, എല്ലാ ബ്രൂബറിംഗും അഴുകൽ സാമഗ്രികളേയും ശുചിയാക്കൾക്ക് വെളിപ്പെടുത്തുകയും അവയെ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾ സാനിറ്റൈസ് ചെയ്യാൻ ബ്ലീച്ച് സൊല്യൂഷൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ബ്ലീച്ച് ലായനിയിൽ ഓരോ ഇനത്തേയും രണ്ട് മിനിറ്റ് നേർപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകി ഉണക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു വാണിജ്യ സാനിറ്ററാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നൽകിയിരിക്കുന്ന ശുചിത്വ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
* Kombucha പുളിപ്പിച്ച ശേഷം നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോറേജ് കുപ്പികൾ sanitize കാത്തിരിക്കുക. മറക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക! നിങ്ങളുടെ കെംബുഷയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ് നിങ്ങളുടെ കൈ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾ സ്കോബിവൈ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്ന ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈ കഴുകുക.
08-ൽ 03
എങ്ങനെ Kombucha വേണ്ടി തേങ്ങ ചായ brew
കൊമ്പുക്കാ ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം ചർദ്ദിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ലിൻഡ്സെ ഗുഡ്വിൻ
Kombucha ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള ചായ വേണം. 10 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരുപാട് പഞ്ചസാരയെ പോലെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ (വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല!) വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - പഞ്ചസാരയുടെ ഭൂരിഭാഗവും അഴുകൽ സമയത്ത് അസറ്റിക് ആസിഡും ഗ്ലൂക്കൂറോണിക് ആസിഡും ആയി മാറുന്നു.
ഇവിടെ kombucha വേണ്ടി ചായകുടിക്കാൻ എങ്ങനെ ആകുന്നു:
കറുത്ത ചായ, ടിസാനുകൾ (" ഹെർബൽ ടീ ") അല്ലെങ്കിൽ പുവുർ തേയില, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവിൽ കൊണ്ടുവരുക. ഗ്രീൻ ടീ, വെളുത്ത ചായ അല്ലെങ്കിൽ ഒലോങ്ങോം ചായ, നിങ്ങളുടെ താല്പര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ഒരു ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരപ്പിലെത്തിക്കുക. (ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് ഒരു വലിയ രസമാണ്.)
തേയില ഇലകളിൽ ഇളക്കി ഇളക്കുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ചായകുടിക്കാൻ മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബൗളിലേക്ക് തേക്കുക.
പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയിൽ ഉണർത്തി.
രണ്ടു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.
അഭിനന്ദങ്ങൾ! നിങ്ങളുടെ SCOBY വളരുന്നതിന് മധുരമുള്ള ഒരു ചായ ഉണ്ട് ഇപ്പോൾ അത് പുളിപ്പിച്ച ശേഷം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധത്തെ നിലനിർത്താൻ മാത്രം ശക്തമാണ്.
04-ൽ 08
എങ്ങനെ Kombucha മദ്യം തേയില ചേർക്കുക
ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് പകരുന്ന കൊമ്പൊക്ക എന്ന പാനപാത്രത്തിൽ അല്പം കുറച്ചുമാത്രം പകരം ഉപയോഗിക്കാം. ലിൻഡ്സെ ഗുഡ്വിൻ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കുമ്പുക്ക അമ്മയും നിങ്ങളുടെ മധുരചായയും ഉണ്ടെന്ന്, നിങ്ങൾ അടുപ്പിച്ച് തുടങ്ങാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ ചായ തണുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അത് തണുത്തതല്ലെങ്കിൽ, അത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. അപ്പോൾ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുപ്പിയിലെ ഒരു കുപ്പിയിൽ കുടിയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചായ കുടമ്പിള്ള അമ്മയ്ക്ക് ഇപ്പോൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. അമ്മയെ ചായയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് ആദ്യം സോപ്പ്, ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും കഴുകുക. പിന്നെ, മൃദുവായി കമ്പം ചൂടാക്കി അതിൽ നിന്ന് ചായയിലാക്കി ഇരുചക്രവും താഴേക്ക് നോക്കിനിൽക്കും. (ഒരു ഇരുണ്ട ഭാഗമില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട - ചായത്തിൽ SCOBY ഇടുക.)
08 of 05
എങ്ങനെ Kombucha Ferment ലേക്കുള്ള
നിങ്ങളുടെ ചായയും അമ്മയും കൈവശം വയ്ക്കാവുന്നത്ര വലിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. പേപ്പർ തൂണുകളുടെ ഏതാനും പാളികളോ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുട്ടിയതോ തുണി (ശുദ്ധമായ ബാൻഡാന അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം തുണി പോലുള്ളവ) മൂടുക. ലിൻഡ്സെ ഗുഡ്വിൻ
നിങ്ങൾ സ്വോബി ചായയിലേക്ക് സ്വോബി കൂട്ടിച്ചേർത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ചായ കൊമ്പൊക്കയിലേക്ക് പുളയാൻ തുടങ്ങും.
ആദ്യം, വൃത്തിയാക്കിയ തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂണുകളുടെ പല പാളികളുപയോഗിച്ച് തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ മൂടുക.
അടുത്തതായി, ശക്തമായ റബ്ബർ ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുണി സംരക്ഷിക്കൂ.
പിന്നെ, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ജാർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക (ചുറ്റും 74 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് അനുയോജ്യം). അതു വെയിലത്ത് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം നിന്നു വേണം.
അഞ്ച് മുതൽ 14 ദിവസം നിങ്ങളുടെ kombucha മിശ്രിതം പുളച്ച് അനുവദിക്കുക. (അടുത്ത ഘട്ടം kombucha ന്റെ തളത്തിൽ നിരീക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ വിശദീകരിക്കുന്നു.)
08 of 06
Kombucha കീടമോ നിരീക്ഷിക്കാനുള്ള എങ്ങനെ
നിങ്ങളുടെ kombucha എന്ന അഴുകൽ പുരോഗതി പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, kombucha രസം ആൻഡ് രുചി നോക്കണം, ചേരുവയുണ്ട് ആസ്വദിച്ച്. ലിൻഡ്സെ ഗുഡ്വിൻ
അഴുകൽ ആദ്യ ഏതാനും ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങളുടെ kombucha മുകളിൽ ഒരു കഷണം കാണുന്നത്. വിഷമിക്കേണ്ടത് - ഇത് നിങ്ങളുടെ പുതിയ കൊമ്പുഷയുടെ membrane ആണ്, അത് ചായത്തിൽ പഞ്ചസാരയിൽ ചേർക്കുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ kombucha ferments ആയി വളരുന്നതിന് വാസ്തവത്തിൽ വളരെ മനോഹരമാണ്.
നിങ്ങളുടെ kombucha പുളിച്ചു തുടങ്ങി അഞ്ചു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, froth കൂടുതൽ kombucha SCOBY പോലെ തുടങ്ങി തുടങ്ങി. ഇത് നിങ്ങളുടെ kombucha രുചി-പരിശോധന ആരംഭിക്കുന്നത് നല്ല സമയമാണ്. പരിശോധന ആസ്വദിക്കാൻ, ഒരു ശുദ്ധ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക Kombucha ഒരു ചെറിയ തുക നീക്കം തുടർന്ന് kombucha ആസ്വദിച്ച്. മധുരവും രുചികരവും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അഞ്ചുദിവസത്തിനുള്ളിൽ അഴുകൽ അവസാനിപ്പിക്കുകയും അടുത്ത പടിയിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉരസുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽ പെടുക.
അഴുകിയ ഒരു ആഴ്ചയിൽ, കൊമ്പുഷാ ഫെസിയർ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും, പുതിയ തക്കാളി ആപ്പിൾ സൈഡർ പോലെ ആസ്വദിക്കാം.
അഴുകൽ ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം പത്തോ പന്ത്രണ്ടു ദിവസം തൊട്ട്, kombucha വളരെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ആൻഡ് എരിവുള്ളതും ആയിരിക്കണം.
കൊമ്പൊച്ചയ്ക്ക് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയിൽ ചമ്മന്തി വരുമ്പോൾ അടുത്ത പടിയിലേക്ക് പോവുക: നിങ്ങളുടെ കുമ്പുഷാ ബോട്ടുചെയ്യൽ.
നിങ്ങൾ ഒരു kombucha-making കിറ്റ് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കിറ്റിന് pH സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും. ഇവയ്ക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ കെമ്പ്ചച്ചയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങളുടെ kombucha മികച്ച പി.എച്ച് നില 2.7 മുതൽ 3.2 pH വരെ ആണ്.
08-ൽ 07
Kombucha ബോട്ടിൽ എങ്ങനെ
നിങ്ങളുടെ പുളിപ്പിച്ച കോംബുഷയിൽനിന്നു പുറത്തേക്കിറങ്ങാൻ cheesecloth അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള തുണി തുണി ഉപയോഗിക്കാം. ലിൻഡ്സെ ഗുഡ്വിൻ
നിങ്ങളുടെ kombucha പിരിഞ്ഞതിനു ശേഷം, അത് കുപ്പത്തൊട്ടിയിൽ തയ്യാറാണ്.
ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ കുപ്പികളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ നന്നായി വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
അടുത്തതായി, ആപ്പിൾ സൈഡർ വിനാഗിരി ഒരു ശുദ്ധ പ്ലേറ്റ് നൽകുകയും (കൈ വൃത്തിയാക്കി) കുഴിയിൽ നിന്ന് kombucha അമ്മ നീക്കം അതു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
പിന്നെ, ക്ലോസറ്റ് ഒരു ശുദ്ധമായ cheesecloth (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ശുദ്ധമായ bandana അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം തുണികൊണ്ട്) വഴി kombucha നിർബന്ധിക്കുക. ഒരു വലിയ, ശുദ്ധമായ കുടിൽ വയ്ക്കുകയും അത് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കളയുവാൻ ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ തുണി വഴി നേരിട്ട് ഒഴിക്കുകയോ ഓരോ കുപ്പികളിലോ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കുപ്പികളിലേക്ക് കുമ്പുയിലേക്കുള്ള ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ജോഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിയുടെ ലിപ് മുഖത്ത് പകരം തുണി സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു റബ്ബർ ബാൻഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാച്ച് വേണ്ടി ഒരു കപ്പ് kombucha കീഴിൽ അല്പം സംരക്ഷിക്കുക. (ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ രണ്ട് ടേബിൾസ്നാനികൾക്ക് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. അടുത്ത ബാച്ച് ഉടൻ ആരംഭിക്കാതിരുന്നാൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് kombucha ആരോഗ്യത്തോടെ സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ലതാണ്.)
പ്ലാസ്റ്റിക്-ലൈൻഡ് മൂടിയോ കോർക്ക്ക്കോ കൊണ്ട് കുപ്പികൾ അടയ്ക്കുക. (ലോഹത്തിന് കുമ്പുക്ക സംസ്ക്കരണത്തെ നാശത്തിലേറ്റുകയും, കുപ്പിയിലെ ദ്വിതീയ അഴുകൽ തടയുന്നു.)
ലേബൽ കുപ്പികൾ കുളിച്ചു. (അവർ കുപ്പികളിൽ പുളിച്ചു തുടരാം, ചിലപ്പോൾ അവർ കുടിയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന സ്വന്തം കുമ്പുഷാ മാംസം ഉണ്ടാക്കാം .. അമ്മ കുടിക്കാൻ ദോഷകരമല്ല, മറിച്ച് വളരെ കനംകുറഞ്ഞതാണ്.) kombucha കുടിക്കുന്നത്, ഭൗമോപരിതലത്തിൽ കൂടുതൽ പുളിച്ചു ചെയ്യും, സ്വാദും മെച്ചപ്പെടും ഒപ്പം effervescence വർദ്ധിപ്പിക്കും.
08 ൽ 08
SCOBY എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
അമ്മയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ലിൻഡ്സെ ഗുഡ്വിൻ
നിങ്ങൾ ആദ്യം നിങ്ങളുടെ kombucha ബാച്ച് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാനായി SCOBY (അല്ലെങ്കിൽ kombucha അമ്മ) വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ലളിതമായി kombucha ഇരുണ്ട പാളി ഓഫ് പകരും അതു ഉപേക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് kombucha ബാക്കി നിങ്ങളുടെ റിസർവ്ഡ് kombucha കൂടെ അഴുകൽ ജാർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ വീണ്ടും സ്ഥാപിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഒരു പുതിയ ബാച്ച് kombucha ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അമ്മയുടെ ഈ ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾ kombucha ഒരു ബാച്ച് ഉന്മൂലനം (ഒരു ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു വെറും മാത്രം) പിരിഞ്ഞു ചെയ്യാത്തപ്പോൾ kombucha ൽ kombucha അമ്മ നിലനിർത്താൻ ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അമ്മ കാലാകാലങ്ങളിൽ വളരുന്നതോടെ, നിങ്ങൾ പുതിയ അച്ഛൻമാരെ വളർത്താൻ കഷണങ്ങളായി ("ശിശുക്കൾ") പിളർക്കാൻ തുടങ്ങും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒന്നിലധികം ബാച്ചുകൾ kombucha പുളിച്ചു ഒന്നോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവരെ മറ്റുള്ളവർക്ക് നൽകാം, അങ്ങനെ അവർക്ക് സ്വന്തം kombucha പുളിച്ചു കഴിയും.
ഒരു പുതിയ ബാച്ച് നടത്താൻ തയ്യാറാണോ? നിങ്ങളുടെ ഉപകരണം ശുചിയായി മാറിയെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, തുടർന്ന് ഘട്ടം മൂന്ന് ചെയ്യുക: കൊമ്പുക്ക വേണ്ടി ചായ ഉണ്ടാക്കുക.