പച്ച തക്കാളി, ആപ്പിൾ ചട്ടിണി പാചകരീതി

പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ചുമൂടിയോ? വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ പച്ച തക്കാളി, ആപ്പിൾ chutney പാചക അതിശക്തമായ തക്കാളിയുടെ ഒരു സമൃദ്ധി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ഉത്തമമായ മാർഗമാണ്. പച്ച തക്കാളിയുടെ ടാർട്ട് ഫ്ലേവർ ആപ്പിൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് ചമയ്ക്കുകയാണ് .

ചതുണി പഴം, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു മസാല ചന്ദനം . അതു ചങ്കി അല്ലെങ്കിൽ മൃദുലമോ സൌമമോ ചൂടുള്ളതോ ആകാം. ഇത് കറികൾ, മറ്റു വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ചർമ്മത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കൊണ്ട് ബ്രെഡ് വലിയ ആണ് ഈ പോലെ, sweeter chutneys.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൗണ്ട് / 1 കിലോ പച്ച തക്കാളി (കഴുകി വറുത്തത്)
• 2 പൗണ്ട് / 1 കിലോ ആപ്പിൾ (ടാർട്ട്, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്)
• 1/2 പൗണ്ട് / 250 ഗ്രാം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 പൗണ്ട് / 500 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി
• 3/4 കപ്പ് / 750 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (ഇളം തവിട്ട്)
• 2 കപ്പ് ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി
• 2 കപ്പ് കറുത്ത കുരുമുളക് (തകർത്തു)
• 2 കപ്പ്
• ക്വാട്ട-അപ്പെ്ഷ്യസ് (നാല് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 3 കപ്പ് / 700 മില്ലി വിനാഗിരി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. 2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പിലയും 2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പിലയും 2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് 1/2 ടീസ്പൂൺ, 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, 1 പൗണ്ട്, 500 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി , 3/4 കപ്പ് / 750 ഗ്രാം വെളിച്ച-ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, 2 കപ്പ് ഗ്രൌണ്ട് ഇഞ്ചി , 2 കപ്പ് കറുത്ത കുരുമുളക് , 2 ടീസ്പൂൺ ക്വാർട്രസ് സുഗന്ധങ്ങൾ , 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ് , വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ .
   
2. 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ചൂട് മേൽ പാകം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
   

1. ഒരു ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി മിശ്രിതം കനംകുറച്ച് പാചകം ചെയ്ത് 45 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
   
2. കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ലേക്കുള്ള ചട്ണി കൈമാറ്റം. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് പ്രക്രിയ. ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

Recipe ഉറവിടം: "ദി എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് ഹെർബസ്, സ്പൈസസ് ആൻഡ് ഫ്ലവേസിംഗ്സ്" എലിസബത്ത് ലാംബെർട്ട് ഓർട്ടിസ് (ഡോർളിംഗ് കിന്റേഴ്സ്ലി, ഇൻക്.). അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.

"ദി എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് ഹെർബസ്, സ്പൈസസ് ആൻഡ് ഫ്ലവേസിംഗ്സ്"

ചെടികളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടാതെ, സ്രഷ്ടാവ് ശശകൾ, സത്തുകൾ, എണ്ണകൾ, മുന്തിരിവള്ളികൾ, വെളുത്തുള്ളി, തര്കാതിരിപ്പുകൾ, സാമഗ്രികൾ, ഭക്ഷ്യപൂക്കൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും ഈ പുസ്തകത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഫുൾ-കളർ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ കുറച്ചു പരിചയമുള്ള ചേരുവകളെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത അടുക്കള ടെക്നിക്കുകൾക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉണ്ട്. എഴുത്തുകാരനായ എലിസബത്ത് ലാംബെർട്ട് ഓർട്ടിസ് ഈ വായനക്കാരിൽ നിന്ന് ഈ പാചകവിദഗ്ദ്ധരെ ഉദാരമായി പങ്കുവെച്ചു.

• ഹെർബ്- അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന എണ്ണയ്ക്ക് പാചകരീതി
• തീയതിയും ഓറഞ്ച് ചട്ണി പാചകക്കുറിപ്പും