08 ൽ 01
ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് ഉള്ള തുർക്കി ക്രിയേഷൻവിഷൻ
തുർക്കിയിലെ ഭക്ഷണരീതികളെ അപേക്ഷിച്ച് ലോകത്ത് കുറച്ചു വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്, ചിലപ്പോൾ നിലത്തു കുഞ്ഞാടിനെ, സ്റ്റ്യൂയിംഗ്, ബേക്കിംഗ്, grilling വേണ്ടി അസംസ്കൃത വൈവിധ്യത്തെ വൈവിധ്യത്തെപറ്റി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മസാക്ക, സ്റ്റൌ മുകളിൽ ഫാഷനുകളും പച്ചക്കറികളുമൊക്കെയായ ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങളിൽ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് ഒരു ഘടകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ, പ്രഭാത ഭക്ഷണപദങ്ങൾ, ടർക്കിയിലെ പ്രശസ്തമായ പാത്രങ്ങൾ börek എന്നും ഉള്ള ഫില്ലിങ്ങിലും അടിത്തറയും കാണാം. ഇവിടെ നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്.
08 of 02
കൊഫ്റ്റെ - ടർക്കിഷ് ഗ്രിഡ് മീറ്റ്ബോൾസ്
Köfte: ടർക്കി വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾസ് പാചകം
തെരുവുകളിൽ, മീൻബാങ്കുകൾ സ്നേഹപൂർവ്വം 'cızbız' (JUZ 'BUZ) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ശബ്ദത്തെ അനുകരിക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയോ, ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ, അവരെ തളിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ടർക്കിഷ് 'കോഫ്റ്റി' ഒരു വലിയ, എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണം മുഴുവൻ കുടുംബവും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗോതമ്പ്, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചിയുടെ വിവിധ മിശ്രിതങ്ങളോടൊപ്പം ചേർക്കാം.
08-ൽ 03
ടർക്കി Kadın Budu Kofte - ലേഡി ന്റെ തുടക്കം മീറ്റ്ബോൾസ്
തുർക്കിക്കാരന്റെ തുടക്കം മീൻബാൾസ് പാചകം
Kadın budu kofte, അല്ലെങ്കിൽ lady ന്റെ തുടവ് മീബിളിൽ, ഒരു തമാശ പേര് ഒരു തയ്യാറാക്കി ഒരു അതുല്യമായ വഴി. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനു മുമ്പ് മുട്ടയും മാവുമൊക്കെ ചേർത്ത് വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ഉള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മീശ മുറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസുമായും, ടിയർ നാവികനായ ബീൻ സാലഡിനേയും അവർ പിരിയാസ് എന്നു വിളിക്കുന്നു .
04-ൽ 08
തുർക്കി ഇസ്ീസ്മീർ മീറ്റ്ബോൾ, പൊട്ടറ്റോ കാസ്സറോൾ
ടർക്കിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ പാചകം
തുർക്കിയിലെ ഏജിയൻ തീരത്ത് ഇസ്മിർ സ്മിർണയുടെ ചരിത്രപ്രാധാന്യമുള്ള നഗരം ആയിരുന്നു. ഇസ്മിർ Köftesi ഇസ്മിറിൽ നിന്നും മീറ്റ്ബോൾസ് എന്നാൽ ഫ്രൈഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങുന്ന ഒരു മാംസഭക്ഷണ കാസറോൾ ആണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യത്തേത് എടുക്കുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീശയും മുളപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തും, പിന്നീട് മറ്റ് ചേരുവകകളുമായി ചേർത്ത് അത് ഫ്ളേവറുകളിൽ കലർത്തിയതിനുശേഷം രാത്രിയിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
08 of 05
ടർക്കി ഇസ്കി കൊഫ്റ്റി - സ്റ്റഫ്ഡ് മീറ്റ്ബോൾ
ടർക്കി ഇകിലി കോഫ്റ്റി പാചകരീതി
ഈ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മാംസംബോൾ ഒരു ബൾഗൂർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേസിംഗ് എന്നിവയിൽ വറുത്ത ഒരു മസാലയും മാവ് മിശ്രിതവുമാണ്. തുർക്കിയിലെ തെക്ക് കിഴക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു തക്കാളി, ചതകുപ്പ, കുക്കുമ്പർ തുടങ്ങിയ മുടിയുള്ള ഭക്ഷണരീതിയിൽ നിങ്ങൾ വിശിഷ്ട ഭക്ഷണശാലകളായി അല്ലെങ്കിൽ കക്ഷികളായിട്ടാണ് മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷണശാലകളിൽ കാണുന്നത്.
08 of 06
തുർകിഷ് മുസ്കക്ക് - വഴുതന, ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് കസ്സെറോൾ
തുർകിഷ് മുസ്കക്ക് - വഴുതന, ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് കസ്സെറോൾ പാചകരീതി
മുൻ ഓട്ടൊമൻ സാമ്രാജ്യത്തിലെ മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ ലേയറ്റഡ് വഴുതന, ഇറച്ചി കാസറോൾ മൗസാക്ക എന്നു വിളിക്കാം. തുർക്കിയിലെ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഇത് മുക്കുക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി കുഞ്ഞാടിനെക്കാൾ പകരം ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. മുകളിൽ വെച്ച് ബീച്ചമൽ വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം.
08-ൽ 07
തുർകിഷ് Karnıyarık - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വഴുതന ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് നിറഞ്ഞു
ടർക്കി ബേക്കറ്റ് വഴുതന ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് പാചകരീതി നിറഞ്ഞു
Karnıyarık ചെറുപ്പമായി, ടെൻഡുചെയ്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങളാൽ ഉണ്ടാക്കി. ബീഫ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് പൂശുന്നു. നിങ്ങൾ വഴുതനയെ സ്നേഹിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു സ്വദേശ രീതിയാണ് ഇത്.
08 ൽ 08
മീഷ് കപ്പുകൾ നിറച്ച് മാഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - Çanak Köftesi
ചെറിയ പാത്രം നിലത്തു ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ടർക്കിഷ് രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉദാരമായ മൺകട്ടകൾ നിറഞ്ഞതാണ് ഈ കുട്ടികൾ. അവർ പുതിയ ടർക്കിഷ് ചീസ് തളിച്ചു, പിന്നെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു.