Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്
വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ചൈനീസ് സോസേജ്. ചൈനീസ് sausages രസം ശക്തവും അങ്ങനെ സ്വാദിഷ്ടവും, നിങ്ങൾ ചില അരി പച്ചക്കറികൾ പാചകം സേവിക്കും എങ്കിൽ രുചി തികച്ചും രുചികരമായ ആണ്.
ചൈനീസ് സോസേറ്റുകളുടെ പല തരത്തിലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്. ചൈനയുടെ വിവിധ പ്രവിശ്യകൾ ചൈനീസ് സോസേസസിന്റെ വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, കിച്ചൺ സോസേജിൽ വളരെ സസൂക്ഷ്മം രുചിയുണ്ടാകും. സിച്ചുവാൻ സാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രാദേശിക സിചുവാൻ കുരുമുളക്, കുരുമുളക് കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്. ഹൂണാൻ പ്രവിശ്യയ്ക്ക് സോസേജും മാംസം മാംസം (അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കഴുകി ഇറച്ചി, ചൈനീസ് പുതുവർഷ പന്നി, 臘肉) പ്രശസ്തമാണ്. ഹുനാൻ ജൊഹനാസ്ബർഗ് അല്പം പുക രുചിയിൽ ഉണ്ട്, ഇത് ഓക്ക് ബീക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പാൻസെറ്റയുടെ ശക്തമായ ഒരു പതിപ്പിനെയാണ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്.
അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചൈനീസ് ജൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
വിഷയം ചൈനീസ് സോസേസസ് (ലോപ് ചിയോങ്) ആയിത്തീരുമ്പോൾ ആദ്യം ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങളിൽ ഒന്ന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതാണ്. ചൈനീസ് സോസേജ് പാകം ചെയ്യാനുള്ള പല വഴികളുണ്ട്. ചൈനീസ് സോസേജ് പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണെന്ന് പറയാൻ ഇത് വളരെ പ്രയാസകരമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണവും, അടിസ്ഥാനപരവും, ലളിതവുമായ മാർഗ്ഗം അരികൊണ്ട് അല്ലാതെയോ അരിയുടെ കുപ്പിവെള്ളത്തിലോ ആവിശ്യമാണ്.
അരികൊണ്ട് അരികൊള്ളുന്നതിലൂടെ, ചൈനീസ് സോസേജ് മുതൽ എല്ലാ രുചികരമായ സുഗന്ധങ്ങളും കൊഴുപ്പും അരി വലിച്ചെടുക്കും.
എനിക്ക് സോസേജ് നേര്ത്ത തിളപ്പിച്ച് കുറച്ച് അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി മുളപ്പിച്ചുകൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്.
പകരം, സോസേജ് സുഗന്ധം കഴിയും, പക്ഷേ കഴിഞ്ഞ 15 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം സോസേജ് വൃത്തിയാക്കി അരിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഈ പാചക രീതിയുടെ ചില ആശയങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ മുൻ ചൈനീസ് ഫുഡ് വിദഗ്ദ്ധൻ റയോഡ എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് "ഷാഹീൻ വെജിറ്റബിൾ അരി"
മാത്രമല്ല ഈ രീതി സുഖകരമാകുന്നത്, അതിനുശേഷം കഴുകാൻ ഒരു കഷായം മാത്രമാണ്. എന്നാൽ സോസേജ് അരിയുടെ സുഗന്ധമാണ്.
നിങ്ങൾ ചൈനീസ് സോസേജ് സ്വന്തമായി മാത്രം വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ 20 മിനുട്ട് ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരി കൂക്കറിൽ മൂടിയിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ തയാറാക്കുന്ന വരെ.
കൊഴുപ്പ് മുകളിലേക്ക് ഉയരുന്നതുവരെ 12 മിനുട്ട് മുക്കിയ വെള്ളത്തിൽ സോസേജ് കഴിക്കാം.
സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനെ പറ്റി?
ബോക് ചായ, മഞ്ഞുകട്ടകൾ, മൺബൺ മുളപ്പിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ, സ്പ്രിംഗ് പച്ചിലകൾ, ചൈനീസ് ഇലകൾ (നാപാ കാബേജ്), ശതാവരി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചൈനീസ് സോസേജ് ചെയ്യാം. ചൈനീസ് ചേരുവകൾ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി നീക്കുകയാണ്. ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൈനീസ് സോസേജ് 1 മിനുട്ട് ആദ്യം പാകം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക. ചില അധിക സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചില നുറുക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമാണ്. ഈ രീതിയിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചൈനീസ് സോസേജ് മുതൽ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളോടും വളരെ രുചിയിൽ ആസ്വദിക്കും.
ചൈനീസ് സോസേജ് വറുത്ത അരി?
അതെ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച വറുത്ത അരി ഉണ്ടാക്കാനായി ചൈനീസ് സോസേജ് ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾ വറുത്ത അരിയിൽ മാംസം പകരം ചൈനീസ് സോസേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ചൈനീസ് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
ചൈനീസ് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരി
- ചൈനീസ് സോസേജ് ചേർത്ത് ചേർക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉദാഹരണം:
ഷാഹീൻ വെജിറ്റബിൾ റൈസ്