ഈ സാൽമൺ പാചകത്തിൽ കഴിഞ്ഞ ഒരു ദശാബ്ദക്കാലമായി എൻറെ കുടുംബത്തിന്റെ പോളച്ചിരിക്കുന്ന സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പ്. വേനൽക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ പിക്നിക്കിന് അതിഥികൾക്ക് ആതിഥ്യമരുളുന്ന സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ വെയിലിനെ പൊതിയുന്നു, ഉണങ്ങിയ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സ്വാഭാവികമായും ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സാൽമണി പാചകത്തിന് പ്രത്യേകമായ ഒന്ന്, മധുരവും മസാലയും ആണ്. തണുത്ത പഞ്ചസാര ഗ്രിൽ ചൂടാകുന്ന സമയത്ത് ഒരു കാർഗിലൈലർ ടച്ചുള്ളതാണ്.
ഉണങ്ങിയ തവിട്ട് തവിട്ട് പഞ്ചസാര, മുളകുപൊടി, ജീരകം, കുരുമുളക്, മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓറഞ്ച് തൊലി തുടങ്ങിയവ അടങ്ങിയിരിക്കും. ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളിലൊന്നാണ്. വരണ്ട ഉരസൽ നാലു സോൾൺ ഫില്ലറ്റുകളായി തളിച്ചു, 4-6 ഔൺസ് വീതം ഓരോ ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും നീണ്ട നീര് നീക്കിയിരിക്കും.
ഈ വറുത്ത പാചകത്തിന്, ചർമ്മത്തിൽ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് ചർമ്മത്തിൽ പാകം ചെയ്തുകൊണ്ട് സാൽമൺ അടിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഈ സാൽമൺ ഗ്രില്ലിംഗ് എളുപ്പമാണ്, കൈകൾ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഗ്രേഡ് ചൂട് ഇടത്തരം ചൂടാക്കി ഒലിവ് ഓയിൽ തറയിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രിൽ ചൂടുപിടിച്ചശേഷം കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. മൂടുക. പാചകം. അത്രയേയുള്ളൂ.
സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ 1 "കട്ടിയുള്ള പാചകം 8-10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഓരോ കഷ്ണം ഇഞ്ചിക്ക് 8-10 മിനിറ്റിലും വേവിക്കുക.
സാൽമോൺ മാംസവും ചർമ്മവും തമ്മിൽ സ്പാർട്ടയിൽ ചേർത്ത്, സാൽമൺ നീക്കം ചെയ്യുക, ഗ്രില്ലിന്മേൽ തൊലി കളയുക.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ വേനൽക്കാലത്ത് വിഭവങ്ങൾ ഒരു നടുമുറ്റം തികഞ്ഞ തണുത്ത കോക്ടെയ്ൽ ഉടനെ സേവിക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 4-6 oz.
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റുകൾ (തൊലി)
- 2 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്. മുളക് പോടീ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. പൈപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി വറ്റിച്ച ഓറഞ്ച് തൊലി
- 1 ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. കടലുപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
- 3 ടീസ്പൂൺ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ, ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ഓറഞ്ച് തൊലി എന്നിവ ചേർക്കാം. നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ മിക്സ്.
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റുകളും പാത്രവും ഉണക്കുക. ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലോ ഒരു വലിയ വിഭവത്തിലോ കഷണങ്ങൾ തൊലികളായി ക്രമീകരിക്കുക. നാലു കഷണങ്ങൾക്ക് ഇടയിൽ ബ്രൌൺ ഷുഗർ-സുഗന്ധ മിശ്രിതം തരംതിരിക്കുക, ഓരോന്നിനും മുകളിൽ മിശ്രിതം തളിക്കുക.
- സാൽമണി കഷണങ്ങൾ ഒരു ഓറഞ്ച് നിന്ന് നീര് ചൂഷണം. ഗ്രിൽ പ്രീ-ചൂടാക്കുമ്പോൾ marinate ചെയ്യുവാൻ സജ്ജമാക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. പച്ചവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഗ്രിൽ ചൂടുപിടിക്കുമ്പോൾ കരിമ്പിൻപ്പാളത്തിൽ കട്ടികൂടിയ തൊലി കളയുക.
- ഒരു ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾക്ക് 8-10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. കഷണങ്ങൾ ഒരു ഇഞ്ചു കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, 8 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ മാംസം എളുപ്പത്തിൽ തഴച്ചുവളരുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു സ്പാറ്റുലയോടെ, ഗ്ളിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത സാൽമൺ ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുകയോ സാൽമൺ ശുദ്ധമായ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- സാൽമൺ ഉടനടി ആരാധിക്കുക.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക - എല്ലാ ബ്രാൻഡുകളും തുല്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതല്ല. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 135 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി |
| സോഡിയം | 192 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |