ഈ തായ് മാമ്പി വറുത്ത ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ആവേശംകൊണ്ട് ആനന്ദം ഉണർത്താൻ എളുപ്പമാണ്. പരമ്പരാഗത മാമ്പഴം ചിക്കൻ ഒരു കട്ടി, ഈ വഷളായ പതിപ്പ് തുല്യമായി രുചികരമായ മസാലകൾ മധുരമാണ്! ഏതാനും തായ് ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡറിൽ ചില പരുക്കൻ മാംഗുകൾ ടോസ്സു ചെയ്യുക. കൂടാതെ ഒരു മാരിനഡിനൊപ്പം സോസും മുടക്കുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഒരു മാങ്ങ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. അരിയോ സാലഡോടൊപ്പമോ ആരാധിക്കുക. ഡൈനർട്ടൈമില് എല്ലാവര്ക്കും സന്തോഷം പകരുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2-3 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (8-10 ചിക്കൻ തുടയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ തുല്യമാണ് (ചർമ്മത്തിൽ രുചികരമായ ശേഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ രുചി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു)
- മാവ് സോസിന് വേണ്ടി:
- 2 മാങ്ങകൾ (പുതിയ പഴുപ്പ്)
- 3 ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യം സോസ് (ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ ഉയരമുള്ള കുപ്പികളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. തായ് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് (നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഏഷ്യൻ വിഭാഗത്തിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1/4 കപ്പ് മല്ലി (വഴറ്റിയെടുക്കുക)
- 4 ടീസ്പൂൺ. തേങ്ങാപ്പാൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങാ വെള്ളം
- 1 മുളക് (പുതിയ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തകർത്തു ചില്ലി, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരെ.
- തായ് ചില്ലി സോസ് )
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പുതിയ മാങ്ങ വാങ്ങി വാങ്ങുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾക്കായി, എന്റെ എല്ലാ മാംഗോ ഗൈഡുകളും കാണുക .
- മാംസത്തിൽ നിന്ന് മാംസം പിഴിഞ്ഞ് കല്ല് തള്ളി മാമ്പഴവും മാംഗോ സോസ് ചേരുവകളും ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ചേർക്കുക . ഒരു മിനുസമാർന്ന മാമ്പഴ സോസ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നല്ലത്.
- സോസ് ആസ്വദിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, മധുരവും മധുരവും, ഉപ്പും, മസാലയും (ഈ സോസ് പുളിച്ചതിനേക്കാൾ മധുരവും ആസ്വദിക്കണം) തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതമായ അന്വേഷണമാണ് . ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ കഴിയാത്തപക്ഷം കൂടുതൽ പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസോടുകൂടിയ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ധാരാളം മസാലകൾ ചേർക്കുക.
- ചർമ്മവിരുദ്ധ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തുടയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിലെ പാർട്ട് സ്കോർ, 1 / 8th മുതൽ 1/4 ഇഞ്ച് വരെ ആഴത്തിൽ - നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ കൂടുതൽ സുഗന്ധം നൽകും. ചിക്കൻ ചിക്കൻ സ്കോറിംഗ് ഇല്ലാതെ മതി flavorful ആയിരിക്കും. ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. മാവ് സോസിൽ പകുതി മുതൽ 2/3 വരെ പകരുക. ബാക്കിയുള്ളവയ്ക്ക് സേവനത്തിനായി നീക്കിവെക്കുക.
- മാംഗോ സോസിൽ കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ ചിക്കൻ കഴിക്കുക. പുളയുന്നതിനു മുൻപായി, നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ അൽപം പാചകം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ, ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ (ബൗൾ അടിയിൽ നിന്ന്) ബസ്റ്റ്. മാംസം വെളിച്ചം പൊൻ-ബ്രൌൺ തിളങ്ങുകയും ജ്യൂസുകൾ തെളിഞ്ഞുകഴിയുമ്പോൾ ചിക്കൻ ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
- വെറും ചൂട് വരെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കി ഒരു സോസ് പാൻ സ്ഥലത്ത് മാമ്പഴ സോസ് വയ്ക്കുക (തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംഗോ സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടും). അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ബഹളമായി വർത്തിക്കുക.
- സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക. അരി അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളുടെ നിര നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിരുന്നിനായി, എന്റെ ഇയർ തായ് തെങ്ങൊട്ട് അരിയോടൊപ്പം സേവിക്കുക . ആസ്വദിക്കൂ!