ഒലോംഗ് ചായ ഒരു തരം ചായയാണ് . ഇത് ചിലപ്പോൾ 'വുലോങ്' ('ഒലോങ്' എന്നും അല്ലെങ്കിൽ 'കറുത്ത ഡ്രാഗൺ' ചായ ) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഓലിയാങ് ടീയിൽ സെമി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ടീസുകളാണ്. അവ സെമി-ഫഌമെന്റഡ് ടേസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സെമി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ട്യാസുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യക്ക് സാങ്കേതികമായി ശരിയായി കരുതാനാവില്ല. ടാലവീസുകൾ എടുക്കപ്പെടുന്നതിന് ശേഷം അവർ ഉരുട്ടിച്ച് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും. ഓക്സിഡേഷൻ പല ഒലോങ്ങുകളെയും സ്വീകാര്യമാക്കുന്ന പുഷ്പ കുറിപ്പുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
Oolongs പലപ്പോഴും ഉരുണ്ടതും ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ സങ്കീർണമായ, നാനോഡ് സുഗന്ധങ്ങൾ, കൂടുതൽ നിയന്ത്രിത ഓക്സീകരണം, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ രൂപകൽപന എന്നിവയ്ക്ക് ഇടയാക്കുന്നു. ഓളങ്ങൊ ടീങ്ങൾക്ക് സാധാരണ രൂപങ്ങൾ സെമി പോൾ അല്ലെങ്കിൽ പന്ത് രൂപങ്ങൾ, വയർ, പിരിഞ്ഞ രൂപങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ഗോൾഡ് ഫൂ-സ്റ്റൈൽ ബ്രൂവിംഗിനൊപ്പം തേയിലയും തേങ്ങയും ചേർത്ത് ധാരാളം ബാഹ്യയവസ്തുക്കളിൽ ഓലിങ്ങുകൾ നന്നായി ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു.
ഓക്സിഡേഷനും ഭാഗിക രൂപീകരണത്തിനുശേഷം, ഓലങ്ങോങ്ങുകൾ ഓക്സിഡേഷൻ നിർത്തുന്നതിനും അവസാനത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതിനും ഉതകും. ഈ അടിസ്ഥാന തപീകരണത്തിനപ്പുറം അനേകം ഏലങ്ങുകൾ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കും. പൊരിച്ച പഴങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് കല്ല് പഴങ്ങൾ), അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ, വഴുതനങ്ങ, കാപ്പി, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് ഈർപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്.
ഓക്സിഡേഷൻ, ഷൈവിംഗ്, റോസ്റ്റിംഗ് എന്നിവയുടെ പരിധി ഓലങ്ങും ചായ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും പച്ചയും പച്ചയും ഇരുണ്ടതും പഴങ്ങളും, കായ്ക്കുന്നതും, എസ്പ്രസ്സോ പോലുള്ളവയുമാണ്.
അവർ വളരെ ലളിതമായി ഓക്സൈഡ് ചെയ്തതുകൊണ്ട്, ചിലർ 'ബോഗോങ്' അല്ലെങ്കിൽ 'പോച്ചോങ്' തേയില വേർപിരിയുന്ന പ്രത്യേക ഇനം 'ഗ്രീൻ ഓലോങ്' ടീ എന്നു വേർതിരിക്കുന്നു.
ചൈനയിൽ നിന്നും (പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്യൂജിയൻ പ്രവിശ്യ, വെയ്യി മലനിരകളിൽ നിന്ന്), തായ്വാൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒട്ടേറെ തേയിലകൾ. ഈ പ്രദേശങ്ങൾ അവരുടെ കരകൗശലത്തോടുകൂടിയ ഒലോങ്ങ് ടീസുകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, മറ്റു രാജ്യങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യയും ശ്രീലങ്കയും) ഒഓലോങ് ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, സാധാരണഗതിയിൽ ഫാക്ടറി സജ്ജീകരണത്തിൽ വലിയ അളവിൽ.
തായ്വാനിൽ ചില ഒലോങ്ഗുകൾക്ക് വർഷങ്ങളായി കൂടുതൽ വൃത്തിയുള്ളതും സൂക്ഷ്മവുമായ രസമാണ്.
ഉച്ചാരണം: OOH- നീണ്ട
ഇതര സ്പെല്ലിംഗുകൾ: വോളും ചായ, വോളോംഗ് ച, ഒലോംഗ് ച, വു നീണ്ട്