ടാക്കു ടാക്കു ഒരു ഭക്ഷണമാണ് - ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, പോഷകാഹാരം, കഠിനാധ്വാനിയായ മനുഷ്യന്റെ ഉച്ചഭക്ഷണം. ആഫ്രിക്കൻ അടിമകളെ സാമ്പത്തികമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്നും ഒരു ഉത്പന്നമായിട്ടാണ് ഇത് രൂപംകൊണ്ടത് എന്നു കരുതപ്പെടുന്നു, ഇപ്പോൾ അത് ഒരു ആഫ്രോ പെറുവിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആയി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത tacu tacu ഒരു അരിയും ബീൻസ് പാൻകേക്ക് , സ്റ്റീക്ക് ഒരു നേർത്ത "സബന" (ഷീറ്റ്), ഒരു വറുത്ത വാഴ, ഒരു വറുത്ത മുട്ട അരിഞ്ഞത്. ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ ശബ്ദമുണ്ടാക്കും, പക്ഷേ അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, വളരെ നല്ലതാണ്. ടാക്കു ടാക്കുവിന്റെ മികച്ച സീഫുഡ് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- തുകയല്ല 5 കഷണങ്ങൾ
- 1 ഉള്ളി (ഇടത്തരം, അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ചിലിപൊടി (അല്ലെങ്കിൽ ചായ പേസ്റ്റ്)
- 1 1/2 കപ്പ് ബീൻസ് (പാകംചെയ്ത് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്)
- 1 1/2 കപ്പ് അരി (പാകം ചെയ്തവ)
- 20 - 25 ക്രാക്കറുകൾ (ഉപ്പ്)
- 4 കഷണങ്ങൾ സ്റ്റാക്ക് (സമരം-ഫ്രൈയ്ക്ക് വളരെ നേർത്ത)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (കറുവപ്പട്ട)
- 2 വാഴപ്പഴം (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങൾ)
- 4 മുട്ടകൾ
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1/3 കപ്പ് ഉള്ളി (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ശാന്തമായ വരെ തുകയല്ല പുഴുങ്ങുക.
- മണി പൊടിച്ചെടുക്കുക (മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി സംരക്ഷിക്കുക), ചട്ടിയിൽ ഒഴുകിപ്പോവുള്ള ബാക്കി ഗ്രീസ് ഉപയോഗിക്കുക, ചില്ലിപൊടി (അല്ലെങ്കിൽ ചീസ പേസ്റ്റ്) ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവും പൊൻപൊട്ടും വരെ ഇടുക.
- ബീൻസ് ആഞ്ഞടിക്കുക, മരം കലർന്ന പച്ചക്കറി തറച്ചിരിക്കും. അരിയും ഇളക്കുക.
- കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, അരിയും ബീവുകളും വരെ ചൂടാകുന്നതുവരെ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക , ഉപ്പും കുരുമുളകും രുചി തണുത്തതും സീസണും ചെയ്യട്ടെ.
- ഭക്ഷണസാധ്യതയിൽ ഉപ്പുപലകങ്ങൾ നടത്തുക, മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി 1/2 കപ്പ് ഉരുകി മാറ്റിയിടുക.
- ഒരു cutting ബോർഡിൽ നുറുക്കുകൾ ഒരു പാളി തളിക്കേണം, നുറുക്കുകൾ ഒരു സ്റ്റീക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. ഉപ്പ് , കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക് തളിക്കേണം, ഒരു മാംസം pounder ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ളൈറ്റ് കനം കുറഞ്ഞതും നേർത്തതുമാണ്. ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക് പൊടിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിയും. ബാക്കിയുള്ള ദ്രവ്യങ്ങളുമായി വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
- ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ ചൂടാക്കുക, ഓരോ വശത്ത് 2 മിനിറ്റിലും അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സൌജന്യമായി സ്റ്റിക്കുകൾ അടയ്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ളാറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അവരെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അവരെ ഒരു ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിക്കുക.
- അരിയും കാപ്പിക്കുരു പാടുകളും ഉപയോഗിക്കുക: തണുത്ത അരിയും കാപ്പിക്കുരു മിശ്രിതവും 4 പരന്നതും ഫുട്ബോൾ ആകൃതിയിലുള്ള patties ആയി മാറ്റുക. ഇരുവശവും മൂടുക ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ് ബ്രേക്കറുമായി അവയെ ഇടുക.
- സ്ട്രോക്കുകൾ (പാത്രത്തിൽ), ചൂട് 2 - - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ പാകം ചെയ്ത ഒരേ പുഷ്പം ഉപയോഗിക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് പൊതിയുന്നതും പുറത്തു പൊതിയുന്നതുവരെ, പാടികൾ (ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 അല്ലെങ്കിൽ 2) ഒരു വശത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് patties നീക്കം ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
- പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഓരോരുത്തരും പാലും പതയും വയ്ക്കുക. 8 കഷണങ്ങളാക്കാൻ നീളത്തിലും പാതിയിലും ഓരോ കഷണം വയ്ക്കുക. ഒരു ശുദ്ധമായ പുളയോ അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വാഴപ്പഴം (അല്ലെങ്കിൽ വാഴ) കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം പിന്നെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ടാക്കു ടാകൂവിനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: ഓരോ പ്ളേറ്റിലെയും അരിയുടെയും ബീൻസ് പാടുകളുടെയും ഒരെണ്ണം. സ്റ്റീക്ക് ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ടോപ്പ് ചെയ്യുക. വറുത്ത വാഴപ്പൊടി പ്ലേറ്റ് വീതം ഓരോ ഭാഗത്തും വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളിയോ, ചൂടുള്ള വരെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി. 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ പുഴുക്കലികളും വെന്തയും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക. ഒരു വറുത്ത മുട്ട കൊണ്ട് ഓരോ കഷണം ടോപ്പ്.
- നേർത്ത കഷ്ണം ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക.