വെനിസ്വെലൻ ലഘു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിട്ടാണ് ടെക്നോനോസ്. ഒരു സ്വരത്തിലുള്ള സർപ്പിള ഫാഷനിൽ പൊള്ളയായ തറയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊരിച്ചെടുത്ത വെളുത്ത ക്ലെസൊ ബ്ലാൻകോ ചീസ് തയ്യാറാക്കിയ വിലകൂടിയ പാത്രങ്ങളാണ്.
ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ഉച്ചഭക്ഷണ ശാലകളും, ബാർ ഫുഡായും, കക്ഷികളിൽ പെറ്റീറ്റ് അപ്പാഷേസറുകളും പോലെ തെക്കേക്കോസ് പ്രശസ്തമാണ്. വെനെസ്വേലൻ രീതിയിലുള്ള guacamole പോലെയുള്ള സാധാരണ സോസേജ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവർ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു . കാരക്കാസിലെ നിവാസികൾക്കായുള്ള ദീർഘദൂര അവധിക്കാല പ്രദേശമായ ലോസ് തേക്കിൻ പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് ഉൽഭവിച്ചതാണ് തെക്കേസസ്. അവരുടെ ജനപ്രീതി മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു, അവർ ചിലപ്പോൾ വെറോട്ടൻ റാപ്സറുമായോ ഇമ്പനദ കുഴച്ചോരോന്നും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ടക്നോനോസ് അരിഞ്ഞ ഹാം, പച്ചക്കറികൾ, മധുരമുള്ള ഫിൽസിങ്ങുകൾ കൊണ്ട് പോലും ഡെസേർട്ട് ടേക്നോനോസ് തുടങ്ങിയ അധിക ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ട് ധരിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 5 സ്പൂൺ വെണ്ണ, ശീതീകരിച്ച്
- 1 മുട്ട
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 12 ഔൺസ് ക്സസോ ബ്ലാൻകോ ചീസ്, കർഷകർ ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളായ ഉരുകുന്ന ചീസ് ചീപ്പ്
- 1 കുമ്മായം സസ്യ എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ)
- ഓപ്ഷണൽ: ഗാസാകക്ക അല്ലെങ്കിൽ പ്രിയപ്പെട്ട സോപ്പ് സോസ് (സെർവിഷൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് വയ്ക്കുക.
- വെണ്ണ വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മാവിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- മുട്ട ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം മണ്ണ് മങ്ങിയത് വരെ മാവിലേക്ക് മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, വെണ്ണ വളരെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇരിക്കുന്നു.
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം മാവുപയോഗിച്ച് മാവ് / വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ, ഒരു സമയത്ത് കൂടുതൽ വെള്ളം, 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക. പലപ്പോഴും പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മുട്ടയുള്ളതുമായിരിക്കണം, പക്ഷേ അത് തികച്ചും ബ്ലഡ് ചെയ്തതല്ല. സാരൺ തൊപ്പിയെടുത്ത് 20-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- 3-4 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള വിറകുപയോഗിച്ച് ചാരപ്പണം 1/2 ഇഞ്ച് ചതുരമായി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്ന ചീസ് ബ്ലോക്കിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ 24 വിറകുണ്ടായിരിക്കണം.
- ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, 14 ഇഞ്ച് ചതുരശ്രാമത്തിൽ 12 മീറ്റർ വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി ഉരുട്ടിയിടുക. ഒരു പിച്ച് കട്ടറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, നീളമുള്ള 1 ഇഞ്ച് വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് നീട്ടി, നിങ്ങൾ 12 സ്ട്രിപ്പുകൾ, 14 ഇഞ്ച് നീളവും ഒരു ഇഞ്ച് വീതിയുമുണ്ട്.
- ചീസ് വിറകു കയറ്റാൻ കുഴെച്ച ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക: ചീസ് വടി ഒരു വശത്ത് ആരംഭിക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ അവസാനം മൂടുക. മുനയുടേയും, മറ്റൊന്നിന്റെയും കടന്നുവരുന്നതുവരെ, ചക്രത്തിനു ചുറ്റുമുള്ള ചർമ്മം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ഏതെങ്കിലും അധിക കുഴെച്ച വെട്ടിക്കളഞ്ഞുകൊണ്ട്, ചീസ് സ്റ്റിക്, മുദ്ര മറ്റൊരു മറയ്ക്കുക. (നിങ്ങൾ അതിനെ മുദ്രയിടുന്നു സഹായിക്കാൻ വെള്ളം ഒരു ബിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും). ചീസ് പൂർണ്ണമായും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി വേണം.
- നിങ്ങൾ 24 കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി ചീസ് വിറകു വരെ ബാക്കിയുള്ള ചീസ് വിറകുകളുള്ളതും കുഴെച്ചതുവരെ പാതിയും ബാക്കിയുമൊത്ത് ആവർത്തിക്കുക.
- ചൂട് മേൽ സസ്യ എണ്ണ, ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് കനത്ത, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള പുളുസു താഴ്ത്തിക്കാട്ടുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ കുളികളിൽ ചീസ് കുക്ക് പാകം ചെയ്യുക, എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു സ്പാറ്റുല ആകും. പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു തറയിൽ വിറകു മാറ്റി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈറിൽ tequeños വറുത്ത കഴിയും).
- ഗ്വാസാകക്കയോ പ്രിയപ്പെട്ട സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് കഴിക്കുക. തറയിൽ പൊതിഞ്ഞ താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ (300 ഡിഗ്രി) സേവിക്കാൻ തയാറാകുന്നതുവരെ ടീക്നോസ് ചൂടുള്ളതായിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 99 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി |
| സോഡിയം | 142 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |