തെക്കനേഷ്യയിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ബേക്കറി ഇനമാണ് മഫിൻസ്, അവർ ഒരു പരമ്പരാഗത ലാറ്റിൻ ഭക്ഷണമല്ലെങ്കിലും. ഈ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് മഫിൻസ് ടാർട്ട് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലേവറിന്റെയും ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരപലഹാരത്തിൻറെയും സ്പർശനമാണ്. ബ്രസീലിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , ഓട്ട്സ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള അവ്യക്തതയുണ്ടാകും, ഒപ്പം ഒരു പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഗ്ലൈസിലേക്ക് ഇഴയുന്നതും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ, ഇളക്കി
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് പ്ലെയിൻ സമ്മർ തൈര്, ഊഷ്മാവിൽ
- ഊഷ്മാവിൽ 2 മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മുൻനിശ്ചയിച്ച പൈനാപ്പിൾ, വറ്റിച്ചു നുറുക്കിയത് പിഴ)
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- 4 പാഷൻ പഴങ്ങൾ (ഏകദേശം 3/4 കപ്പ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ്), അല്ലെങ്കിൽ 3/4 കപ്പ് ഫ്രോസൺ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ്
- 3 കപ്പ് മാവു
- 1 ടേബിൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1/2 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് വേവിക്കാത്ത ഓട്സ്
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ബ്രസീൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ. ചെറുതായി കുറച്ചു
- 2 കപ്പ് കൈതച്ചക്ക ഷുഗർ, sifted
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉരുകി തണുത്ത്
- 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 425 ഡിഗ്രി വരെ Preheat അടുപ്പിൽ.
- പകുതിയോളം സ്ക്രാപ്പ് പൾപ്പ് വിത്തുകളും വിത്തുകൾ ഒരു മൈക്രോവേവ് സുരക്ഷിതമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- 30 സെക്കൻറിലും ഒരു മിനിറ്റിലും മൈക്രോവേവ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ്, വളരെ ചൂടാണ്.
- എല്ലാ ദ്രാവക പൾപ്പ് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചെയ്യാൻ പൾപ്പ്, വിത്ത് എന്നിവയിൽ മണ്ണിട്ട് മെഷ് അരിപ്പ വഴി പൾപ്പ് ചേർക്കുക. വിത്തുകൾ നിരസിക്കുക. രുചിയുള്ള വേണ്ടി പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് 5 ടേബിൾസ്പൂൺ റിസർവ്.
- വെളിച്ചം, മാറൽ വരെ നിൽക്കുന്ന മിക്സറും ക്രീം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും.
- മുട്ട, 3/4 കപ്പ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ്, നാരങ്ങാനീയം, വാനില, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക.
- മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളോടൊപ്പമുള്ള, വെണ്ണ / പഞ്ചസാര മിക്സിലേക്ക് ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് അവയെ കെട്ടിയിടുക. പൈനാപ്പിൾ (വറ്റിച്ചു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക) ൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. മിക്സ് പാടില്ല.
- പേപ്പർ കൊണ്ട് muffin tins ലൈൻ. 18 പതിവ് മഫിൻ ടിന്നുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 10 ജംബോ) നിറയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ബ്രസീലിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഓട്ട്സ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക. നന്നായി വിനാഗിരിയും മിശ്രിതവും വരെ വിരലുകൾകൊണ്ട് ഓട്സ്, കശുവണ്ടികളിലേക്ക് വെണ്ണ ഇളക്കുക.
- ഓരോ മഫിഷ്യനും മുകളിൽ ഓട്സ് / നട്ട് മിശ്രിതം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തളിക്കേണം.
- 5 മിനിറ്റ് 425 ഡിഗ്രി സെന്റർ റാക്ക് അടിക്കുക. ചൂട് താഴ്ത്തുക 375-400 ഡിഗ്രി, കൂടാതെ 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ചുടേണം.
- Doneness പരിശോധിക്കുക. തൊടുമ്പോൾ മഫുകൾ ചെറുതായി ഉറച്ചുനിൽക്കണം. വലിയ മഫിനുകൾക്ക് 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ ആവശ്യമുണ്ട്.
- 5 മിനുട്ട് ഒരു റാക്കിൽ മഞ്ചിസ് നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻ മാഫിനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, ഉരുകി വെണ്ണ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങനീര് എന്നിവ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനിലയും ചേര്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം നേർത്ത, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വളരെ runny എങ്കിൽ കൂടുതൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (അതു തണുക്കുന്നു പോലെ ഗ്ലാസ് ചെറുതായി ചെയ്യും).
- മഫ്ഫുകൾ മുകളിൽ ചിറകുള്ള പുഷ്പം. ഗ്ലാസ്സ് കട്ടിയുണ്ടെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവ് കൊണ്ട് അൽപനേരം സെക്കൻഡ് നേരം വീണ്ടും ചൂടാക്കി ശ്രമിക്കുക.