Pickled Watermelon Rind

സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഴക്കമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഉരുളൻ അച്ചാർ. കൂടുതൽ അച്ചാർ പാചകങ്ങൾ കാണുന്നതിന് താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 ക്വാർട്ടുകൾ (1-ഇഞ്ച് ഘനികളില് (ഒരുക്കത്തിനുള്ള വഴികള് കാണുക)
• 3 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം
• 3/4 കപ്പ് ഉപ്പ്
• 1 ക്വാർട്ട് വിനാഗിരി (വെളുത്ത പഴുപ്പ്)
• 8 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
• 10 മുതൽ 12 വരെ 3 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്സ് (1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി തകർത്തു)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്ത്
• ഓപ്ഷണൽ: ചുവന്ന ഫുഡ് കളറിംഗ് 4 തുള്ളി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പച്ച നിറമുള്ള തൊലി, തണ്ണിമത്തൻ തൊലിയിൽ നിന്ന് അകത്ത് പിങ്ക് മുറിക്കുക. 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു 4 ക്വാററ്റുകൾ അളക്കുക.
2. ഒരു ലോഹത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. മൂടിയിട്ടു, രാത്രിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. വ്യക്തമായ വെള്ളം ഒഴുകുക; ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ കൈമാറ്റം. ഒരു നമസ്കാരം 30 മിനുട്ട് പാകം തുടരുക. വ.
4. ഒരു 8-ക്വാർട്ട് കെറ്റിൽ ആയി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക; പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

1. ഒരു cheesecloth ബാറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെട്ടി വിനാഗിരി മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
2. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ.
4. വറ്റിച്ച തണ്ണിമത്തൻ തൊലി ചേർക്കുക. തൊലി സുതാര്യവും സിറപ്പ് 45 മുതൽ 55 മിനുട്ട് വരെ കനംകുറഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതായി തിളപ്പിക്കുക.
5. 15 മിനിറ്റ് മുന്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
6. 1/2 ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പേസ്, സീൽ എന്നിവ വിടർത്തി ചൂടുള്ള വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ബാത്ത് ജനനവും പ്രക്രിയ. 1,001 മുതൽ 6000 അടി വരെ ഉയരം, 15 മിനുട്ട് പ്രോസസ്. 6 മിനിറ്റിന് മുകളിലുള്ള ഉയരം, 20 മിനിറ്റിനുള്ള പ്രക്രിയ.

ഏകദേശം 4 പിൻറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കൂടുതൽ അച്ചാറുകൾ

ബ്രെഡ് ആൻഡ് ബട്ടർ പിക്സസ്
തണ്ണിമത്തൻ അച്ചാറുകൾ
സ്ക്വാഷ് അച്ചാറുകൾ
പിലിയേഡ് ജെപെപ്പെനോസ്
പക്ഡഡ് ഒക്ര
ഡിൽഡ് ഗ്രീൻ ബീൻസ്
പച്ച തക്കാളി അച്ചാറുകൾ
പച്ച തക്കാളി ചട്ണി
പച്ച തക്കാളി റിലലിഷ്

അച്ചാറുകൾ, പ്രിസർവേസ്
പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ

സ്ലോ കുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പുകള് | കാസ്സറോകൾ | പ്രധാന പാചക സൂചകങ്ങൾ