ശുചിയാക്കാത്ത കപ്പലുകളില്ലാത്ത ക്രിസ്തുമതം അസാധാരണമാണ്. എന്തുകൊണ്ട്? പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ പഴക്കമുള്ള പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ്സിന്റെ ഭാഗമായി അരിഞ്ഞ പയർ കഴിച്ചതാണ്. പിന്നെ അവർ മാംസം ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ മധുരമുള്ള മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബ്രാണ്ടി എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതം. അങ്ങനെ അവർ ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.
പേസ്ട്രിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് സമ്പന്നമായ, മധുരമുള്ള, മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾക്കുള്ള ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക, അവർ ഇത്രയും ജനപ്രീതി നേടിയതെന്തിനെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 oz./350g എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു / പ്ലെയിൻ മാവ്
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 8 oz./225g വെണ്ണ (വെണ്ണയും കിട്ടട്ടെ എന്ന ചതുരവും തുല്യവുമായ മിക്സ്)
- 1 ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട, തണുത്ത വെള്ളം (പേസ്ട്രി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്)
- 1 തുരുത്തി ഒരു തുരുത്തി (വാങ്ങാൻ ഷോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ
- ഭവനങ്ങൾ , താഴെയുള്ള കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
200 സി / 400 എഫ് / ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക
- മാവ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ വലിയ, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസറാണ്)
- മിശ്രിതം പരുക്കൻ മണൽ പോലെയാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയെ വേഗത്തിൽ കുരുമുളകുക.
- തണുത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയിടുക. മിശ്രിതം ബന്ധിക്കുന്നത് വരെ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കുകയല്ല.
- 30 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് മുളകും തണുപ്പിലും ചുടേണ്ടതില്ല.
പൈസ് കൂട്ടിക്കെട്ടുക
- നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ടാർട്ടിന്റെ വലുപ്പത്തിനായി ഒരു മഫിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബൺ ടിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് 12 കപ്പ് മാഫിൻ ടിൻ, ചെറിയ കനാപ്പ് വലുപ്പത്തിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാനപാത്രത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ചാണ് പൈ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്.
- അല്പം മാവു കൊണ്ട് അല്പം മാവ് എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ അൽപം മസാജ് ചെയ്യുക. 1/8 "/ 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്ററിൻറെ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും ഉരുട്ടിയിടിക്കുക.നിങ്ങളുടെ ടിന്നിന്റെ പാനപാത്രങ്ങളുമായി വരിവരിയാക്കുന്നതിന് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, പേസ്ട്രി വന്നില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട മുകളിൽ.
- മസ്കെമിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് 2/3 നിറച്ച ടിന്നുകൾ നിറയ്ക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള പേസ്ട്രി അതേ കട്ടിയായി ചുരുക്കുകയും ചെറിയ വൃത്തങ്ങളെ മുറിക്കുകയും ടാർട്ട്സിൽ മൂത്രങ്ങളായി യോജിപ്പിച്ച് അലങ്കാരാകൃതിയിലാക്കുകയും നക്ഷത്രചിഹ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആകർഷണ രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- അല്പം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ടാര്ട് അടിസ്ഥാനത്തിൽ അറ്റങ്ങൾ നശിപ്പിച്ചു മൂടിയാലും അമർത്തുക. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പൈയുടെയും ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് (15 തവണ കനപ്പ് വലുപ്പത്തിൽ ചെയ്യുന്നതുവരെ) അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
അരിഞ്ഞ പശകൾ തണുപ്പിച്ചതോ തണുത്തതോ ചേർന്ന ബ്രാൻഡിയ ബട്ടണുമായിരിക്കും. , ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല വാനില ഐസ്ക്രീം. ഒരു എയർറ്റൈറ്റ് ടിന്നിനിൽ വച്ചാൽ അവ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും - ഏഴ് ദിവസം വരെ. ചിലപ്പോൾ അവർ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സൌമ്യമായ ചൂടിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം.
അരിഞ്ഞ പൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കുറിപ്പുകൾ:
ശുചിയാക്കപ്പെട്ട കപ്പലുകൾക്കുള്ള ഫില്ലിങ് സ്യൂറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൃഗമായ കൊഴുപ്പ് ആണ്. മാംസം കഴിക്കാതിരുന്നാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് നോക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബദൽ വെണ്ണ പോലുള്ള ബദൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മിനീമീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഒരു പരമ്പരാഗത പക്ഷപാതപത്രമാണ് , എന്നാൽ ചിലത് പഫ് പേസ്ട്രി പോലെ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
വീട്ടുപണികളിലെ mincemeat എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ ധാരാളം വലിയ വാണിജ്യ ബ്രാൻഡുകൾ ഉണ്ട്.