എങ്ങനെ ഉണക്കണം പ്രായം ഒരു വലിയ സ്റ്റീക്ക്

ഒരു കാലത്ത്, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കോർണർ കശാപ്പറിയിൽ പോയി ഒരു പ്രായം ചെന്ന യുഎസ്ഡി ബീറ്റ്റൂട്ട് വാങ്ങാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല, പ്രായമായ സ്റ്റീക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ , നിങ്ങൾ സാധാരണഗതിയിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവും സുഗന്ധവും ഉള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇതിനുള്ള കാരണം, സ്വാഭാവിക എൻസൈമുകൾ, ഹാർഡ് കണക്ടിവിറ്റി കോശങ്ങൾ തകർക്കാൻ വെള്ളം അനുവദിക്കുന്നു, അത് ജലത്തിന്റെ സുലഭമായി മാറുന്നു.

ഡ്രൈ ഏജിംഗ്

വൃദ്ധജനാന്തരീക്ഷത്തിന്റെ പഴയ രീതി ഉണങ്ങിയ വൃദ്ധനാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

നിയന്ത്രിത, അടുത്തുള്ള, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ മാംസം തൂക്കിക്കൊടുക്കുന്നതാണ് ഉണക്കിയ പഴക്കം. 36 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഫ്രീസ്സിനും ഇടയിൽ താപനില നിലനിർത്തേണ്ടതുണ്ട്. വളരെ ചൂടും മാംസം കൊള്ളയും , വളരെ തണുത്ത അതു ഫ്രീസ് ചെയ്യും, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തുക. ജല നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് 85 ന് ഈർപ്പം ആവശ്യമാണ്. ബാക്ടീരിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, മാംസം ചുറ്റുമുള്ള ഒരു നിരന്തരമായ ഫ്ലോ ആവശ്യമുണ്ട്. അതായത് നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് തൂക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. ഈ പ്രക്രിയയിൽ അവസാനത്തേതും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഘടകങ്ങൾ പ്രായമാകൽ മാലിന്യത്തിൽ ഒരു അടുത്ത കണ്ണടയ്ക്കാൻ ഒരു പരിചയക്കാരുള്ള ബച്ചറും ആണ്.

മാംസഭോജനങ്ങൾ സാധാരണയായി മാംസം പ്രായം അല്ലെന്ന് പല കാരണങ്ങളുണ്ട്. മുയലായി, പ്രായം ചെന്ന ഗോമാതാവിൻറെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്. പ്രായമായ ഗോമാംബിൻറെ ഭാരം നഷ്ടപ്പെട്ടതിനാൽ ഓരോ പൗണ്ടിനുമുള്ള വില വളരെ അകർഷകമാണ്. നിങ്ങൾ സമയം, സ്റ്റോറേജ് സ്പേസ്, റഫ്രിജറേഷൻ, ചില്ലറ വില വർദ്ധിപ്പിക്കും പ്രയത്നിക്കൽ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള ഗുണനിലവാരത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പ്രായമാകുമ്പോൾ, ഗണ്യമായ മാർബിളുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം .

ഇതിനർത്ഥം മാംസം മുഴുവനായും കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. ഉന്നത നിലവാരം പുലർത്തുന്നവർ മാത്രമേ ഇത്തരം മാർബിൾ സമ്പ്രദായമുള്ളൂ.

ഉയർന്ന വിലയും മാംസംക്ക് ആവശ്യമായ സ്ഥലവും കാരണം ഉണങ്ങിയ വയസ്സ് വളരെ വിരളമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, മികച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഏതാനും ചിലത് മാത്രം പഴക്കമുള്ള ഗോമാം വാങ്ങാൻ.

വാസ്തവത്തിൽ, പലരും സ്വന്തം ബീജത്തിന് പഴക്കമുളവാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതെന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ അത് അപകടകരമായ ഒരു ജോലിയാണെങ്കിൽ അത് പരീക്ഷിക്കുന്ന ആർക്കും സുഗന്ധം നൽകുന്നത് ഞാൻ ശക്തമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രായമായ ഇറച്ചി ശരിയായി മയപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് പുറത്തു കളയുക.

മാംസത്തിന്റെ സുഗന്ധത്തിൽ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ 11 വർഷമെടുക്കും. അതിനുശേഷം, ഈ സുഗന്ധം രൂക്ഷമാവുകയും, ശരീരഭാരം കുറയുകയും നശിപ്പിക്കപ്പെടാനുള്ള സാധ്യതയും അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു. കാലക്രമേണ മാംസം വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്. അതിനാൽ തന്നെ പ്രായമായ മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും 20 മുതൽ 30 ദിവസം വരെ പരിമിതപ്പെടുത്തും.

വെറ്റ് ഏജിംഗ്

വരണ്ട ഏജിങിനുള്ള ചെലവ് കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ആർദ്ര വൃദ്ധജനങ്ങൾ വിളിക്കുന്നു. വാക്വം പാക്കേജിംഗിൽ സസ്യങ്ങളുടെ പായ്ക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി മാറ്റി കട്ടികുകൾക്ക് ഈ പായ്ക്കറ്റ് മാംസം അവരുടെ റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ മാറ്റിവെക്കാവുന്നതാണ്. മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തതിനാൽ എൻസൈമുകൾ കൂടിച്ചേരൽ ടിഷ്യുകളെ തകർത്തു കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ദ്രാവക നഷ്ടം ഉണ്ടാകില്ല കാരണം നിങ്ങൾക്ക് വരണ്ട ഏജനിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സുഗന്ധത്തിന്റെ സാന്ദ്രത സംഭവിക്കുകയില്ല.

എന്തിനാണ് സ്വയം സമ്പാദിച്ചുവെച്ച പണം, സ്വന്തം ബീജത്തിന്റെ പ്രായം? വെറും കഷായത്തിൽ നിന്ന് പ്രിമൽ കട്ട് (മാര്ക്കറ്റ് വെട്ടിച്ചെടുത്തത്) എടുത്ത് 2 ആഴ്ച ആക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് വാസ്തവത്തിൽ മൃദുവായ മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടോ?

നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ കൃത്യമായ താപനിലയിലും ഈർപ്പംകൊണ്ടും പ്രായമാകൽ ആവശ്യമാണ്. ശരാശരി കുടുംബകൃഷിയെ പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത ഒരാൾക്ക് വേണ്ടത്ര കിട്ടുന്നില്ല. ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ മാംസാഹാരത്തിൽ പോകുന്ന ബാക്ടീരിയ നല്ല കോളനി ലഭിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

മോശം ഇപ്പോഴും, ഇന്റർനെറ്റിന് ചുറ്റുമുള്ള ആശുപത്രിയിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയ്ക്കുള്ള ഈ പാചകമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രധാന അല്ലെങ്കിൽ ചോയിസ് steaks എടുത്തു അവരെ unwrap എടുത്തു തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള അടുക്കളയിൽ തൂവാലയെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ തണുത്ത ഷെൽഫ് സ്ഥലം. ഓരോ ദിവസവും രണ്ടു ദിവസം സ്ടീക്ലുകൾ എടുത്തു ടവ്വൽ മാറ്റാൻ. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങളൊരു അത്ഭുതകരമായ സ്റ്റീക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ദഹനപ്രക്രിയയിലൂടെ ജീവിച്ചാൽ. നശീകരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആദ്യം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ അറിയേണ്ട അനുഭവവും അറിവും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കാര്യമാണ്.

മാംസത്തിൻറെ മണം, നിറം എന്നിവയിൽ ഒരു നിശ്ചിത മാറ്റം സംഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ പ്രായമായ പരിശോധനയിൽ ഇത് മോശമായിരിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം.

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് പ്രായപൂർത്തിയായിട്ടുള്ളതുമായ ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ അപകടസാധ്യതകൾ നിങ്ങൾക്കിഷ്ടപ്പെടുന്നതിനു മുമ്പ് ആ മാംസംക്ക് സംഭവിച്ചവയാണ്. Butchering, packing അല്ലെങ്കിൽ shipping സമയത്ത് ബാക്ടീരിയകളിലെ ഏതെങ്കിലും എക്സ്പോഷർ, ആ മാംസംക്ക് അരക്ഷിതാവസ്ഥ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നു.

ബാഴ്സലോണയ്ക്ക് വളരെ മുമ്പുള്ള മത്സരത്തിൽ നിരവധി മത്സരങ്ങൾ ബാർബിക്യൂക്കുള്ളതാണ്. ഇത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്കും അടച്ചുപൂട്ടിയിരുന്നു. ക്രോഹോക് ബ്രൈസെറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടു തവണ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം. ഈ പരിമിതമായ പ്രക്രിയയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് എത്ര മെച്ചമാണ് പുരോഗമിക്കുന്നത് എന്നത് ചർച്ചചെയ്യപ്പെടണം.