ടോഫു ജെർക്കി പാചകരീതി

സോയാ സോസ് , സവാള, വെളുത്തുള്ളി , തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ടോഫു ഈ ജേർക്കിയുള്ള പാചകത്തിൽ മാംസം ഒരു രസകരമാക്കുന്നു. ടോഫു ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇരുന്ന് യാത്ര ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഉണങ്ങിയത് ഒരു dehydrator അല്ലെങ്കിൽ ഹോം ഓവൻ ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിക്കാരൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ ടോഫു ഉണങ്ങാൻ ശ്രമിക്കാം, എന്നാൽ ഈ പാചകത്തിനായി ഞാൻ വിളിക്കുന്ന ലിക്വിഡ് സ്മോക്ക് ഞാൻ ഒഴിവാക്കും. ജേർക്കിയെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പുകവലിയിൽ കൂടുതൽ പുകവലി ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.

ടിഫു ജെർകിയ്ക്ക് ബീഫ് ജെർക്കി പോലെ ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരേ ഘടനയുള്ളതായിരിക്കരുത്. അത് ഒരുപോലെയല്ല, മറിച്ച് അത് ശരിക്കും സംതൃപ്തമാണ്. മാംസം കഴിക്കാനോ മാംസം കഴിക്കാനോ കഴിയാത്ത ആളുകൾക്ക് ഇത് നല്ലൊരു ബദലാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൗണ്ട് ടോഫു (ഉറച്ച അല്ലെങ്കിൽ അധിക-കമ്പനിയോ)
• പഠനശിബിരം:
• 1/2 കപ്പ് സോയ് സോസ്
• 3 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് സ്മോക്ക്
• 1/8 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 സ്പൂൺ സവാള പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി (അല്ലെങ്കിൽ 1 ഗ്രാം തകർത്തു പുതിയ ഇഞ്ചി)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
• 1 ടീസ്പൂണ് തേന്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. 1 ടീസ്പൂൺ ട്യൂബു എടുത്ത് വയ്ക്കുക. പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ചെറിയ ഭാഗത്ത് സ്ട്രിപ്പായി വയ്ക്കുക. സ്ട്രിപ്പുകൾ 1 1/2 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ കനത്തിൽ ആയിരിക്കും. അവർ വലുതായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അവർ അവയുടെ വലിപ്പം പകുതിയായി കുറയ്ക്കും.
   
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1/2 കപ്പ് സോയ് സോസ് 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് പുക, 1/8 കപ്പ് വെള്ളം, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള പൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി അല്ലെങ്കിൽ 1 ഗ്രാമ്പ് തകർത്തു പുതിയ വെളുത്തുള്ളി , 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രേറ്റർ കുരുമുളക് നന്നായി ഒന്നിച്ചു വരെ ഒന്നിച്ചു 1 ടീസ്പൂണ് തേൻ .
   

1. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ടോഫു സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക, അതിനു മേൽ പഠിക്കുക . മണിക്കൂറുകളോ രാത്രിയോ മുക്കിവയ്ക്കുക.
   
2. ഭക്ഷണ dehydrator അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് (200 ഡിഗ്രി F) ഹോം ഓവെയിൽ അധിക ദ്രാവകം (പുനരുപയോഗിക്കാവുന്നവ), ഉണങ്ങിയ ടോഫു കളയുക. കാലാവസ്ഥ അനുസരിച്ച് ഇത് 4 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. ഒരു തെളിഞ്ഞ, ചൂടുള്ള, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയാണ് നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, സൂര്യൻ അതിനെ കാലഹരണപ്പെട്ടതാക്കും. അത് എല്ലാ ദിവസവും എടുക്കും.
   
3. മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ടോഫു ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് വറ്റിക്കും. ഇത് വളരെ മധുരമുള്ളതുവരെ വരണ്ടതാക്കണം, പക്ഷേ ശാന്തപ്പെടരുത്. ടോഫു ജേർക്കിയാണ് രുചികരമായത്, അനിശ്ചിതമായി തുടരുന്നു.
   
4. സൃഷ്ടിപരമായിരിക്കുക. കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. (ടോഫു ജെർക്കി കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്). നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് വേണമെങ്കിൽ Tabasco സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൌണ്ട് കെയ്ൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക. ചില്ലിപൊടി ചില്ലി ടോഫു ജെർക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരെഗാനോയും ബാസിൽസും പിസ്സ ടോഫു ജെർക്കി നിർമ്മിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉറവിടം: മൈക്ക് റിച്ച്ച്ചി. അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.