ഒരു പ്രോ പോലെ ട്രൈഫുകളിൽ എങ്ങനെ മുക്കി

ചോക്ലേറ്റിൽ ട്രൈഫിളുകളും മറ്റു കാൻഡി സെന്ററുകളും മുക്കി ഒരു മനോഹരമായ, രുചികരമായ ഫിനിഷിംഗ് ടേക്കിനെ ചേർക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് ഇല്ലാതെ, ധാരാളം മിഠായികൾ വെറും മൃദുലമായതോ, പാക്കേജ്, ഗതാഗതം, അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒട്ടകമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തെറ്റായ പരിശ്രമങ്ങൾ കഴുകിയാൽ, നിങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത, ഉറക്കമില്ലാത്ത, അല്ലെങ്കിൽ കുഴപ്പങ്ങളുള്ള ചോക്കലേറ്റ് കോട്ടിംഗുകളാൽ അൽപം കൊമ്പിറകളാൽ അവശേഷിക്കും.

• 08 ൽ 01

  നിങ്ങളുടെ ടീച്ചേഴ്സ് ഒരു ചർമ്മം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക

  തണുപ്പുകാലത്ത് മുട്ടയിടുമ്പോൾ ആളുകൾ നേരിടുന്ന ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്നങ്ങളിൽ ഒന്ന്, അവരുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. ട്രുഫിളുകൾ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, അവർ മിഴിവേറിയോ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ഉരുകുകയോ ചെയ്യും. ചോക്ലേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് അവർ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യാറുണ്ടെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിങ്ങ് പൊട്ടിക്കാൻ സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

  ഈ പ്രശ്നം ഒരു പരിഹാരം നിങ്ങളുടെ ഉരുട്ടി truffles അവരെ മുക്കി മുമ്പ് രാത്രി തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ ഇരുന്നു. ഈ ക്രമീകരണ കാലഘട്ടം അരപ്പട്ടയുടെ പുറംഭാഗത്തുള്ള ഒരു "ചർമ്മം" രൂപപ്പെടുത്തും, അത് അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും, മുക്കിവയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള റഫ്രിജറേഷൻ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഊഷ്മള പരിസ്ഥിതികളും പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പും ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കണമെന്നില്ല, എന്നാൽ പൊതുവേ, അത് നന്നായി പൊതിഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന ട്രൂഫുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ സഹായകരമായ ഒരു തമാശയായിരിക്കാം.

• 08 of 02

  നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

  വലിയ ചോദ്യം, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്-ഫ്ലേവർ കാൻഡി പൂശൽ ഉപയോഗിക്കണോ? രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾക്കും അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്: യഥാർഥ ചോക്ലേറ്റ് നല്ലത് ആസ്വദിക്കുന്നു, എന്നാൽ മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ ഇത് ഇടവരുത്തണം, ഒപ്പം ഊർജ്ജസ്വലന സമയം എടുക്കുകയും വൃത്തികെട്ടതാവുകയും ചെയ്യും. ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് യഥാർഥ ചോക്ലേറ്റ് പോലെ നല്ലത് ആസ്വദിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ ഇത് ചെലവുകുറഞ്ഞതും, പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, വേഗമേറിയതും സ്ഥിരമായതുമായ ഫലങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.

  നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തീരുമാനിച്ചാൽ, സ്റ്റെപ്പ് 3 ലേക്ക് പോകുക, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഘട്ടം 4-ലേക്ക് പോകുക.

• 08-ൽ 03

  ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് ഉരുക്കുക

  നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് ബാർ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതിന് വേണ്ടി അരിഞ്ഞുവയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പല പൂശുന്ന ബ്രാൻഡുകളും വഫറിന്റെ രൂപത്തിൽ വരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേഫറുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവരെ വേവലാതിപ്പെടാൻ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

  ഒരു വലിയ മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ മിക്സഡ് കോണ്ടി കോട്ടിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡി കോപ്പിംഗ് വേഫറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, 30-സെക്കന്റ് ഇടവേളകളിൽ മൈക്രോവേവ്. എല്ലാ 30 സെക്കൻഡിലും ശേഷം ഇളക്കുക. പൂശിന്റെ മിക്കഭാഗങ്ങളും ഉരുകിയശേഷം ചൂടാക്കി നിർത്തുക, ശേഷിക്കുന്ന കളയണം ഉരുകിപ്പോകും, ​​മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുമാവണം. [ഇപ്പോൾ ഘട്ടം 5-ലേക്ക് കടക്കുക.]

• 04-ൽ 08

  ചോക്ലേറ്റ് മയക്കുക

  പ്രൊഫഷണലായി കാണപ്പെടുന്ന മിഠായികൾക്കായി, നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് മാനസിക നിലയിലായിരിക്കണം. ചൂടാക്കിയ ചോക്കലേറ്റ് മിനുസമാർന്നതാണ്, തിളങ്ങുന്ന ഫിനിഷും സംതൃപ്തിയുമായ ഒരു സ്നാപ്പാണ്. ശാന്തമായ പ്രക്രിയയല്ല, പക്ഷേ സമയം എടുക്കുകയും ഒരു ചോക്ലേറ്റ് തെർമോമീറ്റർ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

  നിങ്ങൾ സമയം അമർത്തിയാൽ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ പകരം നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് കട്ടിയാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, പക്ഷേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിഠായികൾ തണുപ്പിനെ നിലനിർത്തണം, അല്ലെങ്കിൽ അവർ ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവായതോ സ്റ്റിക്കി ആകുന്നതുമാണ്.

• 08 of 05

  നിങ്ങളുടെ വർക്ക് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുക

  നിങ്ങൾ മുക്കി തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാം തയ്യാറാകുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ ശുദ്ധിയുള്ള വർക്ക്സ്റ്റേഷനിലെ ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ മുങ്ങൽ ഉപകരണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഡിന്നർ ഫെക്കിൽ) സജ്ജമാക്കുക. വെണ്ണ കഷായങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി ചായം പൂശുക, വയ്ക്കോ പേപ്പർ, അല്ലെങ്കിൽ അലൂമിനിയം ഫോയിൽ വയ്ക്കുക.

• 08 of 06

  തയ്യാറായ ചോക്കലേറ്റ് കേന്ദ്രങ്ങൾ മുക്കി

  മണിനാദം അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡി സെന്ററിനു കീഴിൽ നിങ്ങളുടെ നാൽക്കവലയുടെയോ ചില്ലിന്റെയെങ്കിലുമുള്ള ഉപകരണത്തിന്റെ അറ്റത്ത് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക, അത് സൌമ്യമായി ഉയർത്തുക. ഉരുകി ചോക്ളറ്റിൽ തേങ്ങാപ്പട്ട പറിച്ചെടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പല തവണ ചാറൽ ചെയ്യുക. ഏതെങ്കിലും അധിക ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യാനായി പാത്രത്തിലെ ലിപ് മുഖത്തിന് മുകളിലേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ പിഞ്ചുകുലത്തിന് വയ്ക്കോൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ട്രോൾഫിന്റെ വായ് അപ്പ് ഷീറ്റിനെ സ്പർശിക്കും. മധുരപലഹാരത്തിന് ചുവട്ടിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി മടുപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മിഠായി അലങ്കാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാരങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് ഇപ്പോഴും ഈർപ്പമുള്ളപ്പോൾ ഇപ്പോൾ ചെയ്യുക. ബാക്കി കേന്ദ്രങ്ങളും ചോക്കലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

• 08-ൽ 07

  ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക

  നിങ്ങളുടെ മുറിയിലെ താപനില മിതമായ തണുത്തതാണ് (60 മുതൽ 70 ഡിഗ്രി വരെ) നിങ്ങളുടെ മിഠായികൾ സജ്ജീകരിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ മുറി ചൂട് ആണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ്. ഒഴിവാക്കലിനുശേഷം എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ചോക്ലേറ്റ് ആണ് ഇത്.

• 08 ൽ 08

  കാൻഡിമുകൾ ട്രിം ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുക

  ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ടീച്ചേഴ്സിന്റെ ചുവടെയുള്ള "പാദങ്ങൾ" രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു ചെറിയ കുളം ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടേക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള paring കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചുരുക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ കാൻഡികളിലെ വിരലടയാളങ്ങൾ നേടുന്നതിന് ഒഴിവാക്കി, ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു കൈയിൽ കാൻഡി പിടിച്ച്, അധിക ചോക്ലേറ്റ് അമർത്തിപ്പിടിച്ചതിന് പാരിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക, കൂടാതെ ഇത് ശുദ്ധമായ സ്ട്രോക്കുകളിൽ വെട്ടിക്കളയും. കാൻഡിമാരുമായുള്ള ചവിട്ടൽ ഒരു സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഫലമാണ്, നിശ്ചയമായും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാനാകും.