വറുത്ത കാബേജ് ഈ കഷണങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ ടെൻഡർ അരിഞ്ഞത് ചുറ്റുമുള്ള വണ്ണവും മൃദുവും. വെറും ഉപ്പും കുരുമുളക് വെറും ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവം മുൻപരിചയം, പക്ഷേ പെസ്റ്റോ ഒരു ശുഭ്രവസ്ത്രം പച്ച നിറം ധാരാളം സ്വാദും ചേർക്കും.
ആരാധനയിൽ ആരാണാവോ പെസ്റ്റോ കടന്നു ായിരിക്കും ശുദ്ധിയുള്ള, പുല്ലും രസം accentuates. ആരാണാവോ പെസ്റ്റോ നിങ്ങളുടെ കാര്യം അല്ല എങ്കിൽ, മുകളിൽ വറുത്ത കാബേജ് പരമ്പരാഗത കറില് പെസ്റ്റോ ഏതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 തല പച്ച കാബേജ് (1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള റൗണ്ടുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു)
- 1/2 കപ്പ് അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് വാൽനട്ട്
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് Parmigiano- റെജിയാനോ ചീസ് (ബജ്റയും)
- 3 കപ്പ് ആരാണാവോ ഇല (ഏകദേശം ഒരു ചെറിയ കുലകളാണ് ായിരിക്കും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 425 F ലേക്ക് Preheat അടുപ്പിൽ
- ചിക്കൻ ഷീറ്റിനൊപ്പം അല്പം എണ്ണയോ കവറിലോ അടച്ച് കടലാസ് കടലാസ് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കാബേജ് കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വെളിച്ചെണ്ണം പൂശുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ത്യജിച്ചു സീസണിൽ.
- കാബേജ് മധ്യത്തിൽ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, അരികുകൾ browned ആൻഡ് ശാന്തനായി (ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്)
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ആരാണാവോ ചേർക്കുക. ബ്ലേഡ് ഓടിക്കുന്നതോടെ പതുക്കെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. പെസ്റ്റോയിൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നത് വരെ എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് തുടരുക. (പെസ്റ്റോ ആദ്യം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ഥിരത എത്തുമ്പോൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല.)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- കാബേജ് മേൽ പെരിയോ പെരിയോ. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
Parmigiano-Reggiano സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻസ്
പര്മിഗിയാനോ-റെഗിയാനോനോസ് പകരത്തിനു പകരമാകില്ലെന്ന് ചിലർ വാദിക്കും. ഇറ്റാലിയൻ പ്രവിശ്യകളായ പാർമ്മ, റെഗ്ഗിയോ എമിലിയ, മോഡേണ, ബൊലോണ, മന്റുവ എന്നീ പ്രവിശ്യകളിലെ പ്രത്യേക പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രം നിർദ്ദിഷ്ട പാചകവും ഉത്പാദന രീതികളും അനുസരിച്ച് പാംമിഗോനിയോ റെഗ്ഗിയാനോ നിർമിക്കണമെന്ന് ചില നിയമങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
യഥാർത്ഥ പാർമിഗിയാനോ റെഗിയാനോയുടെ സായാഹ്നം പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയാത്തത് സത്യമാണെങ്കിലും, സമാനമായ നിരവധി ചീസ് തുഴപ്പുകളുണ്ടാകും, ഇത് പാചകത്തിൽ വളരെ ചെലവേറിയ Parmigiano-Reggiano ആയിരിക്കും.
ഗ്രാന പാഡാനോ : ഈ ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് പാർമിഗിയാനോ റെഗിയാനോയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ഇന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ആയിരം വർഷത്തോളം ഗ്രനാ പടാറോ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പെക്കോറിനോ : "പെക്കോറിനോ" ആട്ടിടയൻ പാലിൽ നിർമ്മിച്ച ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ഇറ്റാലിയൻ വെണ്ണയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പല തരത്തിലുള്ള പൊക്കോറിനോ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പെകോറിനോ റൊമാനൊ ആണ്. Parmorino ഒരു ഉപ്പ്, പര്മിഗിയാനോ-റെഗിയാനോയെക്കാൾ ഷാർപ്പറും ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും Parmigiano ആൻഡ് pecorino ഒരു സമ്മിശ്ര പെസ്റ്റോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബെൽജിയിയോസോ അമേരിക്കൻ ഗ്രനാ: പർമിഗാനോ-റെജിയാനോയുടെ ഒരു അമേരിക്കൻ പതിപ്പ്. ഒരു വാക്സിയർ ടെക്സ്ചറും ഒരു നട്സ് സ്വാദും ഉണ്ട്.
റെഗ്ഗിനിയോടോ: അർജന്റീനയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ ഇറ്റലിയക്കാരാണ് അർജന്റീനയിൽ റെഗ്ഗിനിയോടോ ഉണ്ടാക്കിയത്.
ഫ്ലേമിഗാനോ-റെജിയാനോനോയെക്കാളും മൃദുവാണ് രസമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 317 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 144 മി |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |