ഞങ്ങളെ പലരും പുതുതായി ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപ്പം തിന്നും ഇഷ്ടമുള്ള ബാല്യകാല ഓർമ്മകൾ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. കട്ടിയുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ, അത് പലചരക്ക് കടകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റോൾസ് പോലെ ആസ്വദിച്ചു. ഭാഗ്യത്തിന് ഞങ്ങളല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് നിങ്ങൾ ഉലച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു കപ്പ് മൂല്യവും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപ്പം പാചകത്തിന് രണ്ടു അപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം - ഇപ്പോൾ കഴിക്കാൻ ഒന്ന്, പിന്നീട് ഒപ്പുവെയ്ക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 മുട്ടകൾ (തല്ലി)
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (മൃദു)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2-1 / 4 ടീസ്പൂൺ (1 pkg)
- സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1/2 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം
- 5 കപ്പ് അപ്പം മാവു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പറങ്ങോടൻ, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്തുവയ്ക്കുക.
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക.
- കൈ ഉപയോഗിച്ച് ചുടാൻ കഴിയുന്ന കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ മാവിൽ കലയ്ക്കുക.
- ഒരു ഫ്ളൗഡ് ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിക്കുക, മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് വരെ അത് ആക്കുക.
- വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ കലവറയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലത്തെ ഇളം തവിട്ടുനിറമാകുമെന്നതിനാൽ, പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒന്നര ഇരട്ടി വരെ 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ കവർ ചെയ്യണം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൂഡ് ബോർഡിൽ തിരിയുക, ചുരുക്കത്തിൽ കുമിളകൾ പൊട്ടിക്കുക .
- പാതി ഇരുഭാഗത്തേയും ആകൃതിയിലും രണ്ടായി രണ്ടായി വിഭജിക്കുക.
- രണ്ട് വയ്ച്ചുപിടിച്ച 8x4x2 ഇഞ്ച് റൊട്ടി പാൻ ഇടുക. 40 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് ഇരട്ടിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോ ഉയർന്ന് രണ്ടാം തവണ ഉയർത്തുക.
- 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 375 എഫ് എന്ന അളവിൽ ചുടണം. അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് ടാപ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രെഡ് പൊള്ളയായിരിക്കും.
- തണുത്ത പാടുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മരവിപ്പിക്കാനായി, പൊട്ടിച്ചിരിക്കാനും ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും പറ്റൂ.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ
ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
- മുട്ടയ്ക്ക് പകരം മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.
- അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് കഴുകി കളയുകയാണ് നല്ലത്.
- തിളങ്ങുന്ന പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മുട്ട വെള്ളത്തോടെ ബ്രഷ് അപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- സോഫ്റ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- നിങ്ങളുടെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
- ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് എങ്ങനെ അറിയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 79 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി |
| സോഡിയം | 164 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |