ഈ തായ് വറുത്ത സാൽമൺ നാല് വലിയ തായ് രുചികളുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മിശ്രിതമാണ്: മസാലകൾ, ഉപ്പി, മധുരവും പുളിയും. പുതിയ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഈ സാൽമണിനെ മത്സ്യത്തിന്റെ സ്വാഭാവികമായും രുചികരമായ രസകരമായ അവസ്ഥയിൽ ഒരിക്കലും മറച്ചുവെക്കാറില്ല. ഈ മിശ്രിതം പരമ്പരാഗത തായ് മാജിക് പേസ്റ്റിന്റെ വ്യത്യാസമാണ് - പുതിയ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഒരു പ്രത്യേക ചേരുവയാണ്. സാൽമണിനും മറ്റുതരം മത്സ്യങ്ങൾക്കും ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ തായ് സുഗന്ധങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം ഒരു യാത്രയ്ക്ക് നൽകുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2-3 സല്മണി കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റികൾ)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് മല്ലി (അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഇല, ഒപ്പം അരിഞ്ഞത് കാണ്ഡം)
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക് (വെളുത്ത ഗ്രൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടിയും,
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ)
- സൈഡ് സോസ് വേണ്ടി:
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലി (അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (വെളുത്ത നിലം)
- 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 1-2 മുളകുകൾ (Serrano അല്ലെങ്കിൽ Jalapeño അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ലേക്ക് 3/4 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചില്ലി അടരുകളായി ഉണക്കിയ)
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ മിനി ഹെലികോപ്റ്ററിലോ ഉള്ള എല്ലാ പഠനോപാധികളും സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു സുഗന്ധമുള്ള തായ് സ്പെയ്സസ് പേസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക (ഒരു പേസ്റ്റ് മോർട്ടാർ ഈ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം).
- സാൽമൺ കഷണങ്ങളും പാത്രവും ഉണക്കുക. ഒരു പാത്രവും മണ്ണും / മധുരമിടലും മീൻ മുഴുവൻ മണ്ണിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ മാസ്റ്റർ ചെയ്യുക.
- സൈഡ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു കപ്പിൽ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവെയ്ക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ രുചി-പരീക്ഷിക്കുക, മധുരവും പുളിച്ച, മസാലയും, ഉപ്പുവെള്ളവും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തേയ്ക്കായി തിരയുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളം കൂടുതൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ളവയായിരിക്കണം. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- അൽപം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊണ്ട് തേച്ചു പിടിപ്പിക്കുക. ഓരോ കഷണം അസ്വസ്ഥപ്പെടുത്തുന്നതിനുമുൻപ് പലതവണ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും (ഇത് മാംസം തടയാൻ മാംസം തടയും). ആദ്യ തവണ ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ, ശേഷിച്ച പഠനോപാധിയുമായി കുറച്ച് ചെയ്യുക. അകത്തെ മാംസത്തിൽ കൂടുതൽ വികർണ്ണത കാണിക്കാത്തതിനാൽ സാൽമൺ വേവിച്ചതാണ്.
- അരി അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് കൂടെ സാൽമൺ ആരാധിക്കുക, ഒപ്പം സൈഡ് സോസ് (ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ സോസ് സാധാരണയായി ഊഷ്മാവിൽ സേവിക്കുന്നു). ഈ തൈലത്തോടുകൂടിയ മനോഹാരിത എളുപ്പമുള്ള സാലഡ് ഇസീസ് തായ് വെള്ളരിക്കാ സാലഡ് ആണ് .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 972 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 47 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 221 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 2,188 മി |
| കാർബോ | 50 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 88 ഗ്രാം |