വഴുതനാണ് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും തുറിയ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അങ്ങനെ നിലത്തു ബീഫ് ആണ്. നിങ്ങൾ ഒരേ പാചകത്തിൽ ഇരുവരും ചേർക്കുമ്പോൾ, മാജിക് സംഭവിക്കുന്നു.
ഈ രണ്ട് ചേരുവകളുള്ള വിഭവങ്ങൾ വരുമ്പോൾ തുർക്കിയിലെ ഭക്ഷണരീതികൾ പാഴാക്കുന്നില്ല.
വഴുതന, നിലം ബീഫ് എന്നിവ വളരെ ജനപ്രിയവും, ഹോംസ്റ്റൈൽ വിഭവവും 'karnıyarık' (karn-uH 'YAHR-ruk) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. രാജ്യത്തുള്ള എല്ലാ വീടുകളിലും ഈ സുഗന്ധമുള്ള, ടെൻഡർ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു രൂപം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ആദ്യം, ടെൻഡർ, യുവ വഴുതന അവരെ മൃദുവാക്കാനുള്ള ലളിതമായി വറുത്ത ചെയ്യുന്നു. തവിട്ടുനിറമുള്ള ബീഫ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വഴുതനയെ സ്നേഹിക്കുകയും നിലം ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് സർഗ്ഗാത്മകത നേടുകയും ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഈ ടർക്കിഷ് ഹോംസ്റ്റൈൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് / 1.5 കിലോഗ്രാം ജാപ്പനീസ് വഴുതന, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ആയതുകൊണ്ട് വഴുതന
- 2 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 ഉള്ളി
- 7
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി
- 3 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ച കുരുമുളക്
- 1.5 പൗണ്ട് / 800 ഗ്രാം ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- നന്നായി മൂപ്പിക്കുക 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക
- ഇറ്റാലിയൻ ായിരിക്കും ഇല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വഴുതന തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു വരയുള്ള പാറ്റേൺ വിടാൻ അവസാനം വരെ വഴുതന നിന്ന് പകരുക. നിങ്ങൾ മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് വഴുതനൊപ്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കട്ടെ.
- അടുത്തതായി, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വലിയ പുഷ്പത്തിനുള്ളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടുക. വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഉള്ളി വഴറ്റുക. നിലത്തു ബീഫ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു മൂർച്ചയുള്ള paring കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, സമചതുര അവരെ തക്കാളി അഞ്ച് പകര്പ്പ്. മാംസം ബ്രൂണോ ബ്രെഡ് ചെയ്ത ശേഷം തക്കാളി ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി പുതിയ തക്കാളി പകരം കഴിയും. മാംസം അവരെ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നീര് ജ്യൂസ് ഊറ്റി.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞുവച്ച പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. മൂന്നുമിനിറ്റിയെ മിശ്രിതം ഇളക്കി വീണ്ടും ചൂട് പിരിഞ്ഞ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ വറ്റിച്ചു പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണങ്ങുക. മറ്റൊരു പുളളിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി വഴുതനചതുര മുറിച്ചെടുക്കുക, അവയെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യുക. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മൃദുവാക്കപ്പെടുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
- ഫ്രൈഡ് പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ ഒരു ഓവൻ-പ്രൂഫ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ paring കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ വഴുതനയുടെയും അവസാനം മുതൽ ഒരു കഷണം വെട്ടി വിരലുകൊണ്ട് ഓരോന്നും തുറന്നുവയ്ക്കുക.
- ഇറച്ചി മിശ്രിതം ഓരോ വഴുതന കേന്ദ്രം നിറയ്ക്കുക. ഇരുണ്ട സ്പൂണ് തക്കാളിയും വയ്ക്കുക. പകുതിയായി ഓരോ സ്ലൈസ് വെട്ടിയിടുക. എന്നിട്ട് നിറയുക. കുരുമുളക് ഒരേപോലെ ചെയ്യുക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് 375 ° F / 200 ° C ഓയിൽ വഴുതന പാചകം ചെയ്യുക. അടുപ്പിൽനിന്നുള്ള വിഭവം നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം അൽപനേരം വിശ്രമിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 593 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 50 മി |
| സോഡിയം | 458 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |