തെക്കേ അമേരിക്കൻ പാചകത്തിൽ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് നെ കുറിച്ച്

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് (പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്) ദക്ഷിണ അമേരിക്കയുടെ ഉപഭൂഖണ്ഡമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു. പരാഗ്വേ, തെക്കൻ ബ്രസീൽ, വടക്കൻ അർജന്റീന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് ഉത്ഭവിച്ചതാണ്. ഭൂഖണ്ഡം മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് (Passionfruit, Grenadilla, Maracuya, Maracuja) എന്നിവയാണ്.

ധൂമകേതുക്കളുടെയും മഞ്ഞ നിറങ്ങളുടെയും ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പഴങ്ങൾ വലിപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലം വലുപ്പമുള്ള ഒരു വലിപ്പത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

പഴം നല്ലത്, തിളങ്ങുന്ന തൊലിയാണ്. അത് പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടതാണ്. പക്ഷേ, ചർമ്മം ഞെട്ടുകയും ഫലം തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഴം പുതുതായിരിക്കുമ്പോൾ, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്സിന്റെ രോമമാണ് രസകരവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്, പക്ഷേ അത് ഫലം തിളക്കമുള്ളതും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവുമാണ്. പൾപ്പ് അമിതമായി പുഴുങ്ങുന്നു, കാരണം പാവപ്പെട്ട പഴം തിന്നാൻ ചിലർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഫ്രഷ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, ശീതീകരിച്ച പൾപ്പ്, ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ പാചകം ചെയ്യുക

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ജെലാറ്റിൻ, വിത്ത്-നിറച്ച പൾപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പൾപ്പ് കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് പൾപ്പ് കൂടുതൽ ലിക്വിഡ് ചെയ്യാനും പരുക്ക് എളുപ്പമാക്കാനും എളുപ്പത്തിൽ മൈഗ്രേവിലോ സ്റ്റൌയിലിലോ ചൂടാക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ നല്ലൊരു തുണിയ്ക്കൂട്ടിനുള്ളിൽ ചൂട് പൾപ്പ് വറുക്കുക. വിത്തുകൾ ചിലപ്പോൾ ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കരുതി വച്ചിരിക്കുന്നു. പല പല പല സാധനസാമഗ്രികളിലും ലാറ്റിൻ വിപണികളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൻ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് കണ്ടെത്താം. അത് പലതരം പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.

ശീതീകരിച്ച പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് വളരെ വിരളമാണ്.

ബ്രെന്റ് പേഷ്യൻറ് ഫ്രൻറ് ജ്യൂസിൽ പലപ്പോഴും പലതരം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ കുപ്പിവെള്ളത്തോടുള്ള പഴച്ച ജ്യൂസുമായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചേരുവകളുടെ ഒരു ചെറിയ പട്ടിക നോക്കിയാൽ അത് ഒരു പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുൻപ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ ഭാഗത്തിന്റെ പകുതിയോളം തിളപ്പിച്ച് ജ്യൂസ് ഏല്പ്പിക്കുക.

പോഷകാഹാരം

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് താരതമ്യേന കുറ്റബോധമില്ലാത്ത ഭക്ഷണം, ചേരുവ, എന്നാൽ ഒരു പോഷകാഹാര പഞ്ച് കൂട്ടുന്നു. ഒരു പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് 17 കലോറിയും 4.2 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഗ്രാമും മാത്രമാണ്. ഫൈബറിനൊപ്പം വിറ്റാമിനുകൾ സി, എ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ആണ്.

തെക്കേ അമേരിക്കൻ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പലപ്പോഴും ഡസേർഡ്, മിഠായികൾ, പഴകിയ പാനീയങ്ങൾ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ, പലഹാര വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിട്രസ്, തേങ്ങ, ചോക്കലേറ്റ് (പ്രത്യേകിച്ച് കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്), മാംഗോ, പൈനാപ്പിൾ, ക്രീം എന്നിവയ്ക്ക് നന്നായി സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്.

മരാക്കു സൂർ കോക്ടെയ്ൽ - പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പിസ്കോ സോർ
പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സോസ് - സൽസ ഡി മരാഖ്യ
മാങ്ങ Passion Fruit Tart - Tarta de മാങ്ങ y മരാക്കുവ
ചോക്ലേറ്റ് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ടീച്ചേഴ്സ് - ട്രൂഫാസ് ഡി മരാക്കു
പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് മൗസ് കേക്ക് - ബോലോ മൗസെ ഡി മരാക്കു