മിശ്രിത കോപ്പിറേറ്റീവ് എക്സ്റ്റൻഷൻ സർവീസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ചതച്ച പച്ചപ്പുള്ള ഈ പാചകം സ്വീകരിച്ചു. ഈ ക്ലാസിക് അച്ചാറിൻറെ പച്ച പയർ എപ്പോഴും ഹിറ്റ് ആണ്, അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പൂന്തോട്ടത്തിൽ പുതിയ പച്ചപ്പിന്റെ മിച്ചം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് അവരെ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/2 കപ്പ് വിത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുതിയ ചതകുപ്പയുണ്ടെങ്കിൽ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ എങ്കിൽ, തല കണ്ടെത്തുക പ്രയാസമാണ്. കൃഷിക്കാരുടെ ചന്തകളിൽ അവയ്ക്കായി നോക്കുക. അവ പിന്നീട് സീസണിൽ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. *
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൗണ്ട് പച്ച പയർ (ഏകദേശം 4 ക്വാർട്സ്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി (ഉപ്പും മഞ്ഞയും)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്തുകൾ (ഒരു പിച്ചളി ജാർക്ക്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 വരെ ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈസൺ ഡിൽ തലുകൾ)
- 1 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (പിച്ചളി ജാർ കൊണ്ട്)
- 5 കപ്പ് വിനാഗിരി
- 5 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് pickling ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും നീ അവരെ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു എണ്ന ലെ ഫ്ലാറ്റ് മൂടിയോടു ഇട്ടു വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി. ഒരു മാളികമുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. താഴ്ന്ന സജ്ജീകരണത്തിലേക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അവ തയാറാക്കുന്നതുവരെ ചൂട് നിലനിർത്തുക.
- വെള്ളം ഒരു വലിയ ചൂരൽ നിറയ്ക്കുക ഒരു നമസ്കാരം.
- അതേസമയം, പച്ച പയർ നന്നായി കഴുകുക. അവയെ വയ്ക്കുകയും 1 പന്റ് അറക്കപ്പൊടി (കഴിയുന്നതും വൈഡ്-ഇളം പാത്രങ്ങൾ) നിറയ്ക്കാൻ ദീർഘവീക്ഷണം വയ്ക്കുക.
- വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ചൂടുള്ള വെള്ളമെന്നു കടക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കടുക് വിത്ത്, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഓരോ തുരുത്തിയിലും ചേർക്കുക.
- ഒരു വലിയ എണ്ന വിനാഗിരി, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു നമസ്കാരം. ഹെഡ്പെയ്സ് 1/2 ഇഞ്ച് വിടുന്നതിന് ബീൻസ് മേൽ തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവക പകരും. നനഞ്ഞ വൃത്തിയുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ജാർ റംസ്, ത്രെഡുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. അറക്കപ്പട്ടികളിലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കേന്ദ്രഭാഗത്ത് സ്ഥാപിക്കുക. ഓവർ-ബിർച്ച് ചെയ്യരുത്.
- കനക്കടലിലെ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, മൃദുവായി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം. വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് വരെയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.
- വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, 5 മിനുട്ട് മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക. ** കവർ നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- കന്നിയറിൽ നിന്ന് ഒരു റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ടവൽ വരെ വെച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തണുപ്പിക്കുക. വടിക്കരുത്, വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈമാറരുത്.
- 24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവർ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ബാൻഡുകൾ നീക്കം, തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു വെള്ളമെന്നു ശുദ്ധിയുള്ള, ലേബൽ സ്റ്റോർ തുടച്ചു. ഏതാനും ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അൾകീഴ്വരടയില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ തണുത്ത് തിളങ്ങുക. മറുവശത്ത്, പാത്രത്തിലെ പാത്രങ്ങൾ വീണ്ടും ദ്രവീകരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുനർ നിർണയിച്ച് പുതിയ ലിഡ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. (കൃത്യമായി മുദ്രയിട്ടില്ലാത്ത പഴയ ലിഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക).
8 മുതൽ 9 പിൻറ്റ് വരെ ചെയ്യുന്നു.
കുക്ക് നോട്ടുകൾ
* പുതിയ ചതകുപ്പ തലകൾ ഫ്രീസ്, കാണ്ഡം ഓഫ് തല തകർക്കും. പാത്രങ്ങളിലോ തലങ്ങലോ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ വിളവെടുത്തപ്പോൾ pickling വേണ്ടി ഫ്രീസുചെയ്യുക ഉപയോഗിക്കുക.
** 1001 മുതൽ 6,000 അടി വരെ, 10 മിനിറ്റ് വെള്ളക്കെട്ട് നടത്തുക.
6,000 അടിയിൽ, 15 മിനിറ്റ് പ്രക്രിയ.
ഹോം കോണറിനുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ വേനൽക്കാല കൊയ്ത്തു കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ വഴികൾ തേടുകയാണെങ്കിൽ, വീട്ടാവശ്യമുള്ള ചതച്ച അച്ചാറുകൾക്കും മധുരവും ചൂടുള്ള ചോളം ഭക്ഷണത്തിനുമൊപ്പം ഈ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 76 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 22 മി |
| സോഡിയം | 1,591 മി |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |