വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
Lebkuchen അല്ലെങ്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ ചരിത്രം പുരാതന ഈജിപ്ത് മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ക്രിസ്ത്യാനികൾക്കു മുൻപുള്ള ഒരു സമ്മാനമായി കണക്കാക്കിയ തേനീച്ചകളെ ഈ ദീപങ്ങളുടെ ആദ്യ ആവർത്തനമായിരുന്നു വിളിച്ചിരുന്നത്. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ജർമ്മൻ സന്യാസികൾ ആധുനിക ജിഞ്ചർബ്രെയ്ക്കിന് അടിത്തറ പാകിയപ്പോൾ, ലണ്ടനിലെ ആശ്രമങ്ങളിൽ നിർമിക്കപ്പെട്ട ബിയർ ബിയറിനൊപ്പം സമാന തേൻ ദോശകളും ചുട്ടു. ഏലക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജാതിക്ക, തുണി, ഗ്രാമ്പൂ, പിന്നെ ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഈ ആദ്യകാല lebkuchen പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മധ്യകാല യൂറോപ്പിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പണം ചിലവഴിച്ചു, അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പാചകവസ്തുക്കൾ ധനം പ്രദർശിപ്പിക്കാൻ നഖമുള്ള ഉപായം നൽകി. ന്യൂറംബർഗിൽ അത്തരം ആദരവ് കറൻസിക്ക് വേണ്ടി നിലകൊള്ളുന്നതായി ലെബ് ക്യൂൻ ഉപദേശിച്ചു.
01 ഓഫ് 04
Lebkuchen ഹാർട്ട്സ് പാചകരീതിടോം ഹോനിഗിഗ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് Lebkuchenherzen, അല്ലെങ്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ഹൃദയങ്ങൾ, ക്രിസ്മസ്, ഒക്റ്റേർബർഫസ്റ്റ്, കിർമിസ് പോലുള്ള അവധി ദിനങ്ങളിൽ ജർമ്മനിയിലുടനീളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഓപ്പൺ എയർ മാർക്കറ്റുകളിൽ ഒരു സാധാരണ കാഴ്ചയാണ്. അവർ സാധാരണയായി മധ്യഭാഗത്ത് തണുത്തുറഞ്ഞ മധുരമുള്ള വാക്കുകളോടെ റിബണിൽ നിന്ന് തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വികാരങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവരെ സുഹൃത്തുക്കളോ സ്നേഹിതരോടോ കുടുംബമോ നൽകുകയാണ്. നിങ്ങൾ അവരെ വീട്ടിൽ ചുറ്റുകയും അവരെ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയും.
02 ഓഫ് 04
നുറുമ്പ്ബർഗർ സോഫ്റ്റ് ലംബൂക്കൻ പാചകരീതിഫെൽബർട്ട് + എക്കിൻബർഗ് / STOCK4B / ഗെറ്റി ഇമേജസ് നൂർൻബെർഗർ ലെബ്കുചൻ പാചകക്കുറിപ്പ് 14 ആം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ നൂർബർഗ് നല്ല വ്യാപാര ബന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു സമ്പന്നമായ നഗരമായിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ജർമ്മൻ ചേരുവകളില്ലാതെ പരമ്പരാഗത ശൈലിയിലുള്ള നൂറുകമ്പർ lebkuchen നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ കഴിയും. മൃദുവും സ്പൂസി കുക്കികളും ഒരു മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ റം ഗ്ലൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക. അവർ കൌണ്ടറിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ തുടരും, അതിനാൽ ഉത്സവ സീസണിൽ അതിഥികൾ ഡ്രോപ്പ് സമയത്ത് കയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇരട്ട ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കേണം. അവർ വിപുലീകൃത സംഭരണത്തിനായി നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു.
04-ൽ 03
ജിഞ്ചർബ്രഡ് ഹൗസ് പാചകക്കുറിപ്പ്എമിലി / കൾചറ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഗിർജ് ബ്രീഡിൻറെ ജനപ്രീതിക്കു വേണ്ടിയുള്ള ക്രെഡിറ്റ് ബ്രദേഴ്സ് ഗ്രീമിന് അർഹതയുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ ആദ്യം ജിഞ്ചർബ്രഡ് ഭവനനിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ അവരുടെ ക്ലാസിക് വിൽപത്ര കഥയായ ഹാൻസെൽ, ഗ്രെറ്റൽ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രചോദനം നൽകിയിരുന്നു. ഈ ക്രിസ്തീയ പാരമ്പര്യം യൂറോപ്പിലൂടെയും പിന്നീട് പുതിയ ലോകത്തിലേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് lebkuchenhaus നിർമ്മാണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഹാർഡ് കുക്കി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.
04 of 04
ബസ്ലർ ലെക്കർ, അല്ലെങ്കിൽ സ്വിസ് ലെബക്കുൺ റിസീൻബേസ്ലർ ലെയ്ക്കർ - സ്വിസ് ജർമ്മൻ ക്രിസ്തുമസ് കുക്കികൾ. J.McGavin ബേസ്ലർ ലോക്കർ ("Lek-ur-lē"), 300 വർഷത്തെ പഴക്കമുള്ള കുക്കി രഹസ്യ സ്വഭാവമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ ബാസലിൽ ആരംഭിച്ചു. ഡ്രൈ, കഷ്ണം , നട്സ്, ഓറഞ്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പാൻ ഇടുക എന്നിവകൊണ്ട് ഈ കുക്കി ആഴ്ചകൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യൂറോപ്യൻ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ബേസ്ലർ ലോക്കർ ലഭിക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിന് സമാനമായ സ്വാദിഷ്ടമായ കുക്കി ലഭിക്കും.