നിങ്ങൾ മോസ്റെരെല്ലെ ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടം ബുർട്രയെ കാണാം
പുതിയ മൊസരെല്ലയ്ക്ക് സമാനമായ പുതിയ ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് ആണ് ബുറാറ്റ. ബാഹ്യമായ ഷെൽ കട്ടിയുള്ള മൊസാർറെലയാണ്. അകത്ത് സ്ട്രാസ്കോറ്റല്ല ആൻഡ് ക്രീം ഉള്ളത് അസാധാരണമായ മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ നൽകുന്നു. വെണ്ണയും വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയുമായ മിശ്രിതം നിറഞ്ഞ മൊസരെല്ലയുടെ ബാഹ്യ ഷെല്ലെന്ന ചില സ്രോതസ്സുകളേയും ഇത് നിർവചിക്കുന്നു. സാധാരണയായി പുതിയതും, ഊഷ്മാവിൽ വിളിക്കുന്നതുമാണ്. വെണ്ണ എന്ന പദത്തിന്റെ അർഥം ബ്രൂറോ എന്ന ഇറ്റാലിയൻ വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.
ബുരട്ട കട്ടിയുള്ളതും, പുതിയതുമായ ക്രീം, നീണ്ട ഷാർഡുകളാൽ നിറയും. പുതിയ മൊസാർറെലയുടെ ഉരുകിയ പന്തിൽ കഴിക്കുന്നത് പോലെയാണ്. ചില ബ്രാൻറായ ബ്രാൻഡുകളുടെ മോഡുകൾ, പകരം മസ്കാർപോൺ ചീസ് നിറയും. ഇത് ബ്രഹ്മാരുമായുള്ള പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിലും.
Burrata Vs. മോസറെല്ല
ബുർട്രയുടെ മൊസരെല്ല, മറ്റു പല തരത്തിലുള്ള ചീസ് എന്നിവയും തുടങ്ങി, ചെറുചൂടുള്ള പാൽ തണുപ്പിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ, മറ്റ് പാൽക്കട്ടകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പുതിയ മൊസാർരെല്ല തൈരെല്ലാം ചൂടുള്ള ചാരനിറമോ, വെളുത്തതോ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുകയോ, പുഴുക്കലാക്കുകയോ, വലിച്ചെടുക്കുകയോ, ബ്ര്രതയുടെ പരിചിതമായ സ്ട്രെച്ചറുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ഈ നീട്ടിയ തൈര് പാസ്ത ഫില്ലറ്റാ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ചീസ് മൃദുലാണ്, എന്നാൽ ഇളം ഇലാസ്റ്റിക് വാക്യം നൽകുന്നു. മൊർസരെല്ലയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ബുർട്രയുടെ പന്തുകൾ നിറയ്ക്കാൻ ഒരു രുചികരവും (രുചികരവുമായ) വഴി ഉപയോഗിക്കുന്നു (മുഴുവൻ ക്രീംക്കൊപ്പം).
മോസറെല്ലയുടെയും ബുറേറ്റയുടെയും സാമ്യം വളരെ സമാനമാണ്.
യഥാർത്ഥ വ്യത്യാസം ടെക്സ്ചറിലാണ്. Burrata, അയവിറപ്പ്, creamier, ഒപ്പം സമ്പന്നനാണ്.
Burrata സെർവ് ചെയ്യുന്നു
Burrata കഴിക്കാൻ, ഒരു മാത്രം ചീസ് പന്തിൽ കയറാൻ ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ വെളിപ്പെടുത്തും, പലപ്പോഴും പ്ലേറ്റിലേയ്ക്ക് തുളച്ച്. ഏറ്റവും സുഗന്ധവും മികച്ച രൂപവും, മുളയെ മുളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക .
ഒരിന എണ്ണയുടെ ഉപ്പും തൈകളും ലളിതമായ തളികളോടെയാണ് ബ്രറത പലപ്പോഴും വിതരണം ചെയ്യുന്നത്. നല്ല ബ്രെഡ്രസിന്റെ സാന്നിധ്യം ബ്ര്രതകളെ ചൂഴ്ന്നുനിൽക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മൃദു ചീസ് ക്രേക്കറുകളിൽ വ്യാപിപ്പിക്കും. ബുർട്രയും പലപ്പോഴും മോസറെല്ലയെപ്പോലെയാണ്. പുതിയ തക്കാളിയും പാത്രവുമൊക്കെയുണ്ട്. പിസയുടേത് ഒരു ചീഞ്ഞും മണ്ടത്തരവുമാണ്. (ബേസായിലെ ചീസ് ചേർക്കുക, ബേക്കറി പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തോടുകൂടിയ ചൂടാണ്, അതിനാൽ ചൂടാകുകയോ ഊഷ്മളമോ ആകില്ല.) പച്ചക്കറികളുടെ സൌമ്യതയും, ക്രീമും രസവും മത്തങ്ങകൾ പോലെ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പ്രോസിട്ടൂട്ടും ബ്ര്രതയും ഉള്ള സാലഡ്, സീസൽ ഫ്രൂട്ട് കോളിസ് , ബാൽറാമം ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം പുളിയാത്ത അത്തിപ്പഴം എന്നിവയും .
ബുരട്ട ഫ്രെഷ് കഴിക്കുക
ബർട്രയെ കഴിയുന്നത്ര പുതിയത് കഴിക്കണം. ബുർറത മോശമായിപ്പോകുമ്പോൾ, രസം പുല്ലും പഴയ പാൽ പോലെ വാസന ചെയ്യും.
ഇറ്റലിയിൽ, കഴിയുന്നത്ര വേഗം വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ അത് ബ്രഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അത് കഴിക്കുന്ന അതേ ദിവസം തന്നെയാണ്. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ഭാഗ്യവാക്കായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ബ്ര്രതയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുകയല്ല, അത് "വിൽക്കാൻ" തിയതിക്ക് തൊട്ടുകിട്ടിയിട്ടില്ല, അത് നിങ്ങൾ മുറിക്കപ്പെടുന്ന അതേ ദിവസം തന്നെ ബ്രഹ്മ ഭക്ഷിക്കുന്നതാണ്.