നൈജൽ സ്ലട്ടറുടെ ഫ്രൈ കാബേജ് ഫ്ലോവർ പാചകം

ദീർഘ കാലത്തേക്ക് കോളിഫ്ളവർ ഒരു അസ്വാതനായ പച്ചക്കറിയായി കാണപ്പെടുന്നു, സ്കൂൾ ഡിന്നർ സ്റ്റഫ്, അമിതമായി തിളപ്പിച്ച്, രുചിയില്ലാത്തതും മുൾപടർപ്പിനും. ആ നാളുകൾ നീങ്ങിപ്പോയി. അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ കോളിഫ്ളവർ ഒരു പുനരുജ്ജീവനം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. പ്രശസ്ത സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടയാളാണ് കോളിഫ്ളവർ. ഒരു കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണം എന്ന നിലയിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ അരിയോടോ ഒരു വലിയ ബദലായി നിലകൊള്ളുന്ന സൂപ്പർ-ഫുഡ് സ്റ്റാറ്റസിലേക്ക് ഉയർത്തി.

ഇവിടെ കോളിഫ്ളവർ വറുത്തതും, മിഠായി പാക്ക്, ഒരു രുചിയേറിയ സൽസ വെർഡുമായി സേവിക്കുന്നു. ഫ്രൈഡ് കോളിഫ്ലവർ വലിയ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ വിഭവം, കൂടുതൽ വിശിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ഒരു ചെറിയ വിശപ്പു, ഒപ്പം സൽസ വെർഡെ കൂടെ, ഒരു തികഞ്ഞ സസ്യഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാന കോഴ്സ്. അഴി

ബ്രിട്ടനിലെ പ്രമുഖ ഫുഡ് എഴുത്തുകാരനായ നിഗൽ സ്ലേറ്റരിൽ ഒരാളാണ് ഈ പാചകം. നിഗെൽ ബ്രിട്ടനിലെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഒരെണ്ണം എടുത്തു കൂടുതൽ പ്രത്യേകമായ ഒരു കാര്യമാക്കി മാറ്റുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഒരു ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ
• വറുത്ത എണ്ണ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാം മാവ്
• അര ടീസ്പൂൺ പാപ്രിക
• സൽസ വെർദെ വേണ്ടി
• 1/2 കപ്പ് ായിരിക്കും ഇല
• 6 മുൾപടർപ്പു വളം പുതിനാ
• 1/2 കപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ
• 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ക്യാപ്റുകൾ (കഴുകുക)
• 6 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• 2 സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി 2 ലും, ഒരു വശത്ത് 4 ആയിത്തീരുന്നു.

• ഏതെങ്കിലും പച്ച ഇലകൾ വെട്ടിയിട്ടു. പൂവള്ളയിലേക്ക് കോളിഫ്ളവർ തകർക്കുക എന്നാൽ വളരെ ചെറുതൊന്നുമല്ല, ഓരോന്നിനും ഒരു നല്ല ദമ്പതികൾ ഓരോന്നിലും സങ്കല്പിക്കുക. ഏതാനും മിനുട്ടുകൾക്കു തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു പൂക്കൾ ഇടിച്ചുവീഴുക, ഇനി മേൽക്കൂരകൾ ഉറച്ചുനിൽക്കണം. അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വരണ്ടതും ഉണങ്ങിയതും ഒഴുകുക.
• സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, സസ്യങ്ങളെ വളരെ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു തുടങ്ങുക, പക്ഷേ അവ തേയില ഇലകൾ പോലെ വളരെ ചെറുതല്ല. വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, കപ്പാറിയിൽ ഇളക്കുക.

• ഒലിവ് എണ്ണയിൽ സസ്യങ്ങളെ വളരെ സാവധാനത്തിൽ പകരുക, തുടർച്ചയായി അടിക്കുക, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, സീസണിൽ കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോഴും രുചിച്ചു നോക്കട്ടെ. സോസ് തിളക്കവും തിളക്കവും ആയിരിക്കണം.
• ആഴത്തിലുള്ള പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
• ഗ്രാമിന്, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് കോളിഫ്ളവർ ടോസ് ചെയ്യുക. കോളിഫ്ളവർ പൂശിയതിനുശേഷം ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറുത്തുവയ്ക്കുക - മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യം. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുമ്പ് അടുക്കള പേപ്പർ ഊറ്റി.

ഫ്രൈഡ് കോളിഫ്ലവർ, സൽസ വെർഡെ എന്നിവയിലേക്കുള്ള ബദൽ

ഈ പാചകം കഴിയുന്നത്ര മികച്ചതാണ്, ഉടൻ തന്നെ ഒരു കുടുംബം പ്രിയപ്പെട്ടതാകും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും ട്വീക്ക് ചെയ്യണം.

പച്ചമുളകളിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്. ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ ഒരു നല്ല സോസ് ചെയ്യുന്നു.

പാപ്രിക്ക് പകരം ഒരു ചെറിയ കറിപ്പൊടി ചേർക്കുക.