നമുക്ക് ശരിയായ ചോക്ലേറ്റ് ഹാൻഡിംഗ് ടെക്നിക് സംസാരിക്കാം. നിങ്ങൾ പതിവായി ചായ ഉണ്ടാക്കി, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ചില ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു കാണാം. എന്നാൽ ഇത് മൈക്രോവേവ് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ എറിയുന്നതും മികച്ചത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതും ലളിതമല്ല.
നിങ്ങളുടെ ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകുന്നതിനുമുമ്പ് , ചെറിയ, യൂണിഫോം കഷണങ്ങളാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. ചോക്കലേറ്റ് ആവശ്യമില്ലാത്ത വഫർ വലിപ്പത്തിലും കട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ള ബാറുകളിലും ചില ബ്രാൻഡുകൾ ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങാം.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വലിയ ബാറുകൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ദ്രാവകം മുളയ്ക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് മുളപ്പിക്കുകയും വേണം. ചെറിയ, ഏകാകൃതിയിലുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ വേഗതയാർന്നതും അഴുകുന്നതുമായതിനാൽ അമിതമായി ചൂടാക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ്.
ചോക്ലേറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതും അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതും ആവശ്യമാണ്
ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടയിടുന്ന സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് അടിസ്ഥാന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്: ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ്, ഒരു ഷെഫ് കത്തി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇണചേർത്ത കത്തി.
ചോക്ലേറ്റ് വലിയ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റിനെ തകർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉപകരണമാണ് ചോക്കലേറ്റ് ചീപ്പ്. വലിയ ബാർ ബാറുകൾക്ക് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ, ഉപഭോക്തൃ വലുപ്പമുള്ള ബാറുകൾക്ക് ഓവർക്കിൾ ആകാം. ഇത് ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള റിക്ക് പോലെയാണ്. ഇത് മരം ഹാൻഡിൽ, 5 മുതൽ 6 വരെ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള മെറ്റൽ സ്പൈക്കുകൾ താഴെയുണ്ട്. ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ബ്ലോക്കിന്റെ മൂലയിൽ അത് സ്ഥാപിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഒരു കോണിൽ നിന്ന് ചലിപ്പിക്കുന്നതിനായി താഴോട്ട് നീങ്ങുന്ന ചലനങ്ങളിൽ അമർത്തുക. ആവർത്തിക്കുക, നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വഴിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.
മിക്ക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചും ഒരു ചിപ്പർ അനാവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ഒരു കത്തിയും നന്നായി ചെയ്യും. ഒരു ഷെഫ് കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ, ഒരു മൂർച്ചയുള്ള, കനത്ത ഷെഫ് കത്തി (സാധാരണയായി 8-10 ഇഞ്ചിൽ) കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ കഷ്ണം ചോക്കലേറ്റിനടുത്ത് വയ്ക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ബദാം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ചതുരക്കഷം ക്രമേണ, കോണുകളിൽ നിന്ന് ജോലിചെയ്യുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് അഴുകിപ്പോകാതെ ഒരു നീണ്ട കത്തിയും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ അത് ഫലപ്രദമായി കുറച്ചു ബലവത്കരണത്തിന് ആവശ്യമാണ്. വീണ്ടും, ചോക്കലേറ്റ് ഒരു കോണിൽ ആരംഭിക്കുകയും ആവശ്യമുള്ളത്ര മാത്രം മാത്രം അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു മിനുസമാർന്ന സോബിംഗ് ചലനം ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക മൂലയിൽ നിരവധി തവണ നിങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ചോക്ലേറ്റ് കറങ്ങുകയും ഒരു പുതിയ കോണിൽ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ബൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് എല്ലാത്തിനെയും ഒരേ സമയം ശേഖരിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായി വരാം. അതു നിങ്ങളെ ദീർഘകാലത്തേക്ക് രക്ഷിക്കും, നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് വിതരണം ഉരുകാൻ തയ്യാറായതിൽ സന്തോഷമുണ്ടാകും.