സബിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച്

ഒരുപക്ഷെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ സാന്ഡ്വിച്ച് ഫലാഫൽ ആണ്. ഒരു പാറ്റ പോക്കറ്റിനുള്ളിലെ പല ഫ്രൈ ചെയ്ത ഫാഫാഫില്ലുകളും ടെയ്നിനൊപ്പം ഇസ്രയേലി സാലഡിനൊപ്പം ഒന്നിച്ചു. എന്നാൽ ഈ പ്രദേശത്ത് തുല്യമായി ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച (സോബിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചാണ്). ഇസ്രയേലി സാലഡ്, ഹമ്മസ്, താഹിനി, അംബ (മാംഗോ) സോസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വറുത്ത വഴുതന, ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ഒരു ഇറാഖിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അൺഇനിഷ്യേറ്റഡ്, അത് ഒരു വിചിത്രമായ ഒച്ചപ്പാടുണ്ടാക്കിയേക്കാം, എന്നാൽ സ്വാദും കോമ്പിനേഷൻ ഒരു യഥാർത്ഥ വിജയി ആണ്. സബിച്ച് എന്ന വാക്ക് അറബി ഭാഷയിൽ നിന്നും വരുന്നതാണ്. സാധാരണയായി ഇറച്ചി ജൂതൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഇനമാണ് സാൻഡ്വിച്ച് എന്ന് പറയുന്നത്. ശബത്തിൽ യാതൊരു പാചകം അനുവദിക്കാത്തതിനാൽ, ഇറാഖി യഹൂദന്മാർ തണുത്ത, പ്രീ-വേവിച്ച ഇനങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ഈ സാൻഡ്വിച്ച് കഴിച്ചു. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, ഇത് ദിവസം മുഴുവൻ കഴിച്ചാണ്. സാധാരണയായി തെരുവു കച്ചവടക്കാരാണ് ഓപ്പൺ എയർ മാർക്കറ്റിൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ആയി വിൽക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• മൃദുവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ തൊലികളുള്ള ചെറിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ
• 2 മുട്ടകൾ, ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച്, പരിപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് hummus (സ്റ്റോർ വാങ്ങിയത് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ)
• 1/4 കപ്പ് താഹിനി സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നു)
• ഇസ്രായേലി സാലഡ് (പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നു)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആമ്പസ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി *
• ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പകുതി വെട്ടി പാട റൗണ്ടുകൾ
• Tahini സോസ് വേണ്ടി:
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള് പേസ്റ്റ്
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
• ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഇസ്രായേൽ സലാദിനു വേണ്ടി:
• 1 തക്കാളി, പെട്ടെന്ന്
• 1/2 ഇംഗ്ലീഷ് (വിത്തില്ലാത്ത) വെള്ളരിക്ക, പെട്ടെന്ന്
• 1/4 റെഡ് ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• * അംബ ഒരു സ്പൈസി മാംഗോ സോസ് ആണ്. ഇത് സ്പെഷ്യാലിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ മാർക്കറ്റിൽ കാണാവുന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മാങ്ങ ചട്ണി സമാനമായതും ഏറ്റവും വലിയ പലചരക്ക് ചങ്ങലകളിൽ ലഭ്യമാണ്.

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഓരോ വശത്തും 5-7 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വഴുതന, വറുത്തെടുക്കുക.

ഇസ്രയേലി സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക, തഹിനിയുടെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.

സാൻഡ്വിച്ചസുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, വറുത്ത വഴുതന റൗണ്ടുകളുള്ളതും, വേവിച്ച ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകളുള്ളതും, പിറ്റേയ് പോക്കറ്റുകളിലുമായി സൂക്ഷ്മമായ നർമ്മം. ഇസ്രയേലി സാലഡ് സ്പൂൺ, ടഹിനി സോസ്, അംബ സാസ് എന്നിവയിലൊന്നാണ്.