ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് പുഡ്ഡിംഗിന് അനുയോജ്യമായ പങ്കാളി എന്താണ്? ഇത് ഒരു നല്ല ഇംഗ്ലീഷ് കസ്റ്റാഡ് സോസ് ആയിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത വാദികൾ നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുമെന്നതുപോലെ, റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാൻഡി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത സോസ് കഴുകി. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടിൽ നിന്ന് തീരുമാനമെടുക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഭാഗ്യം! ഈ ക്രിസ്മസ് സ്പ്രഡ് കസ്റ്റാഡ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം ഉണ്ട്. ജാതിക്ക, കറുവാപ്പട്ട, ഇളം, ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവയുടെ സൂചനകൾ ഉപയോഗിച്ച് - ഒരു നല്ല പഴയ ബ്രിട്ടീഷ് യൂട്ടെലൈഡിൻറെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങൾക്ക് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ തണുപ്പുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ തണുത്ത ശൈത്യ മാസങ്ങളിൽ വളരെ മികച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല, ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 fl oz. / 150ml മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പാൽ
- 8 1/2 fl oz./ 250ml ഹെമി ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ക്രീം, നിങ്ങൾ യുകെയിൽ ആണെങ്കിൽ)
- ചെറിയ പിഞ്ച് സറ്റ് സ്പൂൺ (പുതുതായി നിലം)
- ചെറിയ പിഞ്ച് ഉച്ചത്തിൽ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ
- 1/2 കറുവപ്പട്ട
- 2 oz. / 55 ഗ്രാം. കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 6 വലിയ മുട്ട yolks (ഫ്രീ റേഞ്ച്)
- 1 വാനില പോഡ് (പിളർന്നും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തവ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാൽ, ക്രീം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ കനത്ത അടിസ്ഥാന എണ്ന ആയി ഇടുക. വളരെ മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ചൂടാക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു പ്രകാശം അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് വെളുത്തുള്ളിയും, അസുഖവും വരെ തിളപ്പിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ നിറം തിളങ്ങുമ്പോള് നിറത്തിലായിരിക്കും.
- മുട്ട കലർന്ന പാൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
- അവസാനമായി, ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി കുതിച്ചു സോസ് അരിഞ്ഞത് എണ്ന തിരികെ വീണ്ടും. കടുക് ക്രമേണ നാരങ്ങാ ആരംഭിക്കുന്ന വരെ, ചൂട് മേൽ വാനില കട്ട് വിത്തുകൾ ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി നിലനിർത്തുക. നിങ്ങൾ ചെയ്തതെല്ലാം ചെയ്യുക, ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് കരിമ്പും ഒപ്പം സോസ് കത്തിച്ചാൽ എല്ലാം പാഴായിപ്പോകും.
- കട്ടിയുള്ള ഒരിക്കൽ, ഉഷ്ണത്തിൽ നിന്ന് ക്രിസ്മസ് സ്പൂഡ് കസ്റ്റാറിനെ നീക്കം ചെയ്യുക, വീണ്ടും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോവുക.
- നിങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് പുഡ്ഡിംഗിൽ സോസ് പൈപ്പിംഗ് ചൂടാക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ സോസ് ശുചിയാക്ക നനഞ്ഞുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- സോസ് പൂർണ്ണമായും തണുത്തു കഴിയും, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് മൂടി, 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. സോസ് പോലെ നല്ലതാണ്.
പരമ്പരാഗതസുഗന്ധം കസ്റ്റാഡ് ലേക്കുള്ള ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ:
- മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുള്ള ക്രിസ്മസ് സുഗന്ധം ഒരു സമ്മിശ്രമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കി മാറ്റാൻ അവ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അല്പം കൂടി ചമയമോ അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്കതോ പോലെ? അതിനായി ശ്രമിക്കൂ! കറുവാപ്പട്ട നിങ്ങളുടെ കാര്യം അല്ല എങ്കിൽ, അതു വിടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- തിളക്കങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ സന്നാഹ സമാഹരണമുളക്കുന്നതിന് ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ ശരിക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് ചില്ലി അടരുകളോ, ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പയോ ഈ സോസിനൊപ്പം പുതിയ അളവിൽ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും ക്രിസ്മസ് പുഡ്ഡിംഗ് കൊണ്ട് അത്ഭുതകരമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 266 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 201 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 18,945 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |