ക്രോറോപിറ്റ: ഫില്ലോ ക്രാസ്റ്റുമായുള്ള മീറ്റ് പൈ

ഗ്രീക്കിൽ: κρεατόπιτα, ഉച്ചാരണം kray-ah-TOH-pee-tah

സ്പാനാകോപ്പിയ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അവരുടെ സ്വാദിഷ്ഠമായ ചീര പായീയ്ക്കായി ഗ്രീക്കുകാർ അവർക്ക് അറിയാമെങ്കിലും, ഫില്ലോയിൽ എല്ലാതരത്തിലുമുള്ള മറ്റ് എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും പൊതിഞ്ഞ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഈ രുചികരമായ ഗ്രീക്ക് മാംസം പൈ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (അതും ഒരു പ്രത്യേക ചികിത്സയായി മാറുന്നു). പുതിയത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ഉപയോഗിക്കുക; എന്നിരുന്നാലും, ഉണക്കിയ oregano പകരം, ഉണക്കിയ spearmint പകരം. ഈ അളവ് 16 1/2 x 12 ഇഞ്ച് (അല്ലെങ്കിൽ തുല്യമായ) പാൻ (വറുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ലാസാകna പാൻ) ആണ്.

(കാണുക: ഉണങ്ങിയ പച്ചമുളക് പരിവർത്തനം )

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഫിൽ ചെയ്യപ്പെട്ട കഷണങ്ങൾക്ക് 1 മികച്ച ഹോംസുലേറ്റ് ഫില്ലോയുടെ അളവ് (താഴെ കാണുക)
• 6 മുതൽ 6 വരെ 4 1/4 പൗണ്ട് ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാട്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്)
• 2/3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
• ഉപ്പ് 2 കപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1 സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 1 കപ്പ് നീണ്ട-ധാന്യം അരി
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 5 മുതൽ 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിന (പുതിയതും നന്നായി വാലും)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒരെഗാനോ (പുതിയതും നന്നായി വാലും)
• 1 ലെവൽ സ്പൂൺ ചതകുപ്പ (പുതിയതും നന്നായി അരിഞ്ഞതും അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്ലാറ്റ് ലീഫ് സത്യാവസ്ഥ (പുതിയതും നന്നായി വറുത്തതുമായ)
• 3 മുതൽ 4 വരെ പാനപാത്രം വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉണക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവാകുമ്പോൾ മാംസം, തവിട്ട് എന്നിവ നന്നായി ചേർക്കുക. വീഞ്ഞിലിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് പിളർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, വെള്ളം എന്നിവക്കൊപ്പം ഇളക്കുക. മാംസം വളരെ മൃദുവാണെങ്കിലും പാൻ ചില ദ്രാവകങ്ങൾ ഉണ്ടാകും വരെ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ചൂടാക്കുക. (പാചക സമയവും ആവശ്യകതയുടെ അളവും വെള്ളം മാംസത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും പാചകം സമയത്ത് കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമെങ്കിൽ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.)

അരിയിൽ ഇളക്കി ചൂടാക്കി മാറ്റുക.

340F (170C) വരെ മുൻകൂർ ഓവൻ.

ഫില്ലോ Recipe തയ്യാറാക്കുക.

എണ്ണ 16 1/2 x 12 ഇഞ്ച് പാൻ (അല്ലെങ്കിൽ തുല്യമായ). താഴെയുള്ള ഫില്ലോയുടെ താഴത്തെ ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ഫില്ലോളിൻറെ ഏറ്റവും ചെറിയ ഷീറ്റ് പൂരിപ്പിച്ച്, ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ഫൈലോയുടെ അവസാന ഷീറ്റ്, എണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മരച്ചീനി, 1 മണിക്കൂർ 340 എഫ് (170 സി) ചുറ്റളവ്. പുറംതൊലിയിലെ മൂലകൾ ചട്ടിയിൽ ചേർന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ , ക്രീപ്പ്പിറ്റയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

അടുപ്പത്തുനിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ക്ലീൻ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് 1 മണിക്കൂർ നേരം മൂടുക. 4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ!

യീൽഡ്: 12 വലിയ കഷണങ്ങൾ

നുറുങ്ങുകൾ:

• വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയല്ല, ഒരു ഫിൽളോ ഷീറ്റുകളുടെ ഒരു 1 പൗണ്ട് ബോക്സ് ഉപയോഗിക്കുക. ചുവടെ 1/2 ഉപയോഗിക്കുക, എണ്ണയുമുള്ള ടോപ്പ് ഷീറ്റ് മാത്രം, ഒപ്പം 1/2 മുകളിൽ എണ്ണയും മാത്രം മുകളിൽ എണ്ണയും.
• മിച്ച മാവ് ഉപയോഗിച്ചു എങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കി പോലെ 40-45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1456
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	97 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	36 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	47 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	372 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	980 മി
കാർബോ	36 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	101 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)