ഞങ്ങൾ സ്റ്റീക്ക് ( എങ്ങനെ ഒരു സ്റ്റേക്ക് പാചകം വേവുന്നതിനുള്ള മികച്ച വഴികൾ) കറങ്ങിനേക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാറുണ്ട് . ഞങ്ങൾ മികച്ച സ്റ്റീക്ക് , അതു പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ശരിയായ മാർഗ്ഗം എന്നിവ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ നിലനിർത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, ഇവിടെ ഒരു മികച്ച 10 ഗ്രിഗറിനുള്ള സ്റ്റീക്ക്.
മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും, ഏറ്റവും മികച്ച കറികൾ, ചെറിയ ചെറുവെള്ളം എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ബീഫ് പ്രിമിൾ കട്ട് നിന്ന് വരും. എന്നാൽ , ബീജസങ്കലനത്തിലെ മറ്റ് ചില വെട്ടിച്ചുരുപ്പുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡൌട്ടുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക!
നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതെന്തും, നിങ്ങൾ ഈ 7 സാധാരണ തെറ്റായ സ്റ്റക്കുകൾ ഏതെങ്കിലും ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
10/01
റിബെയ് സ്റ്റീക്സ്റോബർട്ടോ എ സാഞ്ചസ് എല്ലാ സ്റ്റീക്കുകളുടെയും ഏറ്റവും മികച്ചതാണ് സ്ട്രോക്ക് റിബിയുടെ സ്റ്റീക്ക്. ആഡംബര സൌരഭ്യവും പ്ലസ് വും വലിയ ബീഫ് സുഗന്ധമാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി-പതിപ്പ് പതിപ്പിച്ചോ എന്ന് തീരുമാനിച്ചാൽ, റബീ സ്റ്റീക്ക് ഗ്രിൽ ഒരു നല്ല സ്ഥാനാർത്ഥിയാണ്. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ഒരു റിബീൻ എന്ന് വിളിക്കാം, മറ്റൊന്ന് ഒരു സ്പാം സ്റ്റീക്ക് ആണ്, എന്നാൽ എല്ലാ പ്രായോഗിക ആവശ്യങ്ങൾക്കും, ഈ രണ്ടു വാക്കുകൾ പര്യായമാണ്. റിബിയുടെ സ്റ്റീക്കുകളെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതലാണ്.
02 ൽ 10
സ്ട്രിപ് സ്റ്റീക്ക്സ്jjpoole / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് ഒരു ന്യൂയോർക്ക് സ്ട്രിപ്പ്, കൻസാസ് സിറ്റി സ്ട്രിപ്പ്, സ്ട്രിപ്പ് ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ടോപ് ലെയിൻ സ്റ്റീക്ക് എന്നിവയാണ് സ്ടേക്ക് സ്റ്റീക്ക്. ഒരെണ്ണം മറ്റേതിനേക്കാളും മികച്ചതാണ് എന്ന് പറയാൻ കഴിയാത്തത്രയും. അവരെക്കുറിച്ച് # 1, # 1A എന്ന് ചിന്തിക്കൂ. സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക് ഒരു റിബെയ്നേക്കാൾ കൂടുതൽ ശക്തമായ ബീഫ് സുഗന്ധം പകരും, ഒരുപക്ഷേ ആർദ്രതയുടെ ചെലവിൽ ചിലപ്പോൾ, അത് പറയാൻ സാധ്യമല്ലെന്ന് ഗ്രേഡിംഗ്, വാർധക്യം, മാർൾബിംഗ് തുടങ്ങി നിരവധി അസ്ഥിരങ്ങളുണ്ട്. ബോൺ-ഇൻ പതിപ്പ്, കുറവ് സാധാരണമായിരിക്കുമ്പോൾ, ചിലപ്പോൾ ഒരു ക്ലബ് സ്റ്റിയീം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
10 ലെ 03
ടെൻഡർലോയിൻ സ്റ്റീക്ക്സ്ബ്രൂസ് മക്കിന്റോഷ് ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ ആണ് ഗോമാംസയുടെ ഏറ്റവും ഇളവുകൾ. ഈ നീണ്ട, പെൻസിൽ ആകൃതിയിലുള്ള പേശികൾ, ബീഫ് ഹ്രസ്വ ലെയിനിന്റെ ഉള്ളിൽ ആഴത്തിൽ വസിക്കുന്നു, അവിടെ സ്ഫോടനം വളരെ പ്രയാസമുള്ളതായിരിക്കും. താഴോട്ട്? ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഫ്ലേവറാണ്. പെൻസിലിന്റെ കുത്തനെയുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നമ്മൾ filet മിയാൻമാൻ (tenderloin steaks filet mignon എന്ന് വിളിക്കുന്ന ആരുടെയെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കണം). കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ലോഹത്തിന് അവയെ ഉണങ്ങാൻ കഴിയും. ഒരു പോർട്ടർഹൌസ് സ്റ്റാക്കിന്റെ ഭാഗമായി ടെൻഡൻലോയിൻ ആസ്വദിക്കലാണ് നിങ്ങളുടേത്.
10/10
പോർട്ടർഹൌസ് സ്റ്റീക്ക്സ്നൊട്ടെയ്ക്ക് മുയയമ രസകരമായ തുടക്കം എവിടെയാണ്? പോർട്ടർഹൌസ് സ്റ്റീക്ക് ആണ് ബീഫ് ഹ്രസ്വരൂപത്തിന്റെ ഒരു ക്രോസ്-സെപ്തംബർ, അതിന്റെ അവസാന ഭാഗത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത്, ഒരു നഖത്തിന്റെ ഒരു ക്രോസ്-സെക്ഷൻ, ഒരു വശത്ത് റൈബി പേശിയുടെ ഒരു ഭാഗം, ടെൻഡർലോയിനിന്റെ ഒരു ഭാഗം മറു പുറം. ഇവ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭുജവും ഒരു കാലിൽ ഒരു സ്റ്റീക്ക്ഹൗസിലും ചെലവിടും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഈ ഭവനത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ഭിത്തിക്ക് വെട്ടിക്കളയാനാകും.
10 of 05
ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്ക്സ്ലാറ ഹാറ്റ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ടർബോ സ്റ്റീക്ക് പോർട്ടർഹൌസ് സ്റ്റീക്ക് പോലെയാണ്. ചെറിയ കത്രികയിൽ അല്പം മുന്നിൽ വെച്ച് മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ കുറച്ചുകൂടി കുറവ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റാർക്കെങ്കിലുമുണ്ടാകില്ല, അയാൾ ടെൻഡെലോയിൻ മസിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, അവർ അണുകേസിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ അകന്നുപോയാൽ, പോർട്ടർഹൗസിലുള്ളതിനെക്കാൾ ടി-ബോൺ ലെ പേശികൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നു.
10/06
സ്കൌട്ട് സ്റ്റീക്ക്ബീഫ് ചെക്ക്അപ്പ് ചെറുകിട ഇടനാഴിയിലൂടെ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും നിന്ന് വരുന്ന നമ്മുടെ ആദ്യ തെരഞ്ഞെടുപ്പ്, പാവാട പ്ലേറ്റ് പ്രിമൽ കട്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് നെഞ്ചിൻറെയും വയറുവേലിൻറെയും അൾത്താരയിൽ നിന്ന്, നമുക്ക് മൃഗം ശ്വസിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതാണ്. കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ടിഷ്യുവുമായുള്ള ബന്ധിതമായ, പാവാട പായസമായ വളരെ രസകരമാണ്, വളരെ ചൂടായ പാത്രം (നേരിട്ട് കട്ടകളിൽ) വളരെ വേഗത്തിൽ ഇത് വേവിച്ചേക്കാം, ഒരു വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന ഡിന്നർ. അതു ധാന്യം നേരെ വയ്ക്കുക ഉറപ്പാക്കുക.
07/10
ടോപ്പ് Sirloin Steaksകാർണിവോർ ലോക്കോർ ഒരു വശത്ത് ചെലവ്, സ്വാദും, ആർദ്രതയും മറ്റേതെങ്കിലും കമ്പോസ്റ്റിനും അനേകം ആളുകൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആവശ്യക്കാരുണ്ടായിരുന്നു. താഴേക്ക് നിന്ന് ഹിപ്പ് അറ്റം വരെ പോകുന്ന ബീഫ് പ്രോറോളിലെ പ്രിമൽ കട്ട് നിന്ന് എടുക്കുന്നത്, ഒരു ചെറിയ കുരവുള്ള സ്റ്റിയക്ക്, ഹ്രസ്വമായി ചേരുവകകളേക്കാൾ ചെറുതാണ്. അതു വരണ്ടതും കഠിനവും ആകും, അതിനാൽ കടന്നുകയറി ഒഴിവാക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക.
08-ൽ 10
ഫ്ലോങ്ക് സ്റ്റീക്ക്ഗ്രെഗ് നിക്കോളാസ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഫ്ലോങ്ക് സ്റ്റീക്ക് , ബീഫ് ഫ്ലോങ്കിന്റെ പ്രിമൽ കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വയറ്റിൽ നിന്ന് വരുന്നതാണ്, പാവാട പായസരത്തെ പോലെ, അത് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. പാവാട മാണിനകത്ത് പോലെ, ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക്ക് വളരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേഗത്തിൽ വേവിക്കണം, ധാന്യത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു നല്ല പഠിയ്ക്കാന് ഫ്ലേവർ ചേർക്കും (പക്ഷേ , ഇറച്ചി സംയോജനമാണ് ഇറച്ചി tenderize ഇല്ല ).
10 ലെ 09
ചക്ക് ഐ സ്റ്റീക്സ്ചിലപ്പോൾ ഒരു "പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ റിബെയ്ക്ക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ചക്കി കണ്ണ് സ്റ്റീക്ക് ആണ് ബീഫ് chuck primal കട്ട് മുട്ടുന്ന ആദ്യത്തെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ ആദ്യത്തെ രണ്ട് സ്റ്റിയീസ് ആണ്. വിഭജനത്തിന്റെ കൃത്യമായ സ്ഥലം ഏകപക്ഷീയമാണെന്നതിനാൽ, ആദ്യ ചക്ക് ഐക്ക് സ്റ്റീക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു പ്രഹേളികയാണ്. പക്ഷേ, വാരിയെക്കാളേക്കാൾ ചക്കി നിന്ന് അത് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അവർ അതിനെ ഒരു ചാർജ് എന്നുവിളിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ അവർ അതിനെ "സ്മാർട്ട് ആരുടെ റിബിയെ" എന്നു വിളിച്ചേക്കാം.
10/10 ലെ
ഫ്ലാറ്റ് അയൺ സ്റ്റക്സ്സ്റ്റീവൻ മോറിസ് ഫോട്ടോഗ്രാഫി / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഗോമാംസം വ്യവസായത്തിൽ നിന്ന് ബീഫ് വ്യാവസായിക വ്യതിയാനം പുതിയതും സൃഷ്ടിപരവുമായ വഴികളിൽ നിർമിക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ പരിശ്രമങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ് തന്മാത്രകൾ. ബീഫ് ചക് പ്രിമിളിൽ നിന്നും സ്വീകരിച്ച ഫ്ളഡ്-ഇരുമ്പ് സ്റ്റീക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു ഉയർന്ന ബ്ലേഡ് സ്റ്റീക്ക് ആണ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ നീളൻ വെട്ടിക്കളയുക. ഇടത്തരം അപൂർവ്വമായി ഇത് വേവിക്കുക.