അരി വിനാഗിരി, മിരിൻ (മധുര പാചകം നിമിത്തം വൈൻ), സോയ സോസ്, അല്പം എള്ളാം എണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലളിതമായ ജാപ്പനീസ് പാചകമാണിത് . ഞാൻ ഇത് സോക്കി സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ചാണ്, കാരണം ഇത് ഉറച്ചതും പൂർണ്ണ-സുഗന്ധവുമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ രാജാവ് സാൽമൺ, സിൽമൺ സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കാം. വിഭവം വേഗം ഒന്നിച്ചു വരുന്നു. അത് വളരെ വേഗമുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ആഹാരമാണ്. ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി 4 ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് തൊലില്ലാത്ത സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ
- കല്ലുപ്പ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- എള്ളെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (നിലമെങ്കിൽ നിലക്കടല ഓയിൽ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിറർ
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 3-5 നന്നായി ഉള്ളി പച്ച ഉള്ളി
- 1 ക്വാർട്ടർഡ് നാരങ്ങ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് സാൽമൊനിച്ചെടുത്ത് തോറുള്ള ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, 1-2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പാൻ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് എണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം പുകവലി വരെ ചൂടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ പാത്രം ചൂടുള്ളതാണ്. പുകയിലെ ആദ്യത്തെ വികാരങ്ങൾ കണ്ടാൽ, ചൂട് ചൂട് ഇടത്തേക്ക് താഴ്ത്തുക.
- സാൽമണിന്റെ ഫിൽറ്റുകൾ ഉണക്കുക, പാളിയിൽ തിരയുക. അവരെ കൂടിക്കലർത്തി ചെയ്യരുത്, കട്ടിയുള്ളതുകൊണ്ട് അവർ 2-4 മിനിറ്റ് നല്ല സമയത്തേക്ക് ചൂടാവട്ടെ.
- അവർ ചക്ക, വെള്ളി സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വശത്ത് 3 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്.
- സാൽമൺ ഓണാക്കി മറ്റൊരു വശത്ത് 1-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ വശത്ത് ഒരു സാധാരണ ചായക്കടി ഫില്ലറ്റിന് ഏകദേശം 90 സെക്കന്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
- ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റ് വരെ സാൽമൺ നീക്കം ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ എടുക്കുക. സോയാ സോസ്, മിരിൻ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ ഒരു കഷ്ണം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചലിപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ പാൻ തിരികെ ഒരു വേഗത്തിൽ പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരേണം.
- ഒരു മിനിട്ടിനു ശേഷം, ചൂട് അടച്ച് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. അഴുക്കുചാലിൽ ചുറ്റി ചുറ്റി, സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക - മത്സ്യത്തിന്റെ ചാരുതഭാഗത്തു നിൽക്കുക.
- ഇത് അച്ചാറും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക. ഒരു ലളിതമായ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ബീൻ സാലഡ് നല്ലതാണ്. ഒരു പാനീയം പോലെ, ഞാൻ ഒരു ബിയർ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാലിഫോർണിയ Chardonnay, ഒരു റൗസനെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഓഫ്-ഉണങ്ങിയ Riesling അല്ലെങ്കിൽ Gewurztraminer പോലെ ഒരു ചുറ്റും വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ശുപാർശ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 422 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 732 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 30 ഗ്രാം |