വറുത്ത നാരങ്ങ റോസ്മേരി ഫ്രഞ്ച് കോഴി പാചകരീതി

ഒരു മനോഹരമായ ഫ്രാൻസിസ് റെസിപ്പിട്ടാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ചില സുന്ദരമായ ഫ്രഞ്ച് സുഗന്ധങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു.

വറുത്ത ചിക്കൻ അല്പം തയ്യാറാക്കലും അൽപ്പം ക്ഷമയും എടുക്കുന്നു. പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചിക്കൻ ബ്രൌണിംഗ് ഒരു ചെറിയ കുഴപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്നു. ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയ ആടുകളെക്കാളേറെ രസകരമാണെങ്കിലും ആ ചെറിയ ചെറിയ അശ്ലീലം സമയം ചെലവഴിക്കുകയാണ്. വലിയ പ്രതിഫലം ലഭിക്കാൻ അല്പം പരിശ്രമം.

ഗ്രേവി മറക്കില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 കപ്പ് ഒപ്പം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ, വിഭജിച്ചു
• 16 മുത്തു ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത്
• 5 കാരറ്റ്, തൊലി 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്
• 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു 4 സെലറി പാഴാകുന്ന ,.
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, വേർതിരിച്ചു തൊലികളഞ്ഞത്
• 1 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, വിഭജിച്ചു
• 3/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്, വിഭജിക്കപ്പെട്ടത്
• 1 (4-5 എൽബി) ചിക്കൻ കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കിയശേഷം ഉണങ്ങുക
• 1 ടേബിൾ പ്ലസ് 2 കപ്പ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും, അരിഞ്ഞത്
• 1 സ്പൂൺ പുതിയ റോസ്മേരി, അരിഞ്ഞു
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
• 1/3 കപ്പ് Chardonnay
• 1 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

450F വരെ പ്രീഹറ്റ് ഓവൻ.

ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയൊരു കനത്ത പുഷ്പത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. 10 മിനിറ്റ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മൈനർ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ഒപ്പം പാചകം, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കിയാൽ ഒരു വലിയ വറുത്ത പാത്രത്തിൻറെ വശങ്ങളിലേക്ക് അവരെ സ്പൂൺ ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

അല്പം ബർണർ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പാത്രത്തിൽ ഇടക്കിടെ ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കാൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. ചൂടാക്കിയ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ചിക്കൻ, ചൂട് എണ്ണയിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ നനച്ചുകുഴച്ച്, ചർമ്മത്തിൽ 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, ചിക്കൻ ജ്യൂസ് ചിക്കൻ ഇടുക. വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി ലെ slits തുറന്ന് ത്വക്ക് കീഴിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ആരാണാവോ, Rosemary, ഒപ്പം കാശിത്തുമ്പയും തടവുക.

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബ്രൗണിങ് ബിറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കിക്കൊണ്ട് പുളിയും മദ്യവും ചേർക്കുക. വീഞ്ഞ് 30 സെക്കന്റ് നേരത്തിനു ശേഷം, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കും ചൂടിയും ചേർക്കുക. ചിക്കനിൽ വീഞ്ഞു സോസ് ഒഴിക്കുക. ചിക്കൻ ടെസ്റ്റുകൾ വരെ 170 മിനിറ്റ് വരെ തെർമോമീറ്റർ ചേർക്കുമ്പോൾ വരെ 60-70 മിനുട്ടിന് മുൻപ് ചൂടാക്കി മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക. ചിക്കനിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിന് 10 മിനുട്ട് മുട്ടയ്ക്ക് അനുവദിക്കുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികളാൽ ചിക്കൻ ചൂടാക്കുക. പാചകം മുതൽ പാൻ ഇട്ടു ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്.

8 സേവിംഗുകൾ ചെയ്യുന്നു.