ഈ ബ്രെഡ് പാചക വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞു. ഒരു മൃദുലമായ ടെക്സ്ചറും ചെറുതായി നട്സ് സ്വാദും കൊണ്ട്, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഹോൾ ഫുഡ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കുന്ന ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
മറ്റൊരു ബോണസ്: ഇത് ഒറ്റദിവസത്തിനുള്ളിൽ ചുറ്റിച്ച്, ഈ രുചിയുള്ള സാർഡഡ് റൊട്ടി പാചകത്തേക്കാൾ വേഗമേറിയതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഫിഞ്ച്:
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/4 ടീ സ്പൂൺ യീസ്റ്റ്
- അന്തിമ കുഴപ്പ്:
- 4 ടേബിൾ മില്ലറ്റ് (അസംസ്കൃത)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ (അസംസ്കൃത)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക് (മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, അസംസ്കൃത)
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുപ്പാണ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ്
- 1/4 കപ്പ് തേൻ
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യങ്ങൾ (10-ധാന്യങ്ങൾ, ബോബ്സ് റെഡ് മിൽ തുടങ്ങിയവ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് മാവു (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ക്രമീകരണങ്ങൾ വേണ്ടി)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ (സുപ്രധാന)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പുകൾ: വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള, ഹാർഡ്, ശൈത്യകാലത്ത് ഗോതമ്പ് മുഴുവൻ ധാന്യത്തോടൊപ്പം വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പതിവില്ലാത്തതിനേക്കാൾ അൽപം മഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുന്നു, "ചുവന്ന" മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് മെച്ചപ്പെട്ടതായി കാണുന്നു.
നാളെയുടെ പകൽ വെളിച്ചെത്തുന്നതും 4 മണി 8 മണിക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾ കിടക്കയിൽ പോകുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ അത് ഉണ്ടാക്കേണം, പിറ്റേന്ന് പ്രഭാതഭക്ഷണം പൂർത്തിയാക്കുക.
ബേക്കിംഗ് ബ്രെഡ് വേണ്ടി കുപ്പി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ വെള്ളം ശുപാർശ.
ഇവിടെ ഡെക്ലറേഷൻ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.
എസ്
- നിങ്ങൾ തൽക്ഷണം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാറിൽ അത് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളവും മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, വെള്ളം കലർത്തി ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ 1/4 ടീസ്പൂൺ കലർത്തുക യീസ്റ്റ് കറങ്ങുക, തുടർന്ന് മാവു 3 കപ്പ് ഇളക്കുക.
- ഒന്നുകിൽ വഴി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ള batter രൂപത്തിൽ വരെ ഇളക്കുക, മൂടി ഊഷ്മാവിൽ 4 അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മണിക്കൂർ ഉദയം. ഇവിടെ തൽക്ഷണ തെരച്ചിൽ സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ടോസ്റ്റുഡ് വിത്തുകൾ
- നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള, ഉണങ്ങിയ പുളുസുവും ടോസ്റ്റിലുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ള മില്ലറ്റ്, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, pepitas എന്നിവ 5 - 7 മിനിറ്റ് അവർ പോപ്പ് തുടങ്ങും വരെ, പലപ്പോഴും മണ്ണിര. ഈ പ്രക്രിയ നടത്തുമ്പോൾ മുറി വിടുന്നതു നല്ലതാണ്, വിത്തുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുകളയുന്നു.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
മിക്സ് ഫൈനൽ കുഴച്ച
- നിങ്ങളുടെ സ്പോഞ്ച് ഉയർന്നുവന്ന് ചെറിയ കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം കാണിക്കുകയും അത് ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച 1 ടീസ്പൂൺ തളിക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തേൻ, ചോക്കലേറ്റ്, എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. പിരിച്ചുവിട്ട യീസ്റ്റിലും 10-ധാന്യ ധാന്യത്തിലും ഇളക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് 7 ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പൊടിച്ച ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ ആകാം.
- സ്പോഞ്ച് ചേർക്കുക, 1/4 കപ്പ് മാവു, ഉപ്പ്, പ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപ്പം സ്റ്റിക്കി വരെ മാവു ചേർത്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ആക്കുക. വിത്തുപാകിയ വിത്തുകൾ, കറുപ്പാണ് വിത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമായ മാവു അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുല്യമായ പൊരുത്തപ്പെടൽ ക്രമീകരിക്കുക.
- ഒരു വൃത്തിയാക്കി, എണ്ണമയമുള്ള പാത്രത്തിൽ ആർദ്ര കൈയിലും സ്ഥലത്തും ഒരു പന്ത് കടത്തിപ്പിടിക്കുക. മൂടിക്കെട്ടിയ കഷ്ണം, ഊഷ്മാവിൽ ഉയർന്ന് ബൾക് ചെയ്യണം.
അന്തിമ രൂപം, ഉദയം
- Preheat അടുപ്പിൽ 450 ° F വരെ.
- ലളിതമായി ഫ്ളൂഡ് ബോർഡിലും പേറ്റിലും ഒരു ദീർഘചതുരയിലേക്ക് മാറ്റുക. മൂന്നാമതായി മടക്കിയ ശേഷം, രണ്ടാമത്തെ വശം, കത്ത് ശൈലിയിൽ ആദ്യം വയ്ക്കുക. എല്ലാ മാവു പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു കടലാസ് കടലാസ് കഷണങ്ങളായ ഒരു പാൻ ഒരു നീണ്ട, torpedo ആകൃതിയും സ്ഥലത്തു അപ്പം അപ്പുറം.
- ഓപ്ഷണൽ: മാവുമൊത്ത് മുകളിൽ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി, അതിനെ തേച്ച് കൂടുതൽ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് കഴിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള റേസർ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ അബദ്ധമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേയ്ക്ക് സ്ലാഷ് ചെയ്യുക.
ബേക്കിംഗ്
- നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനുട്ട് ചുടേണം, തുടർന്ന് താപനില 400 ° F ലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, 30-40 മിനുട്ട് ചുട്ടു), അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിലെ ആഭ്യന്തര താപനില കുറഞ്ഞത് 190 ° F വരെ ആകും.
- തേനുമൂലം, ബ്രൌൺ അപ്പീ-ബ്രൌൺസ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ബ്രൌസ് കഴിക്കുന്നു. ബ്രൌൺ ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത് വളരെ അത്രയും, അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ടെർമിനൽ, ടെൻറ് ബ്രെഡ് എന്നിവക്ക് അടുപ്പിലെ താപനില കുറയ്ക്കുക.
- ചുറ്റുമുള്ള വായനക്കാരെ പറിക്കാൻ ഒരു റാക്ക് തണുക്കുക. അതിനു ശേഷം വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾ പകുതി ഗോതമ്പ് മാവ് പകരുന്നതിനു പകരം മാംസംകൊണ്ട് പകരും. ഒന്നുകിൽ വഴി, നുറുക്ക് മയക്കവും മധുരവുമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 145 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 362 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |