ക്രിസ്മസ് ബ്രൌലിയെ ആകർഷണീയമായ ലളിതമായ ഒരു ഡിസേർട്ട് ആണ്. ക്രെം ബ്രൂലീയ്ക്ക് കസ്റ്റമർ പോലുള്ള മിനുസമാർന്ന ക്രീം അടിത്തറയുണ്ട്. പക്ഷേ, ബ്രൂലറിനകത്ത് ഉരുകി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഹാൻഡ് ബ്രെയിലർ ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്. രസകരം!
ഈ Brulee പാചകക്കുറിപ്പ് ശുദ്ധമായ മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ശുദ്ധമായ മേപ്പിന്റെ രസം ഈ വിഭവത്തിൽ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. കൃത്രിമ മേപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, അത് യഥാർത്ഥ വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിനൊപ്പം ആസ്വദിക്കുകയില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1-ക്വാർട് ഹെവി ക്രീം
- 1 വാനില കാപ്പിക്കുരു
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 8 മുട്ടകൾ yolks
- 1/3 കപ്പ് ശുദ്ധമായ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ വഴുതനയിലേക്ക് വാനില കാലിത്തീറ്റ ബീറ്റ്റൂട്ട്, വിത്ത് വിത്തുകൾ എന്നിവ വിടുക. പാത്രത്തിലേക്ക് വാനില പോഡ് ചേർക്കുക.
- ഒരു കുമിള ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ ചൂട് ക്രീം ചൂടാക്കി സമയത്ത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. വാനില ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ കലർന്ന തവിട്ടു നിറത്തിലുള്ള മിശ്രിതം. സാവധാനം മുട്ട മിശ്രിതം ചൂട് ക്രീം ചേർക്കുക.
- കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം തുല്യമായ അളവിൽ 8 6-ഔൺസ് റാമീക്ക്സ് (കസ്റ്റാർഡ് കപ്പുകൾ) ആയി ഒഴിക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിങ് ചട്ടിയിൽ റാമീക്കിംഗ് നടത്തുക, അതിനുശേഷം ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചക്കുകടത്തുക.
- കസ്റ്റാർഡ് സജ്ജീകരിക്കുന്നതുവരെ 45 മിനിറ്റ് മുൻപ് 350 ° F അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് ഏറെക്കുറെ ഉറപ്പുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കേന്ദ്രത്തിൽ അൽപം കറുത്തിരിഞ്ഞുപോകുന്നു.
- വെള്ളം ബാത്ത് നിന്നും ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു രസകരമായ ലെ രാത്രിയിൽ നിന്ന് നീക്കം. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിന് താഴെയുള്ള തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഈർപ്പമുണ്ടാകുന്നതുവരെ മൂടരുത്.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ഓരോ കസ്റ്റാർഡ് ഡിഷ്വിന്റെയും മുകളിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാരയോടെ തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര പൊൻ ഗോൾഡൻ ബ്രൌൺ (ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്) ആകുന്നതുവരെ ബ്രോയിലർ ഒഴിക്കും. പഞ്ചസാര ചുട്ടുകളയരുത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക. നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. (പകരം, നിങ്ങൾ ഒരു കൈകൊണ്ട് പ്രൊപ്പെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂട്ടാൻ ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര വറാക് ചെയ്യാം.)
കൂടുതൽ ക്രീം ബ്രൂലീ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 354 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 242 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 99 മി |
| കാർബോ | 39 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |