ശീതീകൃത യാകി നാസു അഥവാ വറുത്ത ജാപ്പനീസ് വഴുതന നിങ്ങളുടെ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചികരമായ വേഗത്തിലുള്ള വിഭവമാണ്. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ ആകൃഷ്ടരായിരിക്കുന്നു. ഇത് അവരുടെ ഉള്ളിയുടെ മാംസവും മധുരവും മൃദുലതയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വഴുതനയുടെ തൊലി ഫ്രെണ്ട് ഓഫ് പുറന്തള്ളുകയും വിസമ്മതിക്കുന്നു. എങ്കിലും, കൂടുതൽ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പാകം ചെയ്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങളോട് സ്ഫൊക്ക് സ്വാദും ഗ്രിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചേർത്തുതരുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്, അമേരിക്കൻ വഴുതന, തായ് വഴുതന, ഹോളണ്ട് വഴുതന തുടങ്ങിയ മറ്റു പഴവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ജാപ്പനീസ് വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ജാപ്പനീസ് വഴുതനത്തിന് നേർത്ത ചർമ്മവും, മാംസവും ഉണ്ട്. ഇവ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗങ്ങളിലും മറ്റ് ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് കടകളിൽ കണ്ടുവരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇവ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ചൈനീസ് വഴുതന അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ വഴുതന പകരം വയ്ക്കാം.
പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വറുത്തതും തൊലികളഞ്ഞതും ആയ ശേഷം അവർ കടിയേറ്റ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ വെവ്വേറെ വ്യക്തിഗത appetizer പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ-കറ്റാലുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. വഴുതന പിന്നീട് ഒരു മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്റർ ശീതീകരിച്ച് ഉടൻ സേവിച്ചു. പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലത്ത്, ഈ വിഭവം അതിശയകരമായ പുതിയ വേനൽക്കാല വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ആണ്.
യാകി നസു വളരെ ലളിതമാണ്. സാധാരണയായി, പുതുതായി വറ്റല് ഇഞ്ചി, ഉണക്കിയ ബോണീറ്റോ അടരുകളായ ( കാറ്റ്സുവോ ബുഷി ) ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത് ശീതീകരിച്ച് വഴുതന വയ്ക്കുകയും അതിനുശേഷം സോയ സോസിന്റെ പിളർപ്പ് കൊണ്ട് നിറയും.
ഒരു ജാപ്പനീസ് പുഴുങ്ങിയ മത്സ്യത്തിന്റെ ആഹാരത്തിലോ കുറച്ചോ (നേർത്ത ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്) ഭക്ഷണത്തിന് വലിയ ചെറിയ വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 മുതൽ 6 വരെ ജാപ്പനീസ് വഴുതന സെ
- പാചകം സ്പ്രേ
- ടോപ്പിംഗുകൾ:
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ ഇഞ്ചി (ബജ്റയും)
- വഴറ്റേണ്ടത്: കറ്റ്സുബൂഷി (ഉണക്കിയ ബോണറ്റോ ചീകി)
- വഴറ്റേണ്ടത്: പച്ച ഉള്ളി (നന്നായി വേവിച്ചു)
- വഴറ്റേണ്ടത്: സോയ സോസ് (അൽപം), (ബദൽ) ഡാഷി ഷയോയ് (സോയാ സോസ്), അല്ലെങ്കിൽ പോൻസു (സിട്രസ് സോയ് സോസ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാചകം എണ്ണ കൊണ്ട് ഔട്ട്ഡോർ ബിബിക് ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ പാൺ തളിക്കുക.
- അകത്തെ മാംസവും മൃദുവായതും, ഇളയതും, പുറത്തെ ചർമ്മം കരിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടും മേൽ ചർമ്മത്തിൽ വഴുതന ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തും 6 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ.
- പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി പാലിൽ വഴുതന (ചർമ്മത്തിന്) പകരം വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഊഷ്മാവിൽ വരെ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പകരം, വഴുതന (തൊലി) തണുത്ത വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.
- വഴുതന തണുപ്പിക്കുന്നു ഒരിക്കൽ, സൌമ്യമായി വഴുതന എല്ലാ ചർമ്മം ത്വക്കിൽ നീക്കം.
- ബ്രൈൻ നീക്കം, വഴുതന മാംസം മൂന്നോ നാലോ നാലോ ഭാഗത്ത്, ചെറിയ കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. യാകി nasu ഒന്നുകിൽ ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച് വിളിക്കാം. വേനൽക്കാലത്ത് ശീതീകരിച്ച് യാക്കി nasu വളരെ മനോഹരമാണ്.
- പുതിയ ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി, ബോണിറ്റോ ചീകി, പച്ച നിറമുള്ള ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യാകി നേഷവും അലങ്കരിച്ചും വയ്ക്കുക. സോയാ സോസുമായുള്ള ചായങ്ങൾ. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നാസി നാസു ദേഷി ഷോയോ (സോസിനുള്ള സോസ് സോസ്) അല്ലെങ്കിൽ പോൺസു (സോട്രസ് സോയ സോസ്) ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 172 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 14 മി |
| കാർബോ | 40 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 21 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |