മിഴിഞ്ഞു പന്നികൾക്കുള്ള ഈ പാചകം അമേരിക്കൻവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും കിഴക്കൻ യൂറോപ്പുകാർ-മിഴിനീർ, ഹാം, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.
ഉരുളൻ കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പൊരിച്ചെടുത്ത്, തേൻ കടുക് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ടൈൽഗേറ്റിങ്, പൊട്ടിച്ചിരി, മറ്റ് ഉദ്യമങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പതിപ്പിനുള്ളിൽ അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.
സ്നോഫ്ളോസ്, ഫ്രാങ്കിന്റെ സൗൂർ ക്രാറ്റ് എന്നീ നിർമ്മാതാക്കളായ ഫ്രീമോണ്ട് കമ്പനിയാണ് ഈ പാചകം രൂപപ്പെടുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സൌൂർ ക്രാറ്റ് ബാൾട്ടിസിന്:
- 2 പൗണ്ട്
- മിഴിഞ്ഞു (വറ്റിച്ചു, ഞെരടുമ്പോൾ, നന്നായി വറുത്തത്)
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 1 1/2 ounces വെണ്ണ
- 1/2 പൗണ്ട് ഹാം (പാകം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആരാണാവോ
- 1/2 കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് (ഗോമാംസം)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്:
- 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ (കറുവപ്പട്ട)
- 1 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത്)
- 1 കപ്പ് ഉപ്പിൻ ക്രാക്കർ (പിഴ പിളർപ്പ്)
- ഓപ്ഷണൽ: മുടിയ്ക്കായി തേൻ കടുക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സൌൂർ ക്രാറ്റ് ബോൾസ് ഉണ്ടാക്കുക
- 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഒരു വലിയ പുളുസു, sauté ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ൽ. ഹാം, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവുകൊണ്ടു ഇളക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മിഴിഞ്ഞു, 1 മുട്ട, Worcestershire സോസ്, സത്യാവസ്ഥ, സ്റ്റോക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സ്കെയിലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്തതും 3 മണിക്കൂറും രാത്രിയും തണുപ്പിക്കുക.
ഫ്രൈ സൌര്യാക്കാട്ട് ബോൾസ്
- ആഴത്തിലുള്ള എണ്നിലും, ചൂട് എണ്ണ 375 എഫ്.
- ഒരു കുക്കി സ്കോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, 1 ഇഞ്ച് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. മാവ് ലെ റോൾ പന്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും റോളും cracker നുറുക്കിയത് കലർത്തി 2 മുട്ടകൾ മുക്കി.
- എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ 10 മിനുട്ട് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത മിശ്രിതം മിനുക്കിയെടുക്കാം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ. ആഗിരഞ്ഞ പേപ്പർ ഊറ്റിയിടുക.
- ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തറയിൽ toothpicks തേൻ കടുക് ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഫ്രോയിംഗ് സൗന്ദര്യത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രോയിംഗ് വറുത്തതിനു ശേഷം സൗവർ ക്രോട്ട് ബോൾസ് ഫ്രീസുചെയ്ത് കഴിയും (ചൂടുള്ള എണ്ണ വിഭജനം കാണുക). കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പതിപ്പിനുള്ളിൽ, 350 ഫേവറിനുള്ളിൽ 20 മിനുട്ട് ലവണം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ നിറമുള്ള വരെ കടലാസ് നിബിഡ പാളിയിൽ മിശ്രിതം മിഠായി ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 491 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 114 മി |
| സോഡിയം | 1,414 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |