വൈഹിൻച്ചാൻസ് അഥവാ ജർമൻ ക്രിസ്മസ് ഗോസ് ആണ് ഉത്സവകാല സന്ദർഭങ്ങളിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട പക്ഷി തെരഞ്ഞെടുപ്പ്. അവധി ദിനാ ടേബിളിൽ തുർക്കി വളരെ വിരളമായി കാണപ്പെടുന്നു. Goose, ആ കാര്യത്തിൽ, ഇനി അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടും, അതു ഒരു നാണക്കേട് കാരണം ഒരുക്കണ്ട് അത് ലളിതമാണ്. മറ്റ് കോഴി, ഉള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, പഴം എന്നിവപോലും Goose നല്ല തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 1/2-പൗണ്ട് ഗോസ് (വൃത്തിയാക്കിയ വസ്ത്രം ധരിച്ച്, ഗസ്സുകൾ ഇല്ല)
- ഉപ്പു ഡാഷ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കുരുമുളക് ഡാഷ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 കപ്പ് താറാവ് ഉണങ്ങി
- 2 ആപ്പിൾ (തൊലി, cored ഒപ്പം ക്വാർട്ടഡ്)
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (1/4-ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് നീളമുള്ളത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് (1 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തത്)
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1 (14-അപ്പ്) ചിക്കൻ ചാറു, അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യാം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഫീഡർ വരെ അടുക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി പോലെ, Goose കഴുകി ഉണക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളവും കുരുമുളകും തളത്തിൽ തൈലമഴയും, ആപ്പിൾ ക്വാർട്ടറുകളും ഉള്ളി നിറയും. എല്ലാവരും പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ, കട്ടിയുള്ള വിഭവത്തിൽ വാടിനൊപ്പം അവരെ വേവിക്കുക.
- വെള്ളം 1 കപ്പ് കൂടെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് കലക്കി ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ ഒഴിക്കേണം. മുകളിൽ വറുത്ത റാക്ക് വയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പ് വെക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് വലിച്ചെറിയാൻ നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ വാതയുടെ ത്വക്ക് പിയേഴ്സ് ചെയ്യുക.
- 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കൽ റാക്ക് സ്ഥലത്ത് Goose, മുലപ്പാൽ ഇറങ്ങി, ഇടുക. ഈ കാലയളവിൽ പല തവണ ബസ് വൃത്തിയാക്കാൻ ഉപ്പ് വെള്ളം മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുടാൻ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. Goose കണ്ട് അതിന്റെ പുറകോട്ടു തിരിയുക, പാചകം ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ 50 മിനിറ്റ് ചെയ്യുക.
- നിങ്ങൾ ഗ്രോവി ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ 5 മിനിറ്റ് വാത്ത് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് വഴറ്റുക 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ചെറിയ എണ്ന മാവെടുത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്രമാനുഗതമായി ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക, ഓരോ അധിക ശേഷം നന്നായി മണ്ണിളക്കി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, എന്നിവയി രു പറയട്ടെ. ചൂട് നിലനിർത്തുക.
- ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി , ബദൽ ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് croquettes (അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) ഉം പാകം ആപ്പിൾ, ഉള്ളി അലങ്കരിച്ച ടിന്നിലടച്ച പീച്ച് രചനയ്ക്ക് ആരാധിക്കുക.
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ക്രാൻബെറി സോസ് നല്ലൊരു പകരക്കാരനാണ്.
കൂടുതൽ ജർമ്മൻ ക്രിസ്തുമസ് പരമ്പരകളും പാചകക്കുറിപ്പും
ഈസി ജർമ്മൻ ക്രിസ്തുമസ് ട്രീറ്റ് റെസിസ്റ്റൻസ്
ജർമൻ ക്രിസ്തുമസ് കുക്കി പാചകരീതി