ഇത് ഒരു സൽസയാണോ അതോ ഗ്വാക്കോമോളാണോ? ഗൌസാമോൾ എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "അവോക്കാഡോ സോസ്" എന്നാണ്. കാരണം ഈ അവോകഡോ സൽസയിലെ പച്ചക്കറികളുടെ പുതിയ ടാർട്ട്സ് ധാരാളം അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഒരു അതിശയകരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവോക്കാഡോയുടെ ക്രീമിലിയോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. പ്ലെയിൻ പൊടിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഇവയെ ആരാധിക്കുക. ഇത് ടോറില ചിപ്പ് ( ടോറ്റോപോസ് ) ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി ഉപയോഗിക്കുക; അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ടാക്സുകളിലേക്ക് സ്പൂൺ കഴിയാത്ത ഒരു സോസ് എന്ന നിലയിൽ മെക്സിക്കോയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
അവോക്കാഡോ, guacamoles എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 അവോക്കാഡോകൾ (മൂക്കുമ്പോൾ)
- 4-6
- ടൊമാറ്റില്ലോസ് (മെക്സിക്കൻ പച്ച തക്കാളി)
- 1/2 ചെറിയ വെളുത്ത ഉള്ളി
- 1/2 ജലാപ്പൊനോ (അല്ലെങ്കിൽ സാരനോ ചില്, പുതിയതും, സീഡും)
- വെളുത്തുള്ളി 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
- 1/2 കപ്പ് പച്ച ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് വഴറ്റിയെടുക്കുക ഇലകൾ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (പുതുതായി ഞെക്കി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: എല്ലാ മെക്സിക്കൻ ടേബിൾ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളെന്ന പോലെ, ഈ സൽസയിലെ ചേരുവകൾ അളവിൽ വളരെ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താനാകുന്നവയാണ്; നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് അളവ് കൂട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ കുറയ്ക്കുക.
അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ത്വക്കിന്മേൽ മാംസം കെടുത്തി, വിത്തുകൾ, പീൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയണം. പലപ്പോഴും ചർമ്മത്തിൽ ഒട്ടിച്ച ശേഷിപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. തൊലികൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, തക്കാളി ഇലകൾ മുറിച്ചുകടക്കുക.
വെളുത്ത ഉള്ളി മുളകും. നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ സൽസയിൽ കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് ഉള്ളി ഫ്ലേവരെ കുറച്ചു നേരത്തേക്ക് കഴുകുകയോ, കുറച്ചു സെക്കന്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരു സോഡയിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി കഴുകുകയോ ചെയ്യുക.
ചിലി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസിലോ സ്ഥാപിക്കുക. "പൾസ്" (ഉപകരണത്തെ പല പ്രാവശ്യം പുറകോട്ടുപോകാതിരിക്കുക) വഴി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചേരുവകൾ വെട്ടിമുറിക്കുകയോ തിരിച്ചറിയുകയോ ചെയ്യാം. സൽസ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രോസസ് നിർത്തുക ; ഞങ്ങൾക്ക് അല്പം ചങ്കി നിറം ആവശ്യമുണ്ട്.
ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് സന്നിവേശിപ്പിക്കുക. ഉടനടി ആരാധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ (പലർക്കും ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമുള്ളവ), ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ സമയം അനുവദിക്കുക.
സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെ ജീവൻ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ അവോകഡോ സൽസ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു വിശപ്പുനിറഞ്ഞ ചിപ്സ് ആകുക, അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി നിർമ്മിച്ച ക്വാസാദിലസ് അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോസുകളിൽ മികച്ചത്. മികച്ച ഫ്ലേവറിലേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ , ഈ സൽസ ഒരു ദിവസത്തിൽ രണ്ടോ ദിവസം ഉറച്ചുനിൽക്കാം . ഇത് ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ശീതീകരിച്ച് മാത്രമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ഭക്ഷിക്കാൻ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് അത് എടുക്കുക. അന്തരീക്ഷത്തിൽ കട്ടികൂടിയതാകുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും കറുത്ത നിറം ഉണ്ടാവുകയാണെങ്കിൽ, ഭാഗം തളിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ബാക്കി സൾസായി മാറുകയോ ചെയ്യുക. (ഈ തിളക്കം നോക്കാനായി അപ്രതീക്ഷിതമായിരിക്കാം, പക്ഷെ അത് അപകടകരമല്ല.)
എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 73 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 5 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |